想邊吃邊瘦嗎?專心聽自己吃飯就行

 

【早安健康/ELSEVIER全球醫藥新知】習慣邊吃飯邊看電視嗎?如果想讓自己吃少一點,也許你該試著把電視關起來,因為根據美國科羅拉多州立大學 (Colorado State University)刊登於《Food Quality and Preference》的研究,在安靜的環境下吃飯並聆聽自己咀嚼食物的聲音,可能有助於節制進食量,讓自己吃得更少。

 實驗中受試者被分成2個組別,配戴的耳機中分別撥放大音量的噪音及保持安靜,結果發現當噪音蓋過受試者咀嚼的聲音,其進食份量顯著增加。而作者的另一項實驗結果亦發現,即使只藉由廣告暗示受試者去回想咀嚼的聲音,受試者的進食量亦出現顯著下降

 本文出自 ELSEVIER全球醫藥新知

 研究刊登在《Food Quality and Preference》第51卷 第39-46頁

鄭醫師補充:

吃東西時,注意力在吃這件事上,有助於品嘗食物味道,幫助自己放鬆,更有助於減重。所以吃東西時,把電腦、報紙、雜誌、手機以及電視擱一邊,專心吃東西吧!

參考文獻:

  1. Ryan S. Elder, Gina S. Mohr. The crunch effect: Food sound salience as a consumption monitoring cue. Food Quality and Preference, 2016; 51: 39 DOI: 10.1016/j.foodqual.2016.02.015

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