1990年一篇刊登於《腸道》期刊(Gut)研究發現,約有29%受訪者喝咖啡後,20分鐘內就會有便意。
研究員原以為是咖啡因作祟,但奇怪的是,其他含咖啡因的飲品,例如茶類、汽水等,卻不會加速腸胃蠕動。
科學家布朗(S.R. Brown)後來發現,喝咖啡會產生便意,是咖啡裡一種「未知成分」促進胃部「胃泌素」分泌,加速乙狀結腸蠕動導致。早上起床空腹喝,腸胃蠕動現象最明顯,而腸躁症患者、女性也比較容易受咖啡刺激。
有便秘的困擾,建議大家不妨在適當時間,透過喝好的咖啡來幫助排便。
參考文獻:
Brown SR, Cann PA, Read NW. Effect of coffee on distal colon function. Gut. 1990;31(4):450-453.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1378422/
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