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“當大鼠用咖啡治療三天時，小腸肌肉收縮的能力似乎有所增加，”該研究的第一作者，加爾維斯頓德克薩斯醫療分公司，也是內科醫學副教授施軒錚博士說。“有趣的是，這些效果與咖啡因無關，因為不含咖啡因的咖啡具有與普通咖啡相似的效果。”

人們早就知道咖啡會增加腸蠕動，但研究人員並沒有指出具體的原因或機制。研究人員檢查了當糞便物質在培養皿中暴露於咖啡時細菌的變化，並研究了大鼠在三天內攝入不同濃度的咖啡後糞便的成分。該研究還記錄了腸道和結腸平滑肌的變化，以及直接暴露於咖啡時肌肉的反應。

該研究發現，培養皿中糞便中細菌和其他微生物的生長受到1.5％咖啡溶液的抑制，微生物的生長甚至低於3％的咖啡溶液。低咖啡因咖啡對微生物組具有類似的作用。

在給大鼠餵食咖啡三天後，他們的糞便中的細菌總數減少了，但是研究人員表示需要更多的研究來確定這些變化是否有利於被認為是“好”菌的腸桿菌，或被認為是無關好壞的腸桿菌。

大鼠的後段小腸和結腸中的肌肉在攝取一段咖啡後顯示出收縮能力增加，並且當肌肉組織直接在實驗室中暴露於咖啡時，咖啡刺激小腸和結腸的收縮。

作者說，這些結果支持了進一步臨床研究的必要性，以確定咖啡飲用是否可能是手術後便秘或腸阻塞的有效治療方法，其中腸道在腹部手術後會停止工作。

參考文獻:

https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(19)38364-7/pdf