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105 名超重和肥胖的成年人參加了一項隨機對照試驗，該試驗每天在一餐中，將酪梨作為日常膳食的一部分食用的女性，持續 12 週，結果顯示腹部深層內臟脂肪減少。

在伊利諾伊州運動機能學和社區健康教授奈曼汗的帶領下，研究人員在營養學期刊上發表了由哈斯酪梨委員會資助的研究。

“我們的目標不是減肥；我們有興趣了解吃酪梨對個人儲存身體脂肪的方式有何影響。脂肪在體內的位置對健康有重要作用，”奈曼汗說。

“在腹部，有兩種脂肪：堆積在皮膚下方的脂肪，稱為皮下脂肪，以及堆積在腹部深處的脂肪，稱為內臟脂肪，圍繞內臟。比例較高的個體更深的內臟脂肪往往有更高的糖尿病罹患風險。所以我們有興趣確定皮下脂肪與內臟脂肪的比例是否會隨著酪梨的攝取而改變，”他說。

參與者被分為兩組。一組接受含有新鮮酪梨的膳食，而另一組接受含有幾乎相同成分和相似卡路里但不含酪梨的膳食。

在 12 週的開始和結束時，研究人員測量了參與者的腹部脂肪和他們的葡萄糖耐受度，這是一種代謝指標和糖尿病標誌物。

每天食用酪梨作為膳食的一部分的女性參與者減少了內臟腹部脂肪——與高風險相關的難以代謝的脂肪——並且發現內臟脂肪與皮下脂肪的比率降低，代表脂肪從器官中重新分佈。然而，男性的脂肪分佈沒有變化，男性和女性的葡萄糖耐受性都沒有改善。

“雖然每天食用酪梨並沒有改變葡萄糖耐受性，但我們了解到，每天吃酪梨的飲食模式會影響個體以有益於健康的方式儲存體脂肪的方式，但好處主要是女性，”奈曼汗說。“重要的是要證明飲食干預可以調節脂肪分佈。了解到這種益處僅在女性身上較明顯，這告訴我們一些關於飲食干預反應中發揮作用的潛力。”

研究人員表示，他們希望進行一項後續研究，為參與者提供他們所有的日常膳食，並查看腸道健康和身體健康的其他標誌物，以更全面地了解食用酪梨對代謝的影響，並確定是否在兩性之間存在差異。

“我們的研究不僅揭露了每日食用酪梨對不同性別脂肪分佈類型的益處，還為我們開展進一步研究以了解酪梨對身體脂肪和健康的全面影響奠定了基礎，”該研究的合著者、倫敦羅漢普頓大學人類新陳代謝教授理查德·麥肯齊 (Richard Mackenzie)說。

“通過進一步研究，我們將能夠更清楚地了解哪些類型的人將從將酪梨納入他們的飲食中受益最大，並為醫療保健顧問提供有價值的數據，為患者提供有關如何減少脂肪儲存和糖尿病的潛在危險，”麥肯齊說。

佛羅里達大學和東伊利諾伊大學的研究人員也參與了這項工作。

參考文獻:

Naiman A Khan, Caitlyn G Edwards, Sharon V Thompson, Bridget A Hannon, Sarah K Burke, Anne D M Walk, Richard W A Mackenzie, Ginger E Reeser, Barbara H Fiese, Nicholas A Burd, Hannah D Holscher. Avocado Consumption, Abdominal Adiposity, and Oral Glucose Tolerance Among Persons with Overweight and Obesity. The Journal of Nutrition, 2021; 151 (9): 2513 DOI: 10.1093/jn/nxab187