代糖「赤藻糖醇」死亡風險上升 專家呼籲:心臟病糖尿病患者避免食用

2023年2月28日 

[周刊王CTWANT] 一般而言,民眾都認為代糖是有助於人類降低糖份的攝取,同時又能滿足對糖分的依賴。但如今,國際學術期刊《自然醫學雜誌》(Nature Medicine)一份研究指出,一種被稱為「赤藻糖醇」(erythritol)的代糖,與血栓、中風、心臟病等疾病有相關,研究人員也呼籲有心血管疾病、糖尿病等患者應避免食用。

根據《CNN》報導指出,俄亥俄州克里夫蘭醫院(Cleveland Clinic)勒納研究所(Lerner Research Institute)一篇研究論文日前刊登在《自然醫學雜誌》上,研究團隊原本目標是希望能從血液樣本中找尋可「預測未來3年」心臟病發、中風或死亡相關的為知名化學物質,團隊也因此分析了2004年至2011年間1157名有心臟病史的患者血液樣本。

沒想到在分析過程中,研究團隊發現體內含有赤藻糖醇的受試者,在未來三年心臟病發、中風、死亡的風險有所上升。而如原本患有糖尿病、心臟病等患者的體內赤藻糖醇處於最高水平的話,心臟病發或中風的機率將會提高2倍。

之後研究人員透過動物實驗後發現,赤藻糖醇會誘發人體形成血栓。主導研究的心血管診斷與預防中心主任赫森(Stanley Hazen)表示,其實血栓的形成是人體的必要過程,當血管有傷口時,血液就會滲出,之後凝血機制就會造成血栓來進行止血,其中的成分就是血小板與纖維蛋白。

 

但人體的凝血機制是取決於受到刺激的大小,當刺激僅有10%時,只會產生10%的血栓。可研究團隊發現,赤藻糖醇對血小板會產生極大的反應,原本10%的刺激,就可能形成90至100%的血栓。赫森也建議,有血栓、心臟病、糖尿病或中風風險的人,在更多研究結果出爐之前,建議避免食用赤藻糖醇。

美國國家猶太醫學中心(National Jewish Health)心血管疾病專家弗利曼(Andrew Freeman)表示,雖然自己未曾參與研究,認為該項論點必須要更多實驗與觀察來佐證,但基於人體健康,從現在開始限制使用赤藻糖醇是合理的決定。

鄭醫師補充:

代糖有許多種,越來越多的研究發現,這些原本立意想幫助普羅大眾減少糖分攝取,提升健康的物質,卻造成人體更多的副作用及不良反應,導致當事人蒙受比原本蔗糖的攝取更高的健康風險,這篇研究就是其中的示範說明,故在此提醒大家:

有糖尿病困擾或是代謝健康狀況而以代糖取代相關飲食的人請留意,若其中含赤藻糖醇這種代糖,請立即停用,以降低日後的血栓發生風險。

參考文獻:

Witkowski, M., Nemet, I., Alamri, H. et al. The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk. Nat Med (2023). https://doi.org/10.1038/s41591-023-02223-9

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