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MIND 飲食是地中海飲食和 DASH 飲食的組合。它包括菠菜、羽衣甘藍和羽衣甘藍等綠葉蔬菜以及其他蔬菜。它推薦全穀物、橄欖油、家禽、魚、豆類和堅果。它優先考慮漿果而不是其他水果，並建議每週吃一份或多份魚。

研究報告的作者、辛辛那提大學的Russell P. Sawyer 醫學博士說：「隨著人口老化，失智症患者數量不斷增加，找到我們可以做出的改變來延緩或減緩認知問題的發展至關重要。 」在俄亥俄州，也是美國神經病學會的成員。 “我們特別感興趣的是飲食是否會影響黑人和白人研究參與者的認知障礙風險。”

研究涉及 14,145 人，平均年齡 64 歲。他們被平均跟踪了 10 年。

參與者填寫了一份有關過去一年飲食的問卷。研究人員觀察了人們所吃的食物與 MIND 飲食的匹配程度。

以下每一項得一分： 每日三份或以上全穀物；每週六份或更多綠葉蔬菜；每日一份或多份其他蔬菜；每週兩份或兩份以上漿果；每週一份或多份魚；每週兩次或兩次以上家禽；每週三份豆類；每日五份堅果；每週四份或更少的紅肉；每週一份或更少的快餐或油炸食品；每週一份或多份橄欖油；每天一湯匙或更少湯匙奶油或人造奶油；每週五份或更少的糕點和糖果；和每天一杯酒。總分可能為 12 分。

研究人員隨後將參與者分為三組。低組的平均飲食得分為 5 分，中組的平均得分為 7 分，高組的平均得分為 9 分。

在研究開始和結束時測量了思考和記憶能力。

研究期間，532 人出現認知障礙，即低飲食組 4,456 人中的 12%； 617 人，佔中間組 5,602 人的 11%； 402人，佔高組4086人的10%。

在調整了年齡、高血壓和糖尿病等因素後，研究人員發現，與低分組相比，高分組的人認知障礙的風險降低了 4%。

在研究男性和女性參與者時，研究人員發現，最遵循飲食的女性參與者認知障礙風險降低了6%，但男性參與者則沒有風險降低的情況。

研究人員還分析了人們思維能力衰退的速度，當他們出現問題時。他們發現，遵循MIND飲食的人思維能力衰退的速度比不遵循的人慢，而這種關聯在黑人參與者中比白人參與者更強。

“這些結果值得進一步研究，特別是檢視男性和女性以及黑人和白人之間的不同影響，但考慮到人們可以對飲食做一些簡單的改變，並可能降低或延遲認知問題的風險，這真是令人振奮，”索耶說。

這項研究的局限性在於它只納入了年長的黑人和白人，因此結果可能不適用於其他族群。

參考文獻:

1. Russell P. Sawyer, Jessica Blair, Rhonna Shatz, Jennifer J. Manly, Suzanne E. Judd. Association of Adherence to a MIND-Style Diet With the Risk of Cognitive Impairment and Decline in the REGARDS Cohort. Neurology, 2024; 103 (8) DOI: 10.1212/WNL.0000000000209817

鄭醫師補充:

麥得飲食（MIND Diet）被評為5大最佳飲食法之一，由美國洛許大學醫學中心於2015年發表，結合了地中海飲食（Mediterranean Diet）和得舒飲食（DASH Diet），主張以進食原始型食物為主，避免進食過度加工的食物，以減少攝取過量的飽和脂肪酸、反式脂肪酸和精緻糖，是針對認知障礙症和神經性退化疾病而設計，但對一般人來說，也是相當健康的補腦飲食法。