綠花椰 抑制退化性關節炎

作者： 實習編譯鍾政、鄭乃文╱綜合報導 | 中時電子報 – 2013年8月29日 上午5:30

中國時報【實習編譯鍾政、鄭乃文╱綜合報導】

醫學早已證明多吃綠花椰可以抗癌，《時代》雜誌也曾選出綠花椰為10大健康食物第4名。最近英國研究人員又發現綠花椰的另一項功用，那就是可抑制退化性關節炎。

退化性關節炎是人類關節疾病中最常見的一種，和老化有直接關聯。英國東英吉利亞大學的研究團隊透過動物實驗，發現綠花椰中的蘿蔔（艸甘）（glucoraphanin），可產生蘿蔔硫素，能夠保護關節細胞少受破壞。

研究人員目前正以20位嚴重關節炎患者進行試驗，這些病人在動手術2周前，每天吃100公克的「超級綠花椰」（Beneforte），對照組是20位做過膝蓋置換手術的患者。研究團隊會在病患開刀後，檢驗手術移除的組織，觀察「超級綠花椰」的蘿蔔硫素是否對關節細胞有益。

所謂「超級綠花椰」，是英國科學家2011年研發的新品種，它的蘿蔔（艸甘）是一般綠花椰2至3倍。

主持研究的大衛森博士表示，希望2周人體試驗結束後，能證明超級綠花椰對改善退化性關節炎的功效：「我不確定它能否治癒關節炎，但也許可預防」。

這篇報告刊登在《關節炎及風溼病》期刊。

鄭醫師補充:

這篇研究的關鍵就是這一句:綠花椰中的蘿蔔（艸甘）（glucoraphanin），可產生蘿蔔硫素，能夠保護關節細胞少受破壞。

這篇研究使用的綠花椰菜是新品種，稱之為超級花椰菜（Beneforte），一般的花椰菜要達到類似效果，食用量可能得增加到兩到三倍才有相仿的效果。

營養補充品中有相關萃取物，無法從食物補充足夠劑量的人，也可以考慮補充。

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DOI: 10.1002/art.38133

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/art.38133/abstract

綠花椰菜也可以幫助粒線體功能改善，增加細胞能量產生預防老化，好處很多，之前也有研究發現可以幫助抗壓力荷爾蒙濃度提升，抗衰老之外，也能協助男性荷爾蒙穩定，建議大家平時可以考慮多攝取:

• Charlotte N Armah,
• Maria H Traka,
• Jack R Dainty,
• Marianne Defernez,
• Astrid Janssens,
• Wing Leung,
• Joanne F Doleman,
• John F Potter,
• and Richard F Mithen

http://ajcn.nutrition.org/content/98/3/712.full