鄭醫師的部落格

比利時研究人員測試了 39 個品牌的吸管中的多氟烷基物質和全氟烷基物質 ( poly- and perfluoroalkyl substances，簡稱PFAS) 合成化學品，這是歐洲首次（也是世界上第二次）此類分析。

這項發表在同行評審期刊《食品添加劑和污染物》(Food Additives and Contaminants)上的研究發現，大多數測試的吸管中都發現了 PFAS，其中最常見的是紙和竹製成的吸管。

PFAS 用於製造日常用品，從戶外服裝到不粘鍋，防水、耐熱、防污。然而，它們對人類、野生動物和環境可能有害。

隨著時間的推移，它們的分解速度非常緩慢，並且可以在環境中持續存在數千年，這一特性使它們被稱為“永久化學品”。

它們與許多健康問題有關，包括對疫苗的反應較低、出生體重較低、甲狀腺疾病、膽固醇濃度升高、肝損傷、腎癌和睾丸癌。

參與這項研究安特衛普大學環境科學家蒂莫·格羅芬 (Thimo Groffen) 博士表示：“由紙和竹子等植物材料製成的吸管經常被宣傳為比塑料製成的吸管更可持續、更環保。”

“然而，這些吸管中存在 PFAS 意味著紙吸管比較環保不一定是真的。”

包括英國和比利時在內的越來越多的國家已禁止銷售一次性塑料產品，包括吸管，植物性塑料產品已成為流行的替代品。

最近的一項研究發現，美國的植物性吸管中含有 PFAS。格羅芬博士和同事想了解比利時出售的產品是否也是如此。

為了進一步探索這一問題，研究小組購買了 39 個不同品牌的吸管，這些吸管由紙、竹子、玻璃、不銹鋼和塑料五種材料製成。

這些吸管主要從商店、超市和快餐店獲得，然後進行了兩輪 PFAS 測試。

大多數品牌（27/39，69%）含有 PFAS，總共檢測到 18 種不同的 PFAS。

紙吸管最有可能含有 PFAS，在 18/20 (90%) 的測試品牌中檢測到了這種化學物質。4/5（80%）品牌的竹吸管、3/4（75%）品牌的塑料吸管和2/5（40%）品牌的玻璃吸管中也檢測到了PFAS。在測試的五種鋼吸管中均未檢測到它們。

最常見的 PFAS 即全氟辛酸 (perfluorooctanoic acid，簡稱PFOA)，自 2020 年起已在全球範圍內被禁用。

還檢測到三氟乙酸（ trifluoroacetic acid，簡稱TFA）和三氟甲磺酸（ trifluoromethanesulfonic acid，簡稱TFMS），“超短鏈”PFAS，它們具有高度水溶性，因此可能從吸管中滲出到飲料中。

PFAS 濃度較低，而且考慮到大多數人只是偶爾使用吸管，因此對人類健康構成的風險有限。然而，PFAS 可以在體內保留多年，並且濃度會隨著時間的推移而增加。

格羅芬博士說：“少量的 PFAS 雖然本身無害，但會增加體內已有的化學負荷。”

目前尚不清楚 PFAS 是否是製造商為了防水而添加到吸管中的，或者是否是污染的結果。潛在的污染源包括植物材料生長的土壤和製造過程中使用的水。

然而，研究人員表示，幾乎每個品牌的紙吸管中都含有這些化學物質，這意味著在某些情況下，它很可能被用作防水塗層。

該研究的其他局限性包括沒有研究 PFAS 是否會從吸管中濾出進入液體。

格羅芬博士總結道：“紙吸管和竹吸管中存在的 PFAS 證明它們不一定是可生物分解的。

“我們沒有在不銹鋼吸管中檢測到任何 PFAS，所以我建議消費者使用這種類型的吸管，或者乾脆避免使用吸管。”

鄭醫師補充:

據我所知，目前國內已有相關實驗室可以透過抽血檢測，提供有興趣的民眾一項最直接的檢驗，了解自己身上是否有過量全氟烷基物質 (PFAS)的累積。 環境毒素無所不在，最恐怖的莫過於我們認為最安全環保且無毒的產品，反而潛藏難以生物分解的潛在危害健康毒素，不知不覺吃下肚，一旦發病卻為時已晚，這項研究就是很好的警示。

參考文獻:

1. Pauline Boisacq, Maarten De Keuster, Els Prinsen, Yunsun Jeong, Lieven Bervoets, Marcel Eens, Adrian Covaci, Tim Willems, Thimo Groffen. Assessment of poly- and perfluoroalkyl substances (PFAS) in commercially available drinking straws using targeted and suspect screening approaches. Food Additives & Contaminants: Part A, 2023; 1 DOI: 10.1080/19440049.2023.2240908