攝取過量鐵質，影響腦部健康。加州大學洛杉磯分校精神醫學教授喬治·波特克科斯表示，腦部若有過量鐵質，造成氧化傷害，增加阿滋海默症的風險。

喬治·波特克科斯教授強調，人體需要鐵質，但過量的鐵質沉積造成氧化壓力，影響腦部神經細胞的運作，進一步提高失智症的風險。人體一天的鐵質建議攝取量為18毫克。3盎司生蠔約有10.2毫克的鐵質。

失智症及不少神經內科疾病為慢性退化的病程，但不少患者往往到失智的中後期才治療。一部分由其它疾病引發的失智症有機會藉治療逆轉，例如憂鬱症、水腦症、腦部腫瘤或慢性出血、維生素缺乏症、甲狀腺功能異常等。

醫師提醒，本來可以完成的事務如購物、出遊，甚至日常生活的洗澡、如廁、穿衣無法獨力完成，性格改變，如本來外向個性變的退縮，本來溫順情緒變得易怒，很可能代表已出現早期失智症徵兆。

醫師表示，失智症病程從早期記憶力喪失，複雜工作難以執行，逐漸進展至日常生活功能退化，終致行動、吞嚥困難，而終日臥床。

失智症盛行率越來越高。醫師指出，在早期若有適當診斷治療，可以改善個案認知功能以及生活品質，避免疾病惡化。對於大多數不可逆的失智症而言，早期診斷可以讓病患與家屬提早做好心理準備，調整病患環境與作息，適當藥物也可延緩進程。

鄭醫師補充:

鐵質攝取過多，對大腦的氧化壓力提高，因此，某些年長者建議的營養補充品或者是綜合維他命，會特別把鐵質拿掉，一般飲食如果正常攝取，鐵質應該不會缺乏，額外攝取，反而可能造成負擔。

如何了解自己體內的鐵質是否過量或者缺乏，當然是透過客觀檢測來了解最直接，鐵質過高或者過低，失智症風險都會提高。絕不要因為這項研究報告而完全不碰含鐵的食物來源，因為貧血也是失智症的重要危險因子:

Anemia and risk of dementia in older adults: Findings from the Health ABC study

• Chang Hyung Hong,
• Cherie Falvey,
• Tamara B. Harris,
• Eleanor M. Simonsick,
• Suzanne Satterfield,
• Luigi Ferrucci,
• Andrea L. Metti,
• Kushang V. Patel,
• and Kristine Yaffe

10.1212/WNL.0b013e31829e701d; published ahead of print July 31, 2013

http://www.neurology.org/content/early/2013/07/31/WNL.0b013e31829e701d.short?sid=74893e9e-b605-4259-8bd9-c78548c53f59

上述報導參考文獻:

 Erika P. Raven, Po H. Lu, Todd A. Tishler, Panthea Heydari, George Bartzokis. Increased Iron Levels and Decreased Tissue Integrity in Hippocampus of Alzheimer’s Disease Detected in vivo with Magnetic Resonance Imaging. Journal of Alzheimer's Disease, 2013

http://newsroom.ucla.edu/portal/ucla/ucla-study-suggests-that-iron-247864.aspx