運動後恢復肌力 番茄汁比能量飲料有效

作者: 張嘉浩 | 中時電子報 – 2013年8月18日 上午5:30

中國時報【張嘉浩】


運動後肌肉會僵硬、酸痛,最新研究發現,若要讓肌肉復原,喝番茄汁比喝能量飲料有效,主要原因是番茄富含的抗氧化物茄紅素(lycopene)起了作用。


希臘「國立通用化學實驗室」(General Chemical State Laboratory)領導的研究以15名運動員為測試對象,歷時2個月,檢視受測者運動前、中與後的生命徵象,而其中9人在運動後飲用番茄汁,6人則喝一般的氣泡式能量飲料。結果發現,在高強度運動後攝取番茄汁者,肌力與血糖濃度較快恢復至正常水平。


人體血液中的若干酵素濃度過高,會造成肌細胞受傷,而運動後飲用番茄汁者,這些酵素的濃度較快恢復正常。研究報告發表於《食品與化學毒物學期刊》(Journal Food and Chemical Toxicology)。


先前瑞典的研究已發現,攝取番茄汁有助於緩解劇烈運動後的細胞氧化損傷。


 


鄭醫師補充:


日前我們提到西瓜汁有助於幫助身體運動後幫助肌力恢復,這篇報導提到的番茄汁也不遑多讓。參考文獻:


http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691512008964


Administration of tomato juice ameliorates lactate dehydrogenase and creatinine kinase responses to anaerobic training
Food and Chemical Toxicology,
Christina Tsitsimpikou, Nassia Kioukia-Fougia, Konstantinos Tsarouhas, Panagiotis Stamatopoulos, Elias Rentoukas, Aris Koudounakos, Peter Papalexis, Jyrki Liesivuori, Athanasios Jamurtas


http://dx.doi.org/10.1016/j.fct.2012.12.023
 
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