大概每隔一段時間就有些對於維他命C使用的爭議出現，例如維他命C到底會不會引發白內障?

白內障的議題，讓我們先參閱美國驗光配鏡學會在官網發表的內容:

好幾個研究都證實為他命C的攝取與眼睛健康有關，女性若是使用維他命C逾十年，將能減少64%的白內障風險，研究評估即使必須接受這類手術，也能因為維他命C的服用而延緩十年。另外研究發現:維他命C攝取平均364毫克十年，將能降低64%的特定白內障發生率，相關原文可以連結:

1992 年哈佛醫學院及 1997 年 Tufts 醫學院和哈佛醫學院的研究顯示每天吃維他命 C 補充品 250-500 mg 十年以上可降低罹患白內障的風險各 45% 及 77-83%。1992 年的研究是對超過五萬名 45-67 歲護士的研究；對從不抽煙者和抽煙者每天吃維他命 C 補充品 250-500 mg 十年以上各可降低罹患白內障的風險 73% 和 28%；這研究還發現每天吃葉黃素和玉米黃素可降低罹患白內障的風險 49%。

其他相關研究還可以連結參閱:

Z Ernahrungswiss. 1989 Mar;28(1):56-75.

Antioxidant vitamins in cataract prevention.

Gerster H.

Exp Eye Res. 1991 May;52(5):563-8.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2655316

Prevention of selenite cataract by vitamin C.

Devamanoharan PS, Henein M, Morris S, Ramachandran S, Richards RD, Varma SD.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2065724

http://link.springer.com/article/10.1007%2FBF02025566?LI=true

攝取高劑量的維他命C，白內障的風險也跟著降低:

Jacques PF, Chylack LT. Epidemiologic evidence of a role for the antioxidant vitamins and carotenoids in cataract prevention. Am J Clin Nutr 1991; 53:352S-5S.

Jacques PF, Chylack LT, McGandy RB, Hartz SC. Antioxidant status in persons with and without senile cataract. Arch Ophthalmol 1988; 106:337-40.

Vinson JA, Possanza CJ, Drack AV. The effect of ascorbic acid on galactose-induced cataracts. Nutr Rep Internat 1986; 33:665-8.

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