研究：食用蔓越莓有助於降低血壓？

優活健康網 – 2012年9月25日下午2:30

這項在美國農業部進行的一項研究中，共計有56名參與者，為期二個月，他們被分成兩組，一組服用低熱量的蔓越莓汁，而對照組飲料里只含有卡路里，糖和維生素C。

研究人員測量了他們在研究之前，中間和結束后的血壓情況。服用低熱量蔓越莓汁的人血壓明顯降低。從121/73mmhg平均降到118/70mmhg。至於另一組，則沒有顯示出任何變化。

研究者指出，因為蔓越莓汁含抗氧化劑，而水果中的天然分子、茶葉、葡萄酒和也都具有降血壓的作用。根據美國羅格斯大學之前的研究發現，蔓越莓所含的前青花素還能預防牙齒牙菌斑的形成。而且經常喝蔓越莓汁幾個月能殺死幽門螺旋桿菌，這種細菌可導致胃癌和胃潰瘍。

據美國疾病預防和控制中心指出，高血壓會增加心臟病和中風風險，而心臟病是全美首要死亡原因。此外，有近三分之一的美國人都罹患高血壓。且有近四分之一的美國成人有高血壓前期，即高於正常血壓水平，又不在高血壓範圍內，但容易發展成高血壓。

鄭醫師補充:

一般人認為蔓越莓只有預防泌尿道感染的效果，但其實不只如此，之前說過，莓類水果，都具高抗氧化能力，根據之前發表過的研究發現，專業抗氧化能力測試，其氧化自由基吸收能力，每100公克高達9584單位，幾乎是美國人經常食用的277種食物的頂尖排行:

Oxygen Radical Absorbance Capacity of Selected Foods – 2007; Nutrient Data Laboratory, Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture, November 2007

英文稱這種植物營養素為Phytochemicals，根據臨床研究，除高抗氧化能力之外，還能調節免疫系統以及抗癌等等:

Seifried HE, Anderson DE, Fisher EI, Milner JA (September 2007). "A review of the interaction among dietary antioxidants and reactive oxygen species". J Nutr Biochem. 18 (9): 567–79. doi:10.1016/j.jnutbio.2006.10.007. PMID 17360173.
Halliwell B (January 2007). "Dietary polyphenols: good, bad, or indifferent for your health?". Cardiovasc Res. 73 (2): 341–7. doi:10.1016/j.cardiores.2006.10.004. PMID 17141749.