英國「每日鏡報」說，已知魚肉所含的Omega-3脂肪酸可以增長智力，如今科學家發現，它也能保護老化的腦部，防止罹患阿茲海默症。

研究說，一種稱為DHA的脂肪酸可以增加人體內的LR11，這是「一種蛋白質，在阿茲海默症病患體內，LR11的濃度會降低」。

發表在「神經科學期刊」的研究報告說，LR11也會摧毀另一種伴隨阿茲海默症出現的蛋白質。

研究人員正計劃在美國進行讓失憶症患者服用魚油的大規模試驗。961227

一直以來，魚油就被拿來作許多疾病研究的改善或預防，從心臟、血液、關節、結腸甚至是腦部，都有許多研究發現的確改善了許多系統的症狀。

魚油本身的脂肪酸較長鏈OMEGA-3，一些植物油像亞麻子，核桃油或者油菜籽都有，只是含量比較低，OMEGA-3有兩種形式，一為DHA，另一個為EPA，OMEGA-3是必須脂肪酸很重要的來源，也就是如果不從體外攝取，體內是不會自行製造的，如果不持續補充，壞油會因為沒有適當攝取好油而讓壞油的比率越來越高，現代人的飲食，大部分都缺乏OMEGA-3的補充，小朋友的飲食如果不多加注意，其實情形會更加嚴重。

同樣具有OMEGA-3，以亞麻子油來說，只有5％是DHA，所以要補到像魚油的份量，一次攝取的量要比較多才行。當然也有從藻類萃取出來的DHA也可以考慮，然而成本與單價相較之下又比魚油高很多，所以，以經濟效益來考量，魚油攝取應該是首選。

然而，眾所周知，目前海產被重金屬及農藥污染頗為嚴重，以食物鏈的累積，大魚身上是比較容易有更多重金屬或農藥殘留的，而這又是魚油製成的主要來源，怎麼辦？此外，OMEGA-3含量可能更高的海狗油是否安全？我們都曉得海狗是吃魚的，所以這類來源可能含有更多污染。面對這可能的危險，比較負責的廠家，會利用高科技來處理其中的重金屬與農藥殘留，同時，他們也會要求獨立實驗室給予這些產品最嚴格的檢驗，確定沒有重金屬農藥殘留後，在產品的標籤上，打上純度認證，代表這項產品有獨立檢驗室的背書證明是安全無虞的，最簡單的辨認方法是有一個英文字P的標章，旁邊有更小的字寫著純度認證（PURITY CERTIFICATED，THIRD PARTY ASSAVED），這就代表這項產品是安全的。

魚油對精神方面，比較為人熟悉的是憂鬱及過動/注意力缺乏這些問題，國外累積相當多的研究證實服用魚油可以改善相關症狀，現在又多了老年失智症，可見魚油對於神經系統的維護的確相當重要。

衷心建議大家每天補充適量的安全魚油來作多方面的預防醫學保健。