飲食、某些特定食物真的容易引起青春痘或讓青春痘更惡化嗎？美國紐約皮膚科醫師雀瑞爾‧卡爾雀接受外電媒體訪問時表示，很少研究顯示特定食物會影響皮膚健康，每個人情況也都不太一樣。不過皮膚會反應全身健康狀況，如果飲食營養均衡，讓身體保持健康狀態，外表自然就容光煥發，但飲食若吃得很差、很不健康，也會反應到皮膚上面。

美國營養師法羅里‧崔羅爾表示，大約四十年前，有些研究認為飲食並不會造成青春痘問題，不過近幾年來，有些研究發現，飲食會影響血糖，而血糖起伏可能與青春痘發生率息息相關。像餅乾、含糖飲料等高糖分食物都會讓血糖快速飆高，此時血液中的胰島素濃度就會增多，這樣糖分才會進入細胞。而胰島素可能與青春痘生長有關。

二○○七年，曾有一項研究針對四十三名青少年、年輕男性做實驗，這些人都長了青春痘，研究人員將他們分組，有些人飲食包含一些低醣類負荷（GL）食物，另一組則食用大量碳水化合物，不去特別考量醣類負荷、升糖指數等問題。實驗持續三個月，結果發現，採用低醣類負荷飲食者青春痘大為改善。不過在一份皮膚科醫學期刊當中，也曾有研究顯示，青春痘、胰島素與醣類負荷指數沒有關聯性。因此目前醫界對此還沒有定論。

國外學者建議，飲食方面，平常還是要盡量維持血糖穩定。當血糖維持穩定，可以幫助減少發炎反應、氧化傷害，這些都與皮膚狀況有關。平常要盡量多攝取不同顏色蔬菜，許多蔬菜含有抗氧化成分，可幫助減少自由基傷害。

還有一些人認為，多喝牛奶、多吃乳製品容易造成青春痘問題。雖然兩者沒有絕對關聯性，不過皮膚科專家威廉‧丹比曾在醫學期刊撰寫文章解釋兩者關係。丹比認為，牛奶含有一些成分與荷爾蒙睪固酮有關，而睪固酮會刺激皮膚油脂腺分泌，使肌膚更容易長出青春痘。卡爾雀醫師指出，曾有幾名患者說道，當他們不再喝牛奶、吃乳製品，青春痘便大為改善。

雖然研究結果顯示，乳製品與青春痘有所關聯，但並沒有證實兩者因果關係，一個人喝了牛奶，青春痘就大為改善，並不代表所有人都會有一樣的反應。

部分研究認為，特定食物可能造成青春痘問題。不過多數醫生都同意，飲食並非唯一因素，像荷爾蒙變化、皮膚先天敏感程度與皮膚受摩擦等因素都可能引發青春痘問題。

鄭醫師補充:

這篇報導提醒我們，減少糖份和牛奶的攝取，補充抗氧化物對於青春痘的改善有幫助。

2007年那篇降低糖份，改善痘痘的研究參考來源:

Carbohydrate metabolism and diabetes:

• Robyn N Smith,
• Neil J Mann,
• Anna Braue,
• Henna Mäkeläinen,
• and George A. Varigos

A low-glycemic-load diet improves symptoms in acne vulgaris patients: a randomized controlled trial Am J Clin Nutr July 2007 86: 1 107-115

http://ajcn.nutrition.org/content/86/1/107.full