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2017年12月12日 上午8:00
【早安健康／ELSEVIER全球醫藥新知】你喜歡吃堅果嗎？堅果類的食物體積雖然小，但往往具有許多營養，適量補充對身體具有一定的幫助。
《Journal of the American College of Cardiology》日前刊登美國哈佛大學(Harvard University)的最新發表，
研究團隊表示，一週數次、食用一個手掌大小量的堅果，有機會降低心臟疾病發生的風險。
堅果過去被認為是一項很好的食物，具有高含量的抗氧化物、蛋白質、礦物質及其他營養成分。
研究中作者分析超過200,000位受試者的實驗數據，結果發現每週兩次(或以上)食用核桃、杏仁、榛子、腰果、開心果、山核桃和花生等堅果類食物的受試族群，其發展出冠狀動脈心臟疾病的風險較其他受試族群低了23%，而發展出心血管疾病的風險則低了15%。
鄭醫師補充:
堅果是高抗氧化、礦物質以及優質脂肪來源的食物來源。有過敏體質的人最好先經過急慢性敏原檢測了解自己是否有特定種類的堅果過敏，避開過敏原，降低過敏或者發炎的風險，因為堅果是慢性食物過敏的前五名。否則可能未蒙其利先受其害。
這項研究算是大規模的研究，因此可信度高。要保養心血管降低發炎，建議大家可以養成補充堅果的習慣，過去有些研究建議天天補充，但這項研究則認為一週補充兩天即可達到某種程度的預防保健功效。
參考文獻:
Nut Consumption and Risk of Cardiovascular Disease
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