多喝咖啡更長壽？！ 英國研究：每天至少喝6杯

據《鏡報》報導，《美國醫學會內科醫學》（JAMA Internal Medicine）期刊2日發表一項英國的大型研究指出，大量攝取咖啡因不會增加死亡風險，反而越喝越健康，並認為最好每天喝至少6、7杯。該項研究調查498134名，追蹤38至73歲的英國成年人10年發現，每天喝8杯或更多杯，死亡率比沒喝咖啡的人降低至14%；6及7杯、2至5杯、每天1杯或少於1杯，死亡率分別降低至16%、12%、8%、6%。「飲用咖啡可以成為健康飲食的一部分。」長期參與研究的博士洛夫特菲爾德（Erikka Loftfield）強調，結果適用於即溶咖啡、研磨咖啡或去咖啡因的咖啡。咖啡長久以來被認為能減少疾病的發生，如心臟病、癌症、癡呆症、糖尿病和憂鬱症等，因為咖啡含抗氧化劑，增強肺功能和對葡萄糖控制激素胰島素的敏感性。

鄭醫師補充:

如果低咖啡因的咖啡都能幫助長壽，那麼咖啡有助於長壽的成分就不是咖啡因了，而是咖啡的抗氧化成分。咖啡最重要的抗氧化成分的綠原酸，可惜大部分的市售咖啡因為咖啡豆的重度烘培，導致不耐熱的綠原酸大量流失，因此，欲攝取足夠的綠原酸，得要多喝幾杯咖啡，除非，我們喝低到中度烘培的精品咖啡，因為沒有高溫破壞，風味足夠且綠原酸充足，因此一天量到三杯的量，應該提供非常足量的綠原酸來提高抗氧化能力，進而幫助延壽。

參考文獻:

Loftfield E, Cornelis MC, Caporaso N, Yu K, Sinha R, Freedman N. Association of Coffee Drinking With Mortality by Genetic Variation in Caffeine MetabolismFindings From the UK Biobank. JAMA Intern Med.Published online July 02, 2018. doi:10.1001/jamainternmed.2018.2425

https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2686145