根據東英吉利大學（英國）的一項新研究，在飲食中添加蔓越莓有助於改善記憶力和大腦功能，並降低“壞”膽固醇。
近日發表的一項新研究強調了蔓越莓的神經保護潛力。
研究小組研究了 50 至 80 歲的人每天食用相當於一杯蔓越莓的好處。
他們希望他們的發現能夠對預防失智等神經退化性疾病產生影響。
來自 UEA 諾里奇醫學院的首席研究員 David Vauzour 博士說：“預計到 2050 年，失智症將影響約 1.52 億人。目前尚無已知的治癒方法，因此我們尋求可改變的生活方式干預措施至關重要，例如飲食，這可能幫助減輕疾病風險和負擔。
“過去的研究發現，較高的膳食類黃酮攝入量與較慢的認知能力下降和失智症有關。富含使漿果呈紅色、藍色或紫色的花青素和原花青素的食物，已被發現可以改善認知。
“蔓越莓富含這些微量營養素，並因其抗氧化和抗發炎特性而得到認可。
“我們想了解更多關於蔓越莓如何幫助減少與年齡相關的神經退化的訊息。”
研究小組調查了 60 名認知健康的參與者連續 12 週吃蔓越莓對大腦功能和膽固醇的影響。
一半的參與者每天食用凍乾蔓越莓粉，相當於一杯或 100 克新鮮蔓越莓。另一半服用安慰劑。
該研究是首批研究蔓越莓及其對人類認知和大腦健康的長期影響的研究之一。
結果發現，食用蔓越莓顯著改善了參與者對日常事件的記憶（視覺情景記憶）、神經功能和向大腦輸送血液量（腦灌注量）。
Vauzour 博士說：“我們發現食用蔓越莓粉的參與者表現出顯著改善的情景記憶能力，同時改善了氧氣和葡萄糖等必需營養素循環到支持認知的大腦重要部位——特別是記憶鞏固和恢復。 .
“蔓越莓組的低密度脂蛋白或‘壞’膽固醇濃度也顯著降低，已知這會導致動脈粥樣硬化——動脈內層斑塊積聚引起的動脈增厚或硬化。這支持蔓越莓可以改善血管健康並可能部分有助於改善大腦灌注和認知的假設。
“在人類身上證明蔓越莓補充劑可以提高認知能力並確定一些相關的機制是該研究領域的重要一步。
“這項研究的結果非常令人鼓舞，特別是考慮到相對較短的 12 週蔓越莓干預能夠顯著改善記憶和神經功能，”他補充說。
“這為蔓越莓和神經健康領域的未來研究奠定了重要基礎。”
該研究得到了蔓越莓研究所的資助。它由東英吉利大學與萊頓大學醫學中心（荷蘭）、帕爾馬大學（意大利）和 Quadram 研究所（英國）的研究人員合作領導。
參考文獻:
- Emma Flanagan, Donnie Cameron, Rashed Sobhan, Chloe Wong, Matthew G. Pontifex, Nicole Tosi, Pedro Mena, Daniele Del Rio, Saber Sami, Arjan Narbad, Michael Müller, Michael Hornberger, David Vauzour. Chronic Consumption of Cranberries (Vaccinium macrocarpon) for 12 Weeks Improves Episodic Memory and Regional Brain Perfusion in Healthy Older Adults: A Randomised, Placebo-Controlled, Parallel-Groups Feasibility Study. Frontiers in Nutrition, 2022; 9 DOI: 10.3389/fnut.2022.849902
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