地中海式飲食 防心臟病

作者: 【中央社馬德里26日路透電】 | 台灣新生報 – 2013年2月27日 上午12:05






根據西班牙大型研究,富含橄欖油、堅果、魚肉與新鮮蔬果的地中海式飲食,可能有助於預防心臟病與中風。


過去研究曾表示,攝取這種飲食的民眾,心臟比較健康,但這些研究無法排除,是其他健康或生活型態的差異造成這種不同。


不過,為了進行這項新試驗,研究人員隨機分配有心臟病風險的自願參與研究者,讓他們食用地中海式飲食或標準低脂飲食5年,使研究團隊可以特別專注在飲食的效應上。研究報告發表於「新英格蘭醫學期刊」(New Engl and Journal of Medicine)。


西班牙班普羅納的納瓦拉大學(Universidadde Navarra)研究人員龔薩雷茲(Miguel Angel Martinez Gonzalez)說:「這是好消息,因為我們知道如何利用良好飲食來預防主要死因,也就是心血管疾病。」


龔薩雷茲與來自西班牙各地的同事,把近7500名有糖尿病或其他心臟風險的年長成人,分配到3個組別中。


研究人員指示兩個組別攝取地中海式飲食,一組補充特級初榨橄欖油,另一組補充堅果,並加上個別指導與團體會議的協助。第3個組別食用「控制」飲食,著重在低脂乳製品、穀類與蔬果。


接下來5年,有288名參與研究者得到心臟病或中風,或死於任何類型的心血管疾病。


不過,研究人員說,攝取地中海式飲食的民眾,罹患心血管疾病的風險,比食用一般低脂飲食的民眾低了28到30%。








地中海飲食 核桃可減心血管疾病

作者: PTS | 公共電視 – 2013年2月26日 下午8:00






西班牙政府進行一項長達五年的研究顯示,地中海式的飲食,每天攝取多種堅果,特別是核桃,對健康特別有好處,平均可以減少三成心血管疾病,以及五成中風的機率。


最新一期新英格蘭醫學期刊,刊出這項長達五年的追蹤研究結果,顯示地中海飲食對人體健康最有幫助。


志願者採取三種飲食方法,一部分的人進行地中海式的飲食,每天吃50毫升的初榨橄欖油,第二種也吃地中海飲食,每天多吃30公克綜合堅果,其中包括15克的核桃,第三組則是吃美國心臟協會推薦的低脂飲食,五年後比較起來,多吃堅果核桃的人,心血管疾病的風險降低三成,中風機率降低了五成。多吃初榨橄欖油的一組,心血管疾病機率也降低三成。


研究者 羅斯:


高植物性油脂飲食


對心血管健康有好處


比低脂飲食還要好


如果你每天吃堅果


特別是核桃


可以降低五成中風機率


這項研究由西班牙衛生部出資進行,參加者包括7500名心血管疾病高風險的中老年人,是全球規模最大的長期飲食介入追蹤實驗。他們遵循上述的飲食原則乖乖吃了將近五年,得到的結果非常具有參考價值。心血管疾病仍然是目前人類健康的主要殺手之一,醫師表示,核桃特殊的營養成分,能幫助降低膽固醇,減少發炎反應,增強血管內皮功能,讓它成為有效的護心尖兵。


記者 施慧中 報導



鄭醫師補充:


橄欖油是優質Omega-6脂肪酸來源,核桃則有Omega-3和Omega-9,現代人攝取的脂肪酸來源大多以Omega-6為主,Omega-3明顯不足,建議大家除了攝取優質的Omega-6植物油外,務必額外補充Omega-3,根據這項長達五年的研究發現,規律攝取均衡優質的脂肪酸的確可以降低心血管疾病的發生率。結論是不要怕油脂,真正要留意的是油夠不夠好。


相關參考文獻:


Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet


Ramón Estruch, M.D., Ph.D., Emilio Ros, M.D., Ph.D., Jordi Salas-Salvadó, M.D., Ph.D., Maria-Isabel Covas, D.Pharm., Ph.D., Dolores Corella, D.Pharm., Ph.D., Fernando Arós, M.D., Ph.D., Enrique Gómez-Gracia, M.D., Ph.D., Valentina Ruiz-Gutiérrez, Ph.D., Miquel Fiol, M.D., Ph.D., José Lapetra, M.D., Ph.D., Rosa Maria Lamuela-Raventos, D.Pharm., Ph.D., Lluís Serra-Majem, M.D., Ph.D., Xavier Pintó, M.D., Ph.D., Josep Basora, M.D., Ph.D., Miguel Angel Muñoz, M.D., Ph.D., José V. Sorlí, M.D., Ph.D., José Alfredo Martínez, D.Pharm, M.D., Ph.D., and Miguel Angel Martínez-González, M.D., Ph.D. for the PREDIMED Study Investigators


February 25, 2013DOI: 10.1056/NEJMoa1200303


http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1200303?query=featured_home#t=article



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