有新陳代謝症候群的男性民眾平常可吃點葡萄，這樣也許可以幫助維持心臟健康。美國最新研究發現，對於新陳代謝症候群患者來說，葡萄似乎能讓血壓降低，並改善血流、減緩發炎反應。研究成果已發表於「營養學期刊」。

研究人員觀察發現，葡萄能改善新陳代謝症候群男性患者的血壓、血流，也可減少身體發炎反應，而患者若血壓太高、血流不順，或身體發炎反應較為嚴重，心臟病風險便會大大增加。研究認為，葡萄含有多酚成分，很可能是這些天然成分使心臟、身體更為健康。

新陳代謝症候群是多種症狀的總稱，患者血壓、血糖、血液中的三酸甘油脂都比較高，且腹部脂肪過多，也有人體內好膽固醇（高密度脂蛋白-HDL）濃度過低。這些症狀都會增加心臟病、中風、糖尿病等風險。由於患者人數日漸增多，所以無論在台灣還是美國，都是公共衛生重要課題。

美國康乃狄克大學營養學系研究團隊進行這項研究，他們招募一群新陳代謝症候群男性患者，患者年齡介於三十到七十歲。

研究人員將患者隨機分成兩組，一組食用冷凍、乾燥葡萄粉末，另一組則食用安慰劑，持續四星期。接下來三星期患者接受其他治療療程，但這段時間不再食用葡萄或食用安慰劑。這樣研究人員較能客觀分析葡萄對代謝症候群病情的影響。

研究結果顯示，只要是吃葡萄的患者，血壓、血流都獲得改善，且體內發炎物質也明顯減少。研究計畫主持人瑪莉亞‧盧茲‧費爾南德斯表示，從研究結果看來，心臟病高風險族群若食用葡萄，似乎能減少心臟病危險變數，並促進心臟健康。

鄭醫師補充:

葡萄含的多酚是高抗氧化物質，建議想藉由吃葡萄來幫助身體保健的人，最好連皮一起吃，上述研究的冷凍、乾燥葡萄粉末，不可能是把皮剝了再去做。

還記得過去我還在醫學院念書的時候，曾在課堂上聽到一位教授提到若喝紅酒幫助健康，不如直接吃葡萄時連皮一起吃，因為葡萄皮的抗氧化物質含量不低。

這項研究即將發表於今年九月的權威營養學期刊，研究的原文摘要:

http://jn.nutrition.org/content/early/2012/07/17/jn.112.162743.abstract

研究引用來源:

Grape Polyphenols Reduce Blood Pressure and Increase Flow-Mediated Vasodilation in Men with Metabolic Syndrome

Jacqueline Barona ,Juan C. Aristizabal,Christopher N. Blesso,Jeff S. Volek,Maria Luz Fernandez,J. Nutr. September 1, 2012 jn.112.162743