想抗老延壽該怎麼吃?英國有最新研究指出，飲食減量40%可延長大約20年壽命，不過，國內營養師認為，吃6分飽可能不夠，7分飽比較剛好。而且「6分」飽該怎麼拿捏?一般民眾全都霧煞煞。

民眾揪團吃吃到飽，餐桌上堆滿食物的盤子排得滿滿，即使吃再撐也要拼命塞，但其實大家也知道吃太飽不健康，現在英國甚至還有科學家用老鼠做實驗，發現餐餐6分飽能延壽20~30%，相當於人類多活20年。

不過，先不論真假，這6分飽要怎麼吃啊?多數民眾半信半疑，質疑吃的東西健不健康比較重要吧?國內的營養師則認為6分飽還是少了點，7分飽比較剛好。

台灣營養師更注重食物的搭配，每餐米飯跟蛋豆魚肉的比例各佔1/4，剩下的1/2盡量吃蔬菜、水果，至於分量的拿捏，您可以這樣做，如果您每餐一個便當的食量，那買來便當後可以先將分量撥掉1/3，飯後再搭配適當水果，就可以「輕鬆吃百二」。

鄭醫師補充:

我看過這項研究的原文報導，只有進行十年左右，而且是以動物研究來間接論證，六分飽在實驗上主要是透過熱量控制，也就是把攝取熱量控制在對照組的60%，所以沒有計算熱量想吃六分飽很困難。

直觀來看，減少熱量攝取，減少身體細胞處理的負擔，自然能增加使用年限。有專家調查醫療保險制度時，拿日本與美國來比較，日本民眾每天攝取熱量普遍來說比美國民眾低許多，相對來說，慢性疾病罹患率較低，壽命也較長!

最接近人類的動物研究，應該是靈長類，相關研究美國也發表過，有興趣的人可以參閱相關內容:

http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=20971&prev=21595&next=20774&l=f&fid=16