日本研究-番茄有助燃燒脂肪 預防成人病

作者: 黃菁菁╱東京報導 | 中時電子報 – 2012年3月5日 上午5:30






中國時報【黃菁菁╱東京報導】


以京都大學研究所教授河田照雄為首的研究小組在老鼠實驗中發現,番茄中含有一種可抑止血液中中性脂肪量增加的新成分,有提高肝臟中負責燃燒脂肪的蛋白質之作用,將來可望有助於預防成人病。


這項研究成果是發表在日前出刊的《公共科學圖書館期刊》(PLoS ONE)。河野等人精密分析番茄和番茄汁的成分後,發現了可幫助燃燒脂肪的成分,將其經過化學合成後,加入實驗老鼠的餌食中。


4周後發現,吃了餌食的老鼠其血液及肝臟裡的中性脂肪量比沒有吃的老鼠減少約30%,而且與燃燒脂肪有關的蛋白質增加了,新陳代謝也提高,血糖值也下降了。


河田表示,人類每一餐若喝一杯約200cc的番茄汁,也會有同樣的效果。不過,不是叫大家當成營養劑來吃,而是希望能了解,大量攝取番茄等新鮮蔬果是很重要的。


鄭醫師補充:


1.這項研究據說讓日本的番茄賣到缺貨,不過因為是動物實驗,期望早日看到人體實驗也有類似的效果。目前研究小組提醒「必須進一步實驗才能證明減肥效果」及「換算為人類的話,必須每天喝3次番茄汁、1次200公克」。


2.番茄中含有13-oxo-ODA的成分,能燃燒脂肪,抑制三酸甘油脂,降低血糖。


3.相關研究引用來及原文請參閱:


Kim Y-i, Hirai S, Goto T, Ohyane C, Takahashi H, et al. (2012) Potent PPARα Activator Derived from Tomato Juice, 13-oxo-9,11-Octadecadienoic Acid, Decreases Plasma and Hepatic Triglyceride in Obese Diabetic Mice. PLoS ONE 7(2): e31317. doi:10.1371/journal.pone.0031317


http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0031317


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