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根據最近刊登於國際知名的期刊,綜合過去15項在美國、歐洲、日本、中國進行的研究為基礎。,分析對象達383838位,其中有9360人罹患中風的分析,每周吃魚增加到到三人份,,跟沒有吃到這樣的量的人,整體而言,中風風險降低了6%。




瑞典卡洛林斯卡研究所的拉森(Sussana Larsson)和奧西尼(Nicola Orsini)在「中風」(Stroke)期刊刊登研究指出,魚體內的ω-3脂肪酸或許能對血壓和膽固醇產生正面影響,降低中風風險。



哈佛大學公共衛生學院流行病專家莫札法利安(Dariush Mozaffarian)的研究也被納入分析,他說:「魚類的確提供許多有益的營養,特別是ω-3脂肪酸。」「這些證據表明,只要1周食用2至3人份魚餐就能獲益。」以上研究原文摘要請參閱:


http://stroke.ahajournals.org/content/early/2011/09/08/STROKEAHA.111.630319.abstract?sid=414737e0-549f-471e-b259-3e0907b2c936


因此在心血管疾病預防上,魚類的攝取的確是值得採取的一環,素食者想要攝取ω-3脂肪酸,可以考慮亞麻仁油、核桃油、海藻萃取的DHA以及芥花油等等來源。


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