美國康乃爾大學研究發現，想讓小孩、家人、朋友或社會大眾多吃健康食物，最好以正面鼓勵方式，鼓勵他們一天吃顆蘋果或其他健康食物，效果會比較好。相較之下，一味禁止其他人吃甜食、恐嚇別人吃甜食會發胖、會影響健康，效果反而不好。

不少公共衛生單位、專家學者常告誡民眾不要吃太多糖果、甜食、含糖飲料或不要吃紅肉、加工肉品，以免對健康造成危害、增加癌症風險。這些人希望透過這種方式讓大家吃得更健康、身體更少病痛。

研究團隊分析四十三項國際研究報告，想了解正面、負面營養訊息效果如何。結果發現，負面訊息對於營養師、醫師等專家較為有用，營養師、醫師等專家、學者較能聽進、理解這些訊息。但如果針對一般大眾，就要多強調正面訊息，告訴他們吃哪些食物比較健康，民眾較容易接受。

研究首席作者布萊恩‧萬辛克建議，身為父母，若想讓孩子吃得更健康，就要多強調花椰菜、蔬菜對健康的好處，而不要一直攻擊漢堡，一直說漢堡對健康多不好，這樣才能真正幫助孩子改變飲食習慣。

上述研究成果已發表於《營養綜論》期刊（Nutrition Reviews）。

鄭醫師補充:

我曾聽說過一個報導，有一個國家，為了降低吸毒風險，結果在全國各地廣為宣傳不要吸毒，吸毒為什麼不好，結果那段時間，吸毒比率遽增。

當我們說提到不要做什麼?對想法而言，都會提醒當事人那件事，效果跟要做什麼相當。舉個例子來說，當有人告訴我們:不要想粉紅色的大象，結果往往進入我們腦海的第一個畫面就是粉紅色的大象。

因此，與其負面恐嚇，不如置入正面的訊息，效果更佳。就像一天到晚叫小孩不要沉迷電玩，還不如告訴他們可以做哪些正面的事情，好處在哪，效果更佳。

吃東西也是一樣的。

參考文獻:

http://nutritionreviews.oxfordjournals.org/content/73/1/4