（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）一顆小小的堅果，到底有著多大的魔力，不僅讓美國《時代雜誌》在2005年時，將它評比為十大健康食物之一，就連每日飲食指南，也建議民眾每天都要攝取1份堅果種子類為佳，綜觀以上，堅果種子類在近年來已成為最矚目的焦點。

由於堅果含有豐富的維生素、礦物質、單元不飽和脂肪酸等，營養價值高，對於人體而言，有助於預防細胞老化，降低心血管疾病、失智症風險，只不過熱量偏高需適量攝取，此外，日前更有項研究最新發現，每天食用15克的堅果或花生，還能降低早死風險。

僅有花生、堅果可預防　花生醬並無保護力

根據《每日郵報》指出，該研究主要是由Maastricht University的研究人員，從1986年起，針對逾12萬名年齡介於55～69歲間的民眾進行調查，結果發現，每天食用15克的堅果或花生，可降低因癌症、呼吸道疾病、神經退行性疾病等疾病早死的風險。

對此，研究人員表示，因為堅果、花生都與含有各種不同的化合物，如脂肪酸、維生素、纖維、抗氧化劑，而這些都有助於降低早死風險，只不過要特別注意的是，花生醬並無保護作用，而目前此研究刊登於《國際流行病學期刊》。

鄭醫師補充:

這是大規模的研究，極具參考價值。尤其，經常外食的人，難以透過日常飲食補充優質脂肪，透過堅果是簡單又直接的保健方式。

有過敏體質的人，務必透過相關急性與慢性過敏原檢測，確定排除特定堅果種類的過敏，再食用會比較妥當。

參考文獻:

1. Piet A. van den Brandt, Leo J. Schouten. Relationship of tree nut, peanut, and peanut butter intake with total and cause-specific mortality: a cohort study and meta-analysis. International Journal of Epidemiology, June 2015
2. http://www.alphagalileo.org/ViewItem.aspx?ItemId=153534&CultureCode=en