【華人健康網記者林芷揚／台北報導】天氣冷颼颼，不是只會感冒流鼻水，可能還是瘦身良機！美國研究指出，天氣冷的時候發抖，肌肉收縮會產生「鳶尾素」可以增加體內的棕色脂肪，有助增加新陳代謝。

天冷發抖會產生特定荷爾蒙，增加體內棕色脂肪，幫助燃燒熱量。

想要燃燒脂肪，除了透過運動，光是發抖可能也有用。《國家地理雜誌》(National Geographic)報導指出，一項美國研究顯示，在冷天待上15分鐘，促進新陳代謝的程度相當於運動1小時。無論是運動還是寒冷天氣，對於我們的脂肪都有影響。

白色脂肪易囤積　棕色脂肪能產熱

人體脂肪分為白色脂肪(white fat)和棕色脂肪(brown fat)，白色脂肪容易囤積在小腹、大腿、屁股，讓我們看起來臃腫肥胖；棕色脂肪則是負責產生熱能、燃燒卡路里。不過，成人的棕色脂肪通常比嬰兒少，但是瘦的成人含有較多棕色脂肪。

肌肉收縮產鳶尾素　增加棕色脂肪

美國國立衛生研究院(NIH)曾經做過一個研究，讓10名健康成年男女，在攝氏18度的氣溫中運動，接著再讓受試者躺在攝氏12度的環境中，讓他們冷到發抖。在兩個情境中，受試者都出現肌肉收縮的情況，並且產生一種叫做「鳶尾素」(irisin)的荷爾蒙，可以增加身體熱能，而且將白色脂肪轉變成棕色脂肪。這項研究刊登於《細胞新陳代謝》(Cell Metabolism)期刊。

運動時肌肉收縮，產生鳶尾素有助增加棕色脂肪，燃燒熱能。

事實上，2012年的時候，科學家就發現，小鼠的骨骼肌在運動時會產生鳶尾素，可以增加棕色脂肪。經過進一步研究，發現促使鳶尾素產生的機制除了運動，還有「發抖」這個動作。

天氣冷的時候，人體為了保暖有3個機制：血管收縮、非顫抖性產熱(透過代謝棕色脂肪等物質)、發抖。其中，發抖會收縮肌肉纖維，以產生足夠的熱能保持體溫。發抖和運動都會造成肌肉收縮，就會產生鳶尾素，並且在血液中移動，將白色脂肪轉換成棕色脂肪。

鳶尾素尚待多研究　少吃多動更減重

鳶尾素不只可能有助減重，未來也有望應用於改善糖尿病和脂肪肝。提醒民眾，想要減重還是要以減少熱量攝取、均衡飲食、規律運動為主，才能瘦得健康又有效。

鄭醫師補充:

有趣的報導，可能比較適合沒有心血管疾病或者慢性疾病的年輕人。這是2013年的研究，原文報導請參閱:

http://www.nih.gov/news-events/nih-research-matters/shivering-triggers-brown-fat-produce-heat-burn-calories

參考文獻:

 Irisin and FGF21 Are Cold-Induced Endocrine Activators of Brown Fat Function in Humans. Lee P, Linderman JD, Smith S, Brychta RJ, Wang J, Idelson C, Perron RM, Werner CD, Phan GQ, Kammula US, Kebebew E, Pacak K, Chen KY, Celi FS. Cell Metab. 2014 Feb 4;19(2):302-9. doi: 10.1016/j.cmet.2013.12.017. PMID: 24506871.