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華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導

2017年9月15日 上午9:30

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】吃完甜食、喝完酒，胃酸逆流便困擾著許多人，尤其胃酸逆流到食道時，就會有火燒心、胸悶、上腹痛或胸痛、慢性咳嗽等不適症狀，患者往往不知應該如何進行飲食調整。根據國外研究顯示，地中海飲食與每年為數百萬人提供的藥物控制胃酸返流一樣有效。

研究：食用地中海飲食、喝鹼性水 有助防胃食道逆流

根據《每日郵報》(Mail Daily)報導，一項發表在《美國醫學會雜誌》雜誌上的新研究指出，專家比較了85名接受胃酸分泌抑制劑治療的患者，以90%的比例食用地中海飲食、喝鹼性水。主食包括：水果、蔬菜、穀物和堅果，幾乎不吃任何乳製品或肉類，如牛肉、雞肉、魚、雞蛋和豬肉。

接受實驗的人還被告知要避免食用包括：咖啡、茶、巧克力、碳酸飲料、油炸食品、辛辣食物、高脂肪食物和酒精，以免引起胃酸逆流。此外，研究小組也表示，這種飲食對於患有咽喉逆流症或胃食道逆流的患者有幫助。

以地中海飲食為主的的習慣好處還有很多，根據國外一些研究也發現，對於糖尿病控制血糖、預防失智症，甚至助於預防乳癌復發的好處。

地中海飲食 有助糖尿病控制血糖

根據2017年美國糖尿病學會(American Diabetes Association, ADA)發表的糖尿病治療指引，目前糖尿病的飲食觀念在強調「份量」之外，更開始注意到「品質」。透過全穀類、天然蔬果、好油、好的蛋白質等不同的營養素來組成高纖、低升糖指數的個人化飲食。而地中海飲食、得舒飲食等，已經被認為是對糖尿病控制有好處的飲食。

地中海飲食 降低失智症罹患機率

還有，近年研究發現「地中海型飲食」有抗發炎和預防失智的作用，被醫界譽為「健腦飲食」，能降低失智風險，根據研究，採用地中海飲食法的人，可大幅降低罹患阿茲海默型失智症的機率。

地中海飲食 可能預防乳癌的復發

近年《Lancet Diabetes & Endocrinology》也刊登一篇義大利皮亞琴察醫院(Piacenza hospital)發表於American Society of Clinical Oncology會議上的研究發表指出，富含水果、蔬菜、魚類及橄欖油的地中海飲食，可能有助於預防乳癌的復發。

鄭醫師補充:

失智、心血管疾病、中風、肥胖癌症包含糖尿病等等疾病都是地中海飲食經證實可以改善的疾病。至於胃食道逆流部分，過去研究比較少針對這部分來做探討。

有胃食道逆流，想降低藥物依賴的人不妨參考以及落實地中海飲食來改善。

參考文獻:

1. Craig H. Zalvan, Shirley Hu, Barbara Greenberg, Jan Geliebter. A Comparison of Alkaline Water and Mediterranean Diet vs Proton Pump Inhibition for Treatment of Laryngopharyngeal Reflux. JAMA Otolaryngology–Head & Neck Surgery, 2017; DOI: 10.1001/jamaoto.2017.1454