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（中央社記者黃貞貞倫敦11日專電）英國科學家研究指出，藍莓具有優異的補腦效果，喝藍莓奶昔，可以提高專注力，長期食用藍莓更能強化記憶力。

瑞丁大學（University of Reading）營養專家史賓塞博士（Dr. Jeremy Spencer）與他的研究團隊對40名年齡在18歲到30歲的民眾進行研究，提供他們食用包含藍莓奶昔在內的套餐，再針對他們的專注力、智商、對閃光螢幕上的字彙反應等進行測驗。

一個月後，研究人員請他們重新進行調查，提供同樣的套餐，但不含藍莓奶昔飲料。

在認知能力測驗中，兩次實驗後的前二個小時，沒有任何差異，但是到了下午，沒有飲用藍莓奶昔的第二次實驗，參加者的專注力減退15%到20%。

研究人員之後邀請40名屆退休年齡的自願者，進行同樣的比對實驗，結果也一樣。

這份最新研究指出，藍莓的補腦功效並不是它所含的抗氧化成份，而是它能夠促進腦部血液循環的功能。

史賓塞指出，藍莓所含的「類黃酮」（flavonoids）才是真正的關鍵，類黃酮不僅可以疏通血管，提高血流量，同時可以降低血壓。

他說，食用藍莓短期內可以增進認知功能的表現，長期則可以讓頭腦更健康，經常食用有助提升記憶力。980911

黃酮類物質或稱類黃酮（Flavonoid）是一群來自於水果、蔬菜、菜、葡萄酒、種子或是植物根的一群化合物。雖然他們不被認為是維生素，但是在生物體內的反應裡，被認為有營養功能：例如像是抗氧化等或是具有一些抗發炎反應功效。也被認為有抵抗或是減緩腫瘤的形成。可可亞，特別是一些黑巧克力，內含Flavones Epicatechin成分,其抗氧化能力是紅葡萄酒或是綠茶的二到三倍。Epicatechin也促進血液循環，也被認為有助於對於心臟血管健康。

以下是黃酮類的化學結構：

我們熟知的銀杏、或者松樹皮萃取物，裡面都有豐富的黃酮類物質。關於銀杏，每天服用40-200毫克可以幫助失智的預防與治療，相關資料可以參考2008年的最新研究資料：

http://jama.ama-assn.org/cgi/content/abstract/300/19/2253