來自德國和芬蘭的研究人員表明，所謂的“棕色脂肪”與小鼠腸道激素分泌素相互作用，可以在用餐期間傳遞關於大腦飽滿的營養信號。該研究於11月15日出現在Cell雜誌上，加強了我們對長期懷疑棕色脂肪組織（brown adipose tissue ，簡稱BAT）的作用的理解，這是一種在動物感覺冷時會產生熱量的身體脂肪 - 控制食物攝取。
“我們展示了腸道，大腦和BAT之間的聯繫，揭示了控制能量平衡的複雜調節系統以前未知的領域，”主要作者，慕尼黑技術大學分子營養醫學主席Martin Klingenspor說。“必須修改棕色脂肪作為加熱器器官的觀點，更需留意其控制飢餓和飽食的功能。”
在用餐期間，由腸激素編碼的信號通過血液或通過小腸中激活的神經到達大腦。Klingenspor及其同事的研究表明，胰泌素 - 首先在1902年被提出可刺激胰腺分泌碳酸氫鹽以幫助小腸中和胃酸和消化營養素的大分子 - 在飽食功能上中其實被低估的。
在他們的研究中，注射了胰泌素 的飢餓小鼠抑制了食慾。用胰泌素 注射小鼠也增加了它們棕色脂肪產生的熱量。然而，具有不活化的棕色脂肪組織的小鼠在注射胰泌素時沒有經歷相同的食慾抑制 - 這表明它是胰泌素對BAT的影響，導致飽足感。
除了研究胰液素對小鼠棕色脂肪的影響外，還在17名志願者中測量了胰泌素 水平。在芬蘭的一項研究中，在禁食過夜和飯後30-40分鐘後測量參與者血液中的棕色組織氧消耗和脂肪酸攝取。研究人員發現，受試者血液中較高水平的胰泌素具有代謝活躍的棕色脂肪。
Klingenspor說，有一天，我們可能已經了解了可以通過食用某些食物來促進和棕色脂肪連接的胰液素產生的秘密 - 。“任何激活棕色脂肪產熱的刺激都可能誘發飽食，”他說。“胰泌素分泌對營養素很敏感，所以吃正確的食物可能有助於促進飽食，導致食量和熱量攝取降低。”
他認為，棕色脂肪在控制飢餓和飽食方面的作用使其成為治療肥胖新方法中一個特別有吸引力的目標。他說，通過胰液素導向棕色脂肪可能有望成為未來對肥胖和代謝疾病的潛在營養或藥物干預措施。
參考文獻:
- Yongguo Li, Katharina Schnabl, Sarah-Madeleine Gabler, Monja Willershäuser, Josefine Reber, Angelos Karlas, Sanna Laurila, Minna Lahesmaa, Mueez u Din, Andrea Bast-Habersbrunner, Kirsi A. Virtanen, Tobias Fromme, Florian Bolze, Libbey S. O’Farrell, Jorge Alsina-Fernandez, Tamer Coskun, Vasilis Ntziachristos, Pirjo Nuutila, Martin Klingenspor. Secretin-Activated Brown Fat Mediates Prandial Thermogenesis to Induce Satiation. Cell, 2018; DOI: 10.1016/j.cell.2018.10.016
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