研究：想降低心肌梗塞死亡率，喝咖啡不要加糖和牛奶！

【早安健康／藍若水報導】咖啡與茶不僅是飲品當中備受歡迎的日常必喝選項，兩類飲品對人體健康的好處，也是學術界不斷追蹤、探索的研究題材。近期又有研究表示，無糖、無添加牛奶的咖啡和綠茶，有降低心臟疾病及中風早逝的機率。

茶與咖啡不加糖、牛奶有效降低早逝風險

多數人每天都會想借助咖啡或茶達到提神目的，且多項研究指出，這兩種飲品含有多種對人體有益處的營養成分及功效，也因此是大眾喜愛的休閒飲食之一。

今年（2021）2月份刊登於美國《中風（Stroke）》期刊的一項研究表示，由日本進行收集年齡層界於40至79歲的受試者生活、飲食及病史，共計有4萬6213人的資料。

該研究追蹤約18年半，以不加糖、不加牛奶及適量攝取的狀況下，發現喝茶可以降低中風跟心肌梗塞患者的死亡率；喝咖啡也有助減少心肌梗塞患者死亡的發生。

研究團隊指出，有中風病史的患者跟沒有習慣喝綠茶的參與者比較，一週一杯到六杯以上的綠茶，降低早逝風險27%；增加到七杯以上更降低了62%；至於有心肌梗塞經歷的患者，每週即使只喝一杯以上咖啡，也可以降低早逝風險22%。

營養師：加牛奶反中和營養功效　降低保健效果

不加糖還可以理解，但為什麼含有鈣質的牛奶則不建議搭配咖啡與茶呢？營養學專家吳映蓉博士指出，因為牛奶中的酪蛋白 （casien）成分，會中和兒茶素，並減低茶葉的各項功效，對心血管健康就沒那麼有效。

三種族群要避免飲過量
瑞之盟營養機構營養師李姿儀則提醒，雖然咖啡、茶對人體有許多幫助，但不太適合對咖啡因過敏的人飲用，除此之外，有睡眠障礙、容易胃食道逆流、腸胃功能不佳者也應該注意攝取量。

中風、心血管疾病者仍須遵循醫囑

這項研究雖然對中風、心血管疾病患者而言，是可以參考的飲品指南，不過衛福部南投醫院心導管中心主任嚴元鴻仍要強調，攝取無糖、無奶的咖啡與綠茶只是具有降低早逝風險的可能性，但不應被視為診療唯一方案，高危險群患者還是需要遵從醫囑，控制血糖、血壓和血脂數字，並定時服藥、按時回診追蹤，才可以掌握病況，預防復發和死亡機率。

他也強調，曾罹患心肌梗塞的患者，以及經醫師評估為高度心血管與腦血管疾病風險的患者，仍應戒菸、控制血糖、血壓、血脂，並規律運動、遵從醫囑，定期服藥與返診追蹤，以降低復發及死亡的機率。

鄭醫師補充:

這篇報導提到的研究，研究對象超對四萬六千人，規模不小，因此可信度極高。

喝對咖啡絕對可以養生，到底怎麼喝才能幫助健康?之前我受邀參加電視台的探討健康的節目，正好談到黑咖啡養生的相關資訊，有興趣的人也可以比對參照:

https://www.youtube.com/watch?v=HYvRqu1k_NE

參考文獻: