2017-07-11 17:09
〔即時新聞／綜合報導〕還在等什麼？快來喝1杯咖啡！美國南加州大學凱克醫學院和英國倫敦帝國學院，各有1項大型研究證明，飲用咖啡的人會更長壽！
據《CNN》報導，南加大的研究主要專注於多元族群，調查了超過18萬5000名非裔美國人、美洲原住民、夏威夷人、日裔美國人、拉丁美洲人以及白人後，發現不同種族的人喝咖啡，都一樣會延年益壽。
該研究指出，與沒有喝咖啡的人相比，每天喝2至4杯的人，死亡風險降低了18％之多。南加大凱克醫學院預防醫學副教授塞蒂亞萬（Veronica Wendy Setiawa）指出，這樣的結果和以前的研究相符，而且就算不同人種有不同生活方式與飲食習慣，但咖啡都能在他們之中產生類似的影響。
該研究顯示，咖啡與壽命之間存在明顯的聯繫，咖啡的飲用量和心臟病、癌症、呼吸系統疾病、中風、糖尿病、腎臟病的死亡率，呈現負相關，也就是有喝咖啡的人，因為這些疾病過世的比率較低。
至於倫敦帝國學院的研究，調查了10個歐洲國家的52餘萬人，是至今為止最大的咖啡與死亡率研究，專家發現喝更多的咖啡可以大幅降低人類的死亡風險。這項研究指出，咖啡和肝病、男性自殺、女性癌症、消化系統疾病、循環系統疾病是逆向關聯。每天喝3杯以上咖啡的人，比沒有喝咖啡的民眾死亡風險更低。
倫敦帝國學院公共衛生學院癌症流行病學和預防學系講師甘特（Marc Gunter），是參與歐洲研究的共同作者之一，他表示與沒有喝咖啡的人相比，飲用咖啡者具有較低的身體發炎反應，更健康的脂質分佈與更好的葡萄糖控制。
目前尚不清楚咖啡哪些化合物帶來這些健康益處，但是甘特強調他將進一步探索咖啡的成效。以上來自美國與英國的研究，都已刊登在《Annals of Internal Medicine》學術期刊。
科學證實咖啡因能保護大腦免於痴呆症或腦神經退化
2017/07/08
撰文＝黃宜稜
在茶類、咖啡、能量飲料中最重要也最讓人著迷的物質，大概就是咖啡因了，這也讓許多科學家紛紛投入關於咖啡因的研究，努力想要解開這項神秘物質受到愛戴的原因，因此在國際許多著名的科學期刊中，三不五時就可以看見與咖啡因相關的研究報告，2017年《Nature Scientific Reports》也發表一篇研究，認為咖啡因可以有效保護哺乳類動物的大腦，降低罹患痴呆症或其他腦神經退化的機率。
這篇研究《Screening with an NMNAT2-MSD platform identifies small molecules that modulate NMNAT2 levels in cortical neurons》是由被稱為全美最傑出的醫學院之一貝勒醫學院（Baylor College of Medicine）腦神經權威Yousuf O. Ali與印第安納大學（Indiana University）分子生物學教授Hui-Chen Lu共同帶領團隊所完成的。
由於以往的研究，已經證實咖啡因可以降低罹患痴呆症的風險，並能穿過血腦屏障，對NMNAT2產生正面的影響。NMNAT2是一種可以保護神經避免受到刺激的酶，並可防止「tau」這種蛋白質產生錯誤的堆疊，因為當許多錯誤堆疊的蛋白質聚集在一起，就會形成蛋白質斑塊，進而導致腦神經退化，而在許多腦神經退化的小鼠中，也確實發現其NMNAT2的活性比起健康的小鼠更低。
因此在本研究中，團隊先培育出一批NMNAT2活性較低的小鼠，等到小鼠長到3個月大時，再將其分為3組，每隔4小時餵食這些小鼠50毫克／公斤的咖啡因、20毫克／公斤的咖啡因、0.9％的鹽水。結果發現，餵食咖啡因的2組小鼠，其NMNAT2的活性明顯上升至一般健康老鼠的水平，這也證實咖啡因確實能夠對NMNAT2產生正面的影響。
研究團隊進一步分析其機制，認為咖啡因可以提高細胞間訊息傳遞時所釋放的訊號，這樣途徑被稱為被稱為cAMP-dependent pathway，對於許多細胞間的激素與神經傳遞物質中有非常重要之地位，而咖啡因能夠有效的降低cAMP的降解，進而增加cAMP的濃度，以利於細胞間的訊息能夠正確傳遞與作用。
研究團隊還引述一份參考資料，認為長期使用咖啡因作為藥物治療，可以改善痴呆症與腦神經退化初期的小鼠，減少tau蛋白的產生，不過因為這次2種咖啡因劑量皆有正面回饋，因此到底要餵食多少咖啡因，仍須進一步釐清。而雖然有其他研究指出，不只是咖啡因有這項作用，A酸（retinoic acid）其實也能夠增加NMNAT2的濃度，研究團隊則表示A酸的效果並沒有咖啡因來得有效，因此未來研究仍會以咖啡因為主。
鄭醫師補充:
第一個新聞報導提到的兩項大規模的研究提醒我們:適量喝咖啡，也能幫助延年益壽。儘管其中關連，科學家無法直接証實。咖啡最主要的兩大功效，不外乎是幫助大腦健康以及抗氧化(抗發炎)，靠的是主要是咖啡因以及綠原酸的功效。
第二則報導則是今年三月發表的研究，有詳細的機轉證實咖啡為何能幫助預防失智以及腦神經退化的確實機轉，之前的研究發現:咖啡因可以降低罹患痴呆症的風險，並能穿過血腦屏障，對NMNAT2產生正面的影響。NMNAT2是一種可以保護神經避免受到刺激的酶，並可防止「tau」這種蛋白質產生錯誤的堆疊，因為當許多錯誤堆疊的蛋白質聚集在一起，就會形成蛋白質斑塊，進而導致腦神經退化，而在許多腦神經退化的小鼠中，也確實發現其NMNAT2的活性比起健康的小鼠更低。而這篇研究更証實咖啡因能幫助降低cAMP的降解，進而增加cAMP的濃度，以利於大腦細胞間的訊息能夠正確傳遞與作用。
建議大家咖啡不要過量，歐盟建議一天咖啡因攝取量最好不要超過300毫克，體質適合的人聰明喝咖啡，健腦又長壽。
參考文獻:
1. Gunter MJ, Murphy N, Cross AJ, Dossus L, Dartois L, Fagherazzi G, et al. Coffee Drinking and Mortality in 10 European Countries: A Multinational Cohort Study. Ann Intern Med. [Epub ahead of print 11 July 2017] doi: 10.7326/M16-2945
http://annals.org/aim/article/2643435/coffee-drinking-mortality-10-european-countries-multinational-cohort-study
2.Park S, Freedman ND, Haiman CA, Le Marchand L, Wilkens LR, Setiawan VW. Association of Coffee Consumption With Total and Cause-Specific Mortality Among Nonwhite Populations. Ann Intern Med. [Epub ahead of print 11 July 2017] doi: 10.7326/M16-2472
http://annals.org/aim/article/2643433/association-coffee-consumption-total-cause-specific-mortality-among-nonwhite-populations
3.
Yousuf O. Ali, Gillian Bradley, Hui-Chen Lu. Screening with an NMNAT2-MSD platform identifies small molecules that modulate NMNAT2 levels in cortical neurons. Scientific Reports, 2017; 7: 43846 DOI: 10.1038/srep43846
