在發達國家約有10％至20％的成人日常飲食中沒有足夠的維生素C含量。研究作者之一，哥本哈根大學的延斯教授說，即便是維生素C缺乏的孕婦會阻礙胎兒海馬體的發育（10％—15％），而海馬體是大腦中重要的記憶中心。”

研究人員對豚鼠進行了研究，這種動物像人類一樣自己無法產生維生素C，只能依賴飲食攝取。共研究80隻懷孕的豚鼠，研究人員將它們隨機地分成兩組，一組飲食中含有高含量的維生素C，而另一組飲食中維生素C含量較低。研究顯示，患有維生素C缺乏症的母親無法向胎兒傳遞這種物質，這是非常嚴重的，應引起所有孕婦的重視，因為這可能會引起嚴重後果。

因為維生素C有助於傷口癒合，修復軟骨，骨骼和牙齒。由於身體不能生產或儲存維生素，所以人們必須連續不斷地通過飲食攝取維生素。據美國膳食指南建議，孕婦（19歲以上）每日應攝取85毫克維生素C，而哺乳期的母親每天則需要攝入120毫克維生素C。柑橘類水果富含維生素C如：橙、柚子。此外還有一些富含維生素C的蔬菜：紅或綠辣椒，菠菜，白菜，紅薯，馬鈴薯。

研究人員也提到，吸煙女性所生的嬰兒大腦發育緩慢可能也是因為體內維生素含量低的緣故，這些孩子可能因為記憶力發育不良而遇到學習上的問題。

鄭醫師補充:

上述報導研究研究引用來源為:

 Tveden-Nyborg P, Vogt L, Schjoldager JG, Jeannet N, Hasselholt S, et al. (2012) Maternal Vitamin C Deficiency during Pregnancy Persistently Impairs Hippocampal Neurogenesis in Offspring of Guinea Pigs. PLoS ONE 7(10): e48488. doi:10.1371/journal.pone.0048488

原文研究全文:

http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0048488

懷孕期建議C的劑量補充可以高一點，富含C的天然來源當然可以考慮，例如橙、柚子、紅或綠辣椒，菠菜，白菜，紅薯，馬鈴薯等等。有些孕婦孕吐嚴重或者吃不了這麼多，或者考慮食物狀態營養補充品、抗壞血酸替代品或者抗壞血酸。