長庚:多吃豆 兒童氣喘率少3成


TVBS 更新日期:2008/06/06 12:38 廖盈婷







最新醫學研究!家裡如果有小朋友過敏或氣喘,現在可以透過飲食來改善,長庚醫院針對3千多個學童作樣本,發現多吃豌豆、黃豆、扁豆的小朋友,氣喘發作的機率比少吃豆類的小朋友少了3成。



換季就流鼻水,動不動就咳嗽,醫院裡的兒童過敏氣喘中心總是擠滿人。長庚兒童過敏氣喘科醫師歐良修:「常吃豆類喔,包括豌豆、扁豆,一星期吃1、2次以上,甚至吃3次,比很少吃這類食品的,過敏發生的情況,有顯著減少2到3成。」


針對呼吸道或肺功能作檢測,家長很擔心呼吸道過敏會困擾孩子一輩子,長庚醫院做了研究,卻發現靠飲食可以抑制氣喘。歐良修:「基本上食物只跟皮膚的過敏,比較有直接的相關,有皮膚症狀,才小心這些東西。」


這可是針對3千多個學童樣本調查的結果,以往家長總有錯誤觀念,害怕吃豆類會讓孩子過敏加劇,現在通通被推翻。家長:「我會讓他均衡飲食,如果真的是豆類如果有幫助,當然會讓小朋友多攝取。」


這項研究主要還是針對豌豆、黃豆、扁豆對過敏的保護,相關的豆類製品,像是豆花、豆漿則有待進一步研究,但醫師樂觀看待,甩掉鼻炎、氣喘,每個小朋友或許可以靠調整飲食,多吃豆類自己改善。


 


看到這一篇報導,因為有一些幫小朋友處理過敏的經驗,所以想補充一些資料提醒大家注意。首先,一般在醫院提供的過敏原檢測是急性過敏原檢測,急性過敏原檢測能夠發現的是對於免疫球蛋白IgE的反應,大家所熟知的塵蟎、花粉、霉菌或狗毛貓毛等等都是急性過敏,但又因為急性過敏異常發現的機會只有1.5%不到,所以大部分的醫師不知道其實某些食物對人的影響是慢性食物過敏所引發。


這篇報導提到的豆包含豌豆、黃豆及扁豆,基本上這三種豆的蛋白質都是不一樣的,根據國內醫療人員針對慢性過品原做過一些過敏原的排行,第一名是牛奶(包含起司與優格),第二名是蛋,第三名是小麥(主要是麥膠蛋白),第四名就是黃豆(大豆)了,其他兩種豆並不在前十名中,與其亂槍打鳥怕東怕西,還不如給小朋友安排慢性過敏原檢測最直接了當。在調整飲食上,雖然有些強調是以豆類食品為主,但鑑於已經出爐的統計結果,我認為還是以米蛋白為主的產品或食物較安全。


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