研究：母高脂飲食 阻礙胎兒腦發育
台灣醒報 – 2014年1月26日 下午6:28
【台灣醒報記者李昀澔綜合報導】母親在懷孕期間若過度攝取脂肪，恐導致胎兒腦部結構發育異常，提高出生後肥胖或罹患糖尿病風險！美國耶魯大學與德國科隆大學團隊合作，發表於頂尖學術期刊《細胞》的研究由動物實驗證實，母親攝取高脂飲食，會造成胎兒腦部負責調節體內新陳代謝的「下視丘」發育異常，可能是孩童未來體重過重，以及罹患第2型糖尿病的原因之一。
耶魯大學醫學院與科隆大學基因學研究中心團隊合作研究發現，在母鼠哺乳期間餵予高脂肪食物，會導致幼鼠腦部下視丘部位的腦神經網路發育不全，而下視丘負責多種重要生理反應，許多新陳代謝功能會因為下視丘發育異常而受損；研究人員認為，這正是幼鼠長大後肥胖，或產生糖尿病症狀的原因。
【胎兒代謝功能失序】 科隆大學基因學教授詹斯布朗寧指出，母鼠哺乳初期，約等同於人類最後1個孕期，也就是胎兒出生前的3個月，此時幼鼠及人類胎兒的腦部下視丘正處於發育階段，它會受到母親提供養分極大影響。母鼠在哺乳期過度攝取脂肪，會大幅提高幼鼠長大為成鼠後，體重過重及血糖居高不下的比例；布朗寧認為，這是由於幼鼠腦部所調控的代謝功能失序，造成幼鼠體內胰島素無法發揮作用所致。
耶魯大學醫學院教授塔馬斯霍瓦茲接受英國國家廣播公司（BBC）訪問時表示，儘管該研究目前只進行至動物實驗階段，在人類身上是否能得到類似結果仍有待證實，但過去許多研究都證明，母親在懷孕期間的營養攝取及生理變化，會對胎兒造成長遠影響，因此他預期人類胎兒腦部發育程度，也會受到母親高脂飲食影響。
【母親飲食直接影響】 英國南安普敦大學教授格拉罕博爾吉指出，近20年來針對母親懷孕期間營養攝取，造成胎兒未來肥胖、罹患心血管疾病、骨質疏鬆及癌症風險大增的研究很多，但多半只能說明母親飲食及孩童健康間存在緊密關聯，卻無法得知確切原因；博爾吉強調，霍瓦茲與布朗寧等人證明負責代謝功能的大腦部位發育受到母親飲食影響，將是未來研究的重要方向。
博爾吉推測，人類與實驗鼠代謝脂肪方式不同，可能是影響霍瓦茲等人未來進行人體實驗的關鍵之一，「但有件事情毫無疑問，」博爾吉說，「就是女性懷孕期間的飲食，仍以維持均衡為宜。」
鄭醫師補充:
孕婦飲食均衡與否，影響胎兒日後的大腦發育，甚至會導致胎兒肥胖或者糖尿病的風險提高。提醒準媽媽還有正在懷孕的女性留意。
參考文獻:
Neonatal Insulin Action Impairs Hypothalamic Neurocircuit Formation in Response to Maternal High-Fat Feeding
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S009286741400018X
http://dx.doi.org/10.1016/j.cell.2014.01.008
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