最新研究：多吃這食材，大腸癌死亡率降低41％

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作者張維庭／編譯 | 早安健康 – 2016年8月9日上午10:00

【早安健康／張維庭編譯】近年來由於西式化飲食、外食的風氣興盛，飲食習慣的改變讓亞洲地區國家普遍有大腸癌罹患率急速攀升的現象，在衛生署最新統計中，台灣大腸癌的罹癌人數已超過肝癌、肺癌，成為國人癌症第一名，同時台灣大腸癌的發生率更是全球第一，成為一大隱憂。而現在有美國學者指出，多吃魚類、攝取omega-3，可大幅降低大腸癌的死亡率。

近日一項美國研究指出，大腸癌患者如果大量攝取鮪魚、大麻哈魚等魚類中含有的omega-3脂肪酸，有提高生存率的可能性。研究中，以美國17萬人以上的檔案為基礎，發現了大量攝取omega-3脂肪酸，與降低死亡率有極高的關聯。

研究結果發表於英國醫學期刊．消化器病學專門雜誌「Gut」，指出診斷出大腸癌之後，與一天攝取不到0.1公克omega-3脂肪酸的患者相比，一天攝取0.3公克的患者，死亡率竟降低了41%。

鮭魚、鯖魚、鮪魚等青背魚類富含omega-3，期刊中的聲明指出，如果這次的發現能有其他的研究證實，大腸癌患者也許能靠著多吃這些魚類來延長壽命。除了吃魚之外，omega-3脂肪酸也存在於亞麻仁油、大麻籽油等植物油當中，可一天適量攝取一湯匙，由於加熱會破壞營養成分，加在優格、沙拉裡，或是沾取麵包食用都是不錯的選擇。

鄭醫師補充:

好的油可以抑制腸道發炎又可以降低腸道癌症死亡風險，請大家在日常飲食中，加強OMEGA-3的好油攝取，一般植物油幾乎都不含OMEGA-3，除了亞麻仁油、核桃油以及芥花油之外。魚油務必選購有純度認證，有獨立檢驗室背書的安全產品。

參考文獻:

Mingyang Song, Xuehong Zhang, Jeffrey A Meyerhardt, Edward L Giovannucci, Shuji Ogino, Charles S Fuchs, Andrew T Chan. Marine ω-3 polyunsaturated fatty acid intake and survival after colorectal cancer diagnosis. Gut, 2016; gutjnl-2016-311990 DOI: 10.1136/gutjnl-2016-311990