鄭醫師的部落格

食品科學副教授約書亞·蘭伯特（Joshua Lambert）解釋說，結果很重要，因為非酒精性脂肪肝是全球性的重大健康問題，預計將惡化。由於肥胖和2型糖尿病等危險因素的普遍存在，到2030年，脂肪肝疾病的患病人數預計將超過1億。目前，尚無針對該疾病的有效療法。

在該研究中，發現讓高脂飲食16週的老鼠餵食綠茶萃取物，並透過在輪子上跑步定期進行運動，而相比之下，在老鼠的肝臟中只有四分之一的脂質沉積。對照組。單獨用綠茶萃取物治療或單獨運動的小鼠肝臟中的脂肪大約是對照組的一半。

除了在最近發表在《營養生物化學雜誌》上的這項研究中分析老鼠的肝臟組織外，研究人員還測量了它們糞便中的蛋白質和脂肪含量。他們發現食用綠茶萃取物並運動的小鼠的糞便脂質和蛋白質濃度更高。

蘭伯特說：“通過在研究結束後檢查這些小鼠的肝臟，並在研究過程中檢查它們的糞便，我們發現食用綠茶萃取物並進行鍛煉的小鼠在營養處理方面有所不同，它們的身體在處理食物方面也有所不同。” 。

他補充說：“我們認為綠茶中的多酚與小腸中分泌的消化酶相互作用，並部分抑制食物中碳水化合物，脂肪和蛋白質的分解。” “因此，如果老鼠不消化飲食中的脂肪，那麼脂肪和與之相關的卡路里就會通過老鼠的消化系統傳遞，一定數量的脂肪最終會從糞便中排出。”

Lambert解釋說，用綠茶萃取物和運動療法治療的小鼠可能具有與新粒線體形成相關的更高的基因表達，這可能是重要的。他說，這種基因表達很重要，因為它提供了有助於研究人員了解綠茶多酚和運動可能共同作用以減輕脂肪肝沉積的機制的標誌物。

蘭伯特說：“我們測量了與能量代謝有關的基因的表達，這些基因在能量利用中扮演重要作用。” “在接受聯合治療的小鼠中，我們看到了在消耗綠茶萃取物並進行鍛煉之前不存在的基因表達的增加。”

Lambert指出，還需要更多的研究來觀察綠茶萃取物和運動共同產生的協同作用，以減少肝臟中沉積的脂肪，或者這些作用是否只是累加的。他在農業科學學院的研究小組研究了12年，研究了綠茶，可可，鱷梨和其他來源的多酚（通常稱為抗氧化劑）對健康的益處。

在先前的相關研究中，Lambert及其同事證明了綠茶萃取物和運動一起可以顯著減少高脂飲食小鼠的體重並改善其心血管健康。但是，由於尚未進行評估綠茶與運動相結合的健康益處和風險的人體試驗，因此他敦促對於決定自己嘗試健康策略的人們要保持謹慎。

他說：“我相信人們應該多做運動，用不含咖啡因的減肥綠茶代替無熱量的減肥綠茶是明智的舉動。” “將兩者結合起來可能對人們的健康有益，但是我們還沒有臨床數據。”

食品科學系的研究生Weslie Khoo，Benjamin Chrisfield和Sudathip Sae-tan也參與了這項研究。

美國國立衛生研究院和美國農業部支持這項工作。

鄭醫師補充:

千萬不要小看脂肪肝，脂肪肝是肝病變的前奏，長期的脂肪肝恐引發不可逆肝臟病變，因此當身體代謝障礙出現脂肪肝時，務必透過飲食以及生活方式的干預來積極改善，預防更嚴重後續疾病的發生。

參考文獻:

Weslie Y. Khoo, Benjamin J. Chrisfield, Sudathip Sae-tan, Joshua D. Lambert. Mitigation of nonalcoholic fatty liver disease in high-fat-fed mice by the combination of decaffeinated green tea extract and voluntary exercise. The Journal of Nutritional Biochemistry, 2020; 76: 108262 DOI: 10.1016/j.jnutbio.2019.108262