夏天已經到了，醫學界人士建議，濕熱天氣下，人們需要多注意鉀離子過度流失的嗜睡情形，以及因為室內外溫差太大所造成的熱感冒現象。

據指出，天氣一熱，人自然會大量出汗，而鉀元素很容易就這樣隨著排汗大量流失，如果沒有得到及時補充，人就會覺得疲憊乏力精神不振，也因此會覺得很想睡覺。所以，夏天要避免中暑並提振精神，就要注意多吃一些含鉀的食物，像是海帶、豆製品、紫菜等等。至於室內外溫差太大而造成的不適，則得多加注意調適問題。

另外，夏天也最容易孳生蚊蟲，蚊蟲常常是疾病的傳染源，所以也要多注意生活環境中的蚊蟲孳生，避免疾病纏身。

節氣專家也指出，為順應自然界陰陽盛衰變化，一般夏天時節，人們作息最好是晚睡早起，然後利用午睡來補充夜裏的不足睡眠。

鄭醫師補充:

鉀缺乏的時候，容易引發高血壓、呼吸困難、心臟肌肉的損害與傷害、水腫、肌肉疲軟無力、生長遲滯、食慾不振、腸道肌肉張力不足造成腹部脹大、焦躁易怒、精神紊亂與憂鬱、倦怠及無精打采、神經傳導不正常等等。當然，鉀有分慢性缺乏及急性缺乏，以上很多狀況，屬於急性缺失所引發。一般補充來源，除了海菜、紫菜、豆製品外其他像波菜、莧菜、蘆筍、紅椒、香蕉、奇異果、百香果、木瓜、柳橙、蕃茄、馬鈴薯記綠豆等等也不少。建議大家，不想夏天嗜睡無力，應該多補充上面提到的營養來源。

許多人喜歡喝冰涼的罐裝飲料，不過腎臟病患特別小心。最新研究發現，罐裝奶茶、檸檬茶，重金屬鋁的溶出量偏高，腎臟病人喝了容易造成鋁中毒。

　　輕輕一開，就可以喝到冰涼的奶茶，鋁罐裝的飲料真的方便。不過如果你是腎臟病人，可不建議這麼大口喝下去。因為鋁罐中的重金屬鋁，很可能因為茶葉溶出，在被喝下肚，人體根本無法代謝。

　　最新研究發現，市售９０件飲料中，以易開罐奶茶的鋁溶量最高，有２７００～２９００ｐｐｂ，其次 是檸檬茶，烏龍茶也有五六百ｐｐｂ，最低的可樂１００ｐｐｂ。而且，相同品牌的檸檬茶，罐裝的，就是比保特瓶，和鋁箔包的鋁溶量，高出四倍。雖然國內，和 歐美並沒有規範容器鋁溶量的標準值，但，長期飲用，還是可能造成鋁中毒。

不只腎臟病人，阿茲海默症的患者，也是鋁中毒的高危險群，所以，平時最好還是多喝水，買飲料也要記得避開罐裝的奶茶、檸檬茶。﹝記者倪于雅、姜竹祥報導］

鄭醫師補充：

體內累積過量的鋁會導致老年失智，這已為人所知，這篇報導也提醒大家注意，然而，鋁過量會導致小朋友 行為及學習異常，例如我們常提到的注意力不集中或過動（ADHD）等情況，有不少個案其實與體內累積過量的鋁是有關的。基本上身體對於一些重金屬，多少具 備一些排除的能力，但對一些人來說，他們的特異體質，讓身體在排除重金屬時較為困難，例如有過敏體質的人，其實身體是容易累積重金屬的，這方面我常在門診 時，會提醒家長們注意，罐裝飲料，比較令人擔心的其他部分：糖、色素及防腐劑等等，這也容易影響小朋友的穩定性。想知道自己的體內重金屬是否過量？透過頭 髮作重金屬及微量元素檢測，就能清楚知道，不需猜謎。

丹麥哥本哈根大學研究顯示，國外許多廠牌的瓶裝果汁含有過量的化學物質銻，這種物質可能致癌，若大量進入體內，甚至會對生命造成威脅。

哥本哈根大學研究人員發現，瓶裝果汁中含銻量是歐盟自來水銻安全標準量的2.5倍，有些品牌甚至達10倍。研究人員相信這種化學物質應該來自裝果汁的塑膠瓶。過去研究曾發現，瓶裝礦泉水裡面也有這種物質，專家推斷也應是來自塑膠容器。

「英國每日郵報」報導，研究人員在「英國皇家化學學會」對這議題表達嚴重關切。學者憂心忡忡，擔心這會影響孩童健康。先前報告顯示，銻不但可能致癌，還會引起心肺問題。雖然科學家沒有特別指出那些品牌果汁含銻，不過據信當地16個品牌都都含銻，包括黑醋栗果汁、草莓果汁等。

哥本哈根大學藥物學系博士生克勞斯漢森（ClausHansen）也有參與這項研究，強調果汁中的檸檬酸可能讓銻更快流入。英國皇家化學學會補充，這些產品的行銷策略都是針對小孩，這表示小孩更容易喝進銻，承受更多風險。

這項發表在「環境監督期刊」的研究檢視42種品項果汁飲料，從丹麥、蘇格蘭到希臘，包括黑醋栗、草莓、覆盆子等口味；報告指出，需要深入研究才能了解是否是在製造過程中讓銻跑進果汁裡。

丹麥是一個很重視環保的國家，前幾天看到公共電視介紹丹麥對環保減碳的努力，付出極大的經費與用心，讓人印象深刻，例如鼓勵人們騎腳踏車，不管道路及捷運等等，都創造出非常便利的親善環境，連臨時使用公共腳踏車都是免費（由自行車上的廣告來支付相關費用），國內有些城市其實也有做，但距實際成效還差人一截，丹麥的哥本哈根也被認證是被認證為第一個自行車城市，其餘像是暖氣、熱水的集中供應，工廠熱能的回收利用、到處林立的太陽能發電等等，著實令人深刻，而丹麥的幼童教育，大部分的時間都在戶外，親近自然、甚至玩水玩泥巴，老師們也斯毫不會制止，看了著實令人感動，以上這些事例值得國內參考與借鏡。

由於丹麥對環保的重視，因此相關的環保議題研究有容易看得到，以最近哥本哈根大學的調查研究發現：國外許多廠牌的瓶裝果汁含有過量的化學物質銻，這些瓶裝果汁銻的含量從歐盟制訂的自來水銻安全含量的2.5倍到10倍之多的都有。研究人員發現，來源並非果汁本身，而是來自塑膠瓶，過去研究發現，瓶裝礦泉水也有類似的情形。因此，不管環保或者防毒應該儘量減少型裝礦泉水的使用。 這些瓶裝果汁，大多是酸性果汁，因為飲料的酸性本質是會溶出銻氧化物

銻的本身及化合物都是有毒的，銻本身的毒性與砷非常類似，急性暴露，有些人會產生頭痛、頭暈及憂鬱等等症狀，大量暴露會導致暴力行為、嘔吐甚至致死等等。銻的來源常從瓶裝水而來，塑膠瓶的材料為聚對苯二甲酸乙二酯（英文：Polyethylene terephthalate，簡稱PET），PET若用來成裝熱水或者酒精或油脂，容易讓致癌物質鄰苯二甲酸二辛酯DEHP溶出。

日常生活中常見的來源含某些食物及吸煙都是銻的來源。彈藥常含有銻，所以槍砲熱衷者頭髮銻的含量偏高，其他來源如紡織工廠、金屬合金及驅蟲藥等；銻也發現於油漆、玻璃、陶器、焊接劑、砲台、半導體等製造工廠。

銻過多的早期症狀包括：慢性疲勞、肌肉衰弱、視力減退、嘔吐、下背疼痛、頭痛、口感有金屬味；後續的症狀包括：溶血性貧血、血尿症、腎衰竭。皮膚吸收銻會導致“銻斑點”，呼吸組織的異常也常起因於銻吸入性的危害。

相關資料可參照：

Borland, Sophie (1. March 2010). "Fruit juice cancer warning as scientists find harmful chemical in 16 drinks". Daily Mail. http://www.dailymail.co.uk/news/article-1254534/Fruit-juice-cancer-warning-scientists-harmful-chemical-16-drinks.html. Retrieved 2010-03-01.

Hansen, Claus (17. February 2010). "Elevated antimony concentrations in commercial juices". Journal of Environmental Monitoring. http://www.rsc.org/Publishing/Journals/EM/article.asp?doi=b926551a. Retrieved 2010-03-01.

Shotyk, W.; Krachler, M.; Chen, B. (2006). "Contamination of Canadian and European bottled waters with antimony from PET containers.". Journal of environmental monitoring : JEM 8 (2): 288–92.

（中央社記者楊淑閔台北電）消費者文教基金會董事長謝天仁表示，消基會繼去年抽檢41件免洗碗、免洗湯匙、攪拌棒及吸管發現6件含鉛，近期再抽檢80件吸管，10件含鉛，呼籲消費者喝熱飲不要用吸管。

謝天仁說，消基會去年11、12月，到早餐店及夜市飲料店（攤）取樣吸管，在大台北地區、桃園縣、台中縣市、台南市及高雄市等地取得，共計80件樣品。

其中早餐店取得48件，包括大台北地區14件、台中縣市與台南市共26件，以及高雄市8件。另外夜市吸管共取得32件，在大台北地區及桃園縣有15件、台中市9件、高雄市8件。

他說，結果顯示，有10件樣品鉛含量不符合規定，超出標準值的100ppm以上，占總樣本的12.5%；鎘的含量則都合格。

依據「食品器具、容器、包裝衛生標準」中「塑膠類」的規定，材質重金屬鉛及鎘的含量，都應低於100ppm以下（百萬分之一毫克／公斤）。

「鉛」可藉由皮膚、口或鼻進入人體內，具有蓄積性，長期下來可能會導致慢性鉛中毒，鉛還會妨礙血液中的血紅素合成，引起貧血，更可怕的是對兒童具有高毒性，微量的鉛即會導致孩童智力發展遲緩、學習障礙等問題，其他症狀還包含腹痛、急性腎衰竭及神經腦部病變。

他並說，本次不合格的9件黃色樣品及1件綠色樣品，都來自早餐店的48件樣品中，但不表示所有早餐店的吸管都有問題；另外夜市樣本32件都合格。

他說，去年消基會檢測41件樣品（10件免洗碗、9件免洗湯匙、3件攪拌棒、19件吸管），結果6件鉛不合格的比率差不多，不合格率約14.63%；這次檢測不合格率12.5%，沒下降多少。

謝天仁表示，風險高的產品多落在黃、橙、綠顏色的吸管上，他呼籲衛生署依法要求不合格業者銷毀產品，否則開罰新台幣3萬元以上、15萬元以下罰鍰。

台大環工系主任駱尚廉說，塑膠材質添加鉛通常為了讓表面看起來光滑，不過目前已經無需用鉛，就可做出一樣的結果；雖然黃、橙、綠色吸管驗出比例偏高，但含鉛量與顯色沒有直接關係。而本次結果值得肯定的是，合格者不是接近限值，而是幾乎沒有驗出。

他並說，這次檢測是材質含有總量，非溶出量，因此為了安全起見，他建議消費者，若是喝會燙的飲料，就不要用塑膠吸管。

我在門診時，常和小朋友的父母討論中金屬的來源，其中一點，有不少小朋友喜歡把吸管咬得扁扁地，這種狀況可能會小朋友接觸到鉛，過去幾年，消基會持續抽測吸管含重金屬的比例，發現抽測檢出鉛的比例，並沒有下降，在可能含鉛的吸管產品中，黃、橙、綠三種吸管是最被容易檢出有鉛的，提醒大家在吸管的使用上，儘量避開這些顏色或者使用無色的吸管，市面上也有以玉米纖維做成的吸管，雖然材質較脆，但可以完全避開重金屬的接觸，大家不妨參考選購。

在功能性醫學中，針對重金屬的過量及微量元素的不足，常以頭髮來做篩檢，有些人對此檢測有些疑慮，原因是單純透過頭髮檢測，無法確知當事人在螯合治療的前後，進一步檢測是否重金屬排乾淨了沒。其實針對這個部分，功能性醫學亦提供螯合後的尿液檢測，當事人透過螯合劑的服用，並收集接下來六小時或者二十四小時的尿液，去分析尿液中重金屬的含量是否在可接受範圍內，透過這樣的檢測，可以讓當事人知道自己的重金屬到底排到安全範圍沒有。很多人在作螯合治療時，常發現剛開始效果很好，但過了一段時間後，原本相關的狀況又回來的，其中最可能的原因，就是因為未做尿液後螯合檢測的人，只排除了身體一部份的重金屬，但並未排除完全，以致於重金屬後來在身體重新分佈，仍然對身體造成不穩定的影響。因此，要確認身體的重金屬到底排乾淨了沒，一定要透過尿液後螯合檢測來確認，許多口服的重金屬螯合療法，甚至要接近半年的時間才能排除完全，因此，有作頭髮的重金屬檢測的人，經螯合療法後，最好經尿液後螯合檢測來確認螯合療程是否可以結束。

消保官舉發飲食危機王雅琳擔心說，如果鋁加熱會釋出鋁離子，用非專業的烹煮鍋具，是不是會釋出危害人體物質？她到市場查訪，直徑六十三公分洗澡、洗菜用的鋁製盆，售價三百元；直徑三十二公分烹調用的專用鋁鍋三百三十元。業者表示，鋁製專用鍋具與洗澡用的鋁盆，製程、用途與價格都有差異，一般的鋁桶或鋁盆，不適合煮食物。

王雅琳稽查宜蘭縣多家知名餐廳，發現都使用洗澡盆當鍋具，燉雞熬湯、油炸肋排、快炒三鮮，鍋具甚至凹凸變形。但餐廳業者指出，他們一直都這樣烹調煮食，沒發生過問題。

王雅琳說，市售鍋具，國內有無檢驗標準？有無法令規範？一般鋁製器皿可否作為烹調鍋具，對健康有無影響，事涉全國消費者飲食安全，她發函消保會、衛生署，盼邀相關單位討論、把關。

衛署︰安全上尚無問題

衛生署食品衛生管理局食品組長蔡淑貞表示，目前並沒有對食品容器的鋁成分進行規範，拿洗澡盆當油炸鍋，安全上沒問題，只是觀感不佳。

蔡淑貞說，目前對於鋁與老年癡呆症相關性還在研究中，不過，已有研究指出，鋁鍋溶出的鋁危險性很低，不致導致老年癡呆症。

宜蘭縣衛生局表示，衛生署並未禁止鋁製鍋具使用，但學術界曾提出疑慮，衛生署曾要求衛生局勸導業者，儘量使用不鏽鋼鍋具。

專家︰建議用不鏽鋼鍋具

北榮毒物科主治醫師楊振昌表示，國外有研究指出，用鋁製鍋具煮一份酸性食物番茄會溶出三到五毫克的鋁，美國環保署對人體吸收鋁的限量規定為一天一公斤一毫克，以一個六十公斤的人來說，一天的鋁吸收限量為六十毫克，所以整體看來，用鋁製鍋具烹煮對人體會造成的影響，並不是那麼明顯，也因此迄今尚無定論。

國立陽明大學附設醫院神經內科醫師劉芳則建議用不鏽鋼或鋁合金鍋具，相對安全。

寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式，讓你可以改善你的健康。

鋁會影響體內的生化代謝，導致氨的毒性難以排除，鋁也會和DNA本身的磷酸基結合，阻斷蛋白質的的合成與分解。在臨床研究上，鋁過高常與老年失智症（老年癡呆）與成年或小孩的注意力不足過動症有關，鋁過高，常常合併鋅過低，一般洗腎患者也容易發現有此問題。過去，一般認為制酸劑（大家胃痛常吃的胃乳或者胃藥）、鋁鍋及乳酪製造過程等，常會讓我們接觸過量的的鋁，當然礦業製造產物也是一個職業風險。關於鋁的累積過量與失智症的關係有興趣的人請參考原文研究結果：Shcherbatykh I, Carpenter DO (May 2007). "The role of metals in the etiology of Alzheimer's disease". J Alzheimers Dis 11 (2): 191–205. PMID 17522444.Rondeau V, Commenges D, Jacqmin-Gadda H, Dartigues JF (July 2000). "Relation between aluminum concentrations in drinking water and Alzheimer's disease: an 8-year follow-up study". Am J Epidemiol 152 (1): 59–66. doi:10.1093/aje/152.1.59. PMC 2215380. PMID 10901330. http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?tool=pmcentrez&artid=2215380.

少量累積並不會馬上造成不適，早期的鋁過多會產生疲勞、頭痛及磷流失的症狀。鋁在體內是否過量，可以透過血液、尿液或者頭髮作定量分析，一般醫院的檢測只是血液或者尿液直接檢測，除非近期大量瀑量，否則難以偵測身體的殘留累積量有多少。頭髮的檢測是看累積殘留量很好的方式，如果透過尿液，最好是作挑戰性的測試，也就是先服用一定劑量的螯合劑，收取接下來6-8小時（有些建議24小時）的尿液作取樣分析，如此會比較能直接瞭解體內的累積重金屬是否過量。

與其爭辯使用鋁鍋對身體是否有負面的影響，不如直接透過客觀的實驗室檢測直接來瞭解。因為每個人接觸重金屬的來源的種類及量都不盡相同，再加上每個人排除重金屬的能力也不一樣，因此即使進入體內的量屬微量，但身體因為先天體質或者其他功能障礙，導致身體排除重金屬能力變差，長期下來累積量仍可能較常人為多，因此導致相關精神困擾或者中樞退化性疾病將難以避免，提醒大家留意。