蕎麥養生 一台商3次過敏休克險喪命

 

蕎麥養生有益健康,但小心蕎麥也會引發過敏反應,導致休克危機。日前一名台商不小心吃到蕎麥,結果連續3次休克昏倒,緊急送醫才撿回一命,近來醫院 更連續接獲不少蕎麥過敏個案。醫師表示,蕎麥具有特殊保健功效,不過,有些人卻會出現過敏反應,醫師呼籲民眾檢測,以免意外發生。


養生風盛行,具保健功效的蕎麥麵更從日本紅回台灣,不過,小心蕎麥過敏引發休克危機!一名57歲台商,2年多前在大陸點了蕎麥麵,沒想到,吃了之後卻舌 頭發麻、喉嚨癢,甚至還失去意識,被緊急送往醫院治療。這名台商1年後與朋友相約爬山,途中覺得肚子餓,後來買了五穀雜糧小饅頭,不一會又感到天旋地轉, 全身起疹子,舌頭麻癢,後來就休克、不支倒地,讓他再也不敢碰蕎麥。沒料到3個多月前,這名台商到友人家中作客,吃了朋友煮的麵條後,這名男子竟又2度昏 倒,後來才知道原來友人把之前沒吃完的蕎麥麵條,混在麵食中。


馬偕醫院小兒過敏免疫科主任徐世達說:『吃了半碗,那不得了了,這次是全身起疹子以外,連續休克2次,全身都腫起來,我們叫做麻疹跟神經性水腫,休克一次被急救完了,又一會又休克一次,他就回到台灣,我們跟他做蕎麥的過敏源測試,確定他是蕎麥過敏。』


徐世達指出,蕎麥雖然有極高的營養價值,尤其對高血壓、冠心病、糖尿病癌症等,具有特殊保健作用,而近來十分盛行的蕎麥枕頭具有提神醒腦功效,讓很多民眾趨之若鶩;不過,醫院最近卻連續接獲不少起蕎麥過敏個案。徐世達表示,由於過敏會累積,如果民眾沒有避開過敏源,讓過敏程度增加,身體容易不斷累積而爆發問題。醫師建議民眾,如果吃了蕎麥後出現感冒、咳嗽加劇情形,小心有可能是食物過敏,最好到醫院進行抽血檢測、皮膚過敏測試或免疫球蛋白抗體檢查,以免發生危險。


 


這篇報導提到的過敏反應是屬於急性反應,相關的急性反應都是由免疫球蛋白IgE來啟動,這是一般醫院 及診所普遍能提供的檢測。通常當事人對於自己過敏比較嚴重的來源,其實都能不驗自證,因為身體在接觸過敏原的兩小時之內就會開始發生反應,一般大多是半小 時以內就會發生,當然程度的輕重也得是每個人個別反應不同而有所差異。然而對大部分過敏的個案而言,他們的過敏原在作急性的檢測實是找不到答案的,主要是 急性過敏的發生比率極低,只有約1.5%的人有急性過敏的體質,真正過敏的東西往往測不出來,所以有些醫師有不大建議作這項檢測,主要是不容易找到,作的 人容易失望。其實主要的問題來源,往往是是慢性過敏原在作祟。慢性過敏原發生率高達三成五到四成,主要反應的免疫球蛋白是IgG,相較於急性,慢性過敏發 生的時間是在接觸過敏原的兩個小時以後到24小時,最晚72小時才會出現。慢性過敏原以食物為主,相較於急性過敏原以吸入性或接觸性的過敏原(像塵蟎、黴 菌及動物毛等等),是不太一樣的。有意思的是:有慢性過敏原反應的人,對於那些過敏嚴重的過敏原往往特別愛吃或常吃,這也是嚴重急性過敏反應的人不會看到 的現象。


找出過敏原來改善身體,是最不花力氣及經濟的方式,因為我們要作的只是隔離與過敏原的接觸而已。有關於過敏原檢測的問題,歡迎大家多交流討論,有興趣的人也可以查閱過敏來找碴這本書,其中有深入淺出的論述及珍貴的臨床實例分享可供參考。


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