根據德爾馬醫院醫學研究所 (IMIM) 與美國脂肪酸研究所及美國和加拿大的幾所大學合作的一項研究，血液中 omega-3 脂肪酸的濃度與吸煙一樣是預測任何原因導致的死亡率的良好指標。這項發表在《美國臨床營養學雜誌》上的研究使用了一個長期研究小組弗雷明漢後代世代的數據，該小組自 1971 年以來一直在監測美國馬薩諸塞州這個小鎮的居民。
研究人員發現，紅血球細胞中的 omega-3 濃度是非常好的死亡風險預測指標。該研究得出的結論是，“由於經常在飲食中加入油性魚類，血液中這些酸的含量較高，可將預期壽命延長近五年，” IMIM 的博士後研究員 Aleix Sala-Vila 博士說。心血管風險和營養研究小組和該研究的作者指出。相比之下，“經常吸煙會使您的預期壽命縮短 4.7 年，這與血液中 omega-3 酸含量高時的延長的壽命相同，”他補充道。
11 年監測 2,200 人
該研究分析了 2,240 名 65 歲以上人群的血液脂肪酸濃度數據，這些人平均接受了 11 年的監測。目的是在超出已知因素外，去驗證哪些脂肪酸可以作為死亡率的良好預測因子。結果發現，包括 omega-3 在內的四種脂肪酸發揮了作用。有趣的是，其中兩種是飽和脂肪酸，傳統上被誤認為與心血管風險有關，但在這個長期觀察實驗中，這反而會讓壽命更長。“這再次證實了我們最近看到的情況，”Sala-Vila 博士說，“並非所有飽和脂肪酸都一定是壞的。
這些結果可能有助於根據不同類型脂肪酸的血液濃度對食物攝取的飲食建議進行客製化。“我們的發現其實很重要，它強化了這樣一種觀點，即朝著正確方向改變飲食可以產生比我們想像的更強大的影響，而且做出這些改變永遠不會太晚或太早，”博士評論道。薩拉維拉。
研究人員現在將嘗試分析來自歐洲的類似族群中的相同指標，以確定所獲得的結果是否也適用於美國以外的地區。美國心臟協會建議每週吃兩次油性魚類，如鮭魚、鯷魚或沙丁魚，因為 omega-3 脂肪酸對健康有益。
鄭醫師補充:
這篇研究的重點在於打破飽和脂肪酸的迷思，適度的攝取，維持一個濃度比例的飽和脂肪酸，反而有助於長壽。當然原本一直被強調的omega-3也很重要，濃度太低，身體容易發炎，所以不能忽略。
除魚類之外，素食者如果要兼顧OMEGA-3及OMEGA-9兩種脂肪酸的攝取，其實核桃油或印加果油都含一定比例的OMEGA-3及OMEGA-9，不妨考慮在平常飲食中加入這些來源的攝取，提高體內這兩種脂肪酸的濃度，進而幫助健康。
參考文獻:
Michael I McBurney, Nathan L Tintle, Ramachandran S Vasan, Aleix Sala-Vila, William S Harris. Using an erythrocyte fatty acid fingerprint to predict risk of all-cause mortality: the Framingham Offspring Cohort. The American Journal of Clinical Nutrition, 2021; DOI: 10.1093/ajcn/nqab195
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