預防高血壓秘密武器:大蒜


路透 更新日期:2010/11/19 15:15



(路透雪梨18日電)有高血壓煩惱嗎?據刊登在科學雜誌Maturitas的研究報告,澳洲科學家發現,預防高血壓的秘密武器就是大蒜,但大蒜臭味,不會有很多朋友喜歡你。



瑞德(Karen Ried)與阿得雷德大學(Universityof Adelaide)研究團隊,對50名高血壓患者進行12週試驗,結果發現,每日補充4顆大蒜萃取物膠囊,血壓會比服用安慰劑者降低10mmHg。



瑞德說,生吃大蒜或大蒜粉,並沒有同樣的效果。



她說:「生蒜煮熟後,降血壓功效會消失。我要說的重點是,降血壓的秘密武器是陳年大蒜萃取物。」



大蒜長期被認為照護心臟的好食物,幾世紀以來,印度傳統阿育吠陀學(草藥醫學)執業者,也大力鼓吹大蒜預防高血壓的益處。中央社(翻譯)



大蒜被戲稱為惡臭的玫瑰,儘管會讓人口氣不佳,但幾世紀以來,大蒜一直備用來治療咳嗽、腸痙攣、循環疾病、頭痛、昆蟲咬傷、及創傷等等。現代醫療透過研究,漸漸瞭解其治療價值及原理所在,根據分析,藂蒜植物中的抗菌成分,這是一種含硫物質,及分解之後的產物,就是造成大蒜惡臭的原因。印度泰戈爾紀念大學曾針對超過400名有心臟病猝發的患者作比對研究,一組補充大蒜,另一組則沒有。結果發現服用那組,其膽固醇濃度及血壓都有下降,而且三年之後,對照組(沒有服用)的死於心臟病的人數是實驗組的將近兩倍。長期服用大蒜,還有有效預防血栓及中風的發生這在印度已有臨床實驗證實。


此外,F. Gilbert McMahon醫師領導的研究團隊發現:連續十二週每天服用900毫克的大蒜粉末藥錠(相當於1.5瓣的大蒜),就可以降低膽固醇及低密度膽固醇(LDL)。羅德島紀念醫院(Memorial Hospital of phode Island)的研究人員發現補充老蒜萃取物對於高膽固醇的人,有益於體內脂質及血壓的控制。這項雙盲測試進行的方式是讓實驗組每天補充7.2克的老蒜萃取物,對照組則每天服用安慰劑,六個月後,兩組互相交換藥劑,結果發現:膽固醇方面,治療期比安慰劑期分別降低了6.1%及7.0%,治療期的低密度膽固醇(LDL)比對照期降低4.6%,血壓的收縮壓降低了5.5%,而實驗所用得老蒜萃取物在新鮮蒜頭上看不到同樣的效果,這樣的結果和澳洲最新的研究結論一樣。


在抗癌方面的研究,美國伊利諾理工大學的研究發現,大蒜中的己二烯二硫(diallyl disulfide)是一種強力的抗癌物質,類似的研究結論也由德州大學衛生科學研究中心確認無誤。中國及義大利的研究也顯示,大蒜對胃癌發生率的降低有幫助。美國華盛頓州巴斯特大學(Bastyr University)的Gowasala Sivam博士率領的研究團隊發現:大蒜能夠殺死對抗生素有抗藥性的幽門螺旋桿菌,目前的研究證實:胃炎與胃潰瘍的原因與幽門螺旋桿菌的存在有關。


此外,老蒜萃取物在男性的攝護腺癌上也有令人印象深刻的抑制效果,尤其是老蒜中的S-烯丙硫醇半胱氨酸(S-allylmercaptocysteine,簡稱SAMC)的效果最為直接。實驗發現,服用老蒜萃取物如血中SAMC濃度升高時,SAMC就能將癌細胞的生長速度減緩為治療前的70%。因此我們說大蒜是一種強力的抗癌物質也不為過。大蒜能棒減少癌症發生率除了上述的胃癌及攝護腺癌之外,還有結腸癌、膀胱癌等等,也有臨床研究數據來支持。


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