新頭殼

 

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賓州州立大學科學團隊透過老鼠進行實驗，餵食相當於人類份量85公克的洋菇，發現牠們腸道內的普雷沃氏菌叢數量提升，進而產生更多的短鏈脂肪酸、丙酸與琥珀酸，這些物質能影響肝臟內肝糖與葡萄糖的轉換機制，控制肝醣轉換為葡萄糖，達到抑制血糖的功能。

研究作者坎圖爾納（Margherita Cantorna）指出，這項研究證明飲食和腸道微生物群之間存在著緊密關聯，「對飲食所做的任何改變，都會改變微生物群」，由於此次研究對象為瘦老鼠，團隊將進一步使用胖老鼠進行實驗，希望有朝一日能找出新的糖尿病治療法。

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《功能性食品期刊》

鄭醫師補充:

這篇研究主要在提醒大家，藉由健康的飲食型態，可以改變腸道菌叢，有益健康的腸道菌增加，生產更多幫助人體代謝血糖的物質進而產生提高胰島素敏感度，根本改善體質，達到抑制血糖的功能。

參考文獻:

https://doi.org/10.1016/j.jff.2018.04.008

Prebiotic effects of white button mushroom (Agaricus bisporus) feeding on succinate and intestinal gluconeogenesis in C57BL/6 mice