喝糖飲吃零食 學童易患過動
2019年8月14日 上午5:50
中國時報【李侑珊╱台北報導】
注意力缺陷過動症（ADHD）是常見兒童神經生理疾病，台灣盛行率達5至7%，學童上課無法專心、衝動控制力差，嚴重影響課業表現。中央研究院生物醫學科學研究所研究團隊發現，ADHD與飲食不營養有關，愛喝含糖飲料、吃零食，更容易間接誘發過動症，研究成果刊於《科學報告》(Scientific Reports)及《臨床醫學雜誌》(Journal of Clinical Medicine)。
加工食品手搖杯風險高
中央研究院生物醫學科學研究所特聘研究員潘文涵與台灣大學、長庚大學、台北醫學大學合作，在大台北地區31所小學招募216位病童，從條件相似的病童展開研究，透過過敏現象、飲食型態與血液測量值等差異，推算危險因子數目與疾病關係。
ADHD在臨床上的4個風險因子，貧血、血清素偏低、嗜酸性粒細胞與免疫球蛋白偏高，後兩者與過敏發炎有關。研究結果顯示，同時有2種以上過敏症狀的學童，得到ADHD機率比常人高出2.34倍；4個風險因子皆異常者，機率則飆升至6.5倍。
潘文涵強調，過敏與過動機制是重疊的，因此改善過敏症狀與減少致敏飲食，都有助改善過動症狀。檢視過動兒與非過動兒的飲食型態發現，ADHD組學童蔬果、水果、蛋白質類等營養性食物攝取頻率明顯較低，高糖、高油等不營養食物攝取率卻偏高，包括燒烤、油炸食物、甜食等，小朋友愛吃的科學麵、含糖手搖飲等，也是致敏風險因子。
蔬菜穀類核果有助改善
此次研究也首度發現，ADHD孩童血液中的無機磷酸鹽偏高，此化學物質常見於加工食品與含糖飲料等，若未妥善控制，未來恐增加腎臟病發生風險。
潘文涵表示，多讓孩子食用蔬菜、水果、全穀類、核果、優質蛋白質等的營養食物，若能建立良好的飲食習慣，修復營養生化狀態，將有助於過動症病況改善。
鄭醫師補充:
這十多年來，我一直在門診再提到ADHD的衛教時，一直不斷地提醒家長，甜食(含糖飲)須避免，有過敏狀況必須設法積極改善，節制高熱量高糖食物來源，過品體質改善後，幫助許多ADHD患者狀況提升，甚至完全不需依賴藥物。過去，國外相關研究其實累積不少，但國內相關研究普遍缺乏，因此這類衛教，甚至被不少同業斥為無稽，強調藥物才是唯一控制的療法，如今有了國內學術單位刊登於權威醫學期刊的研究報告，讓ADHD的家屬甚至是當事人，在改善治療方式上，多了另類選擇，也希望有更多被懷疑有ADHD困擾的人，能透過飲食調控以及相關的生活型態調整，根本改善體質，達到ADHD的症狀大幅改善的目標。
此外，若能再配合規律運動，2019年發表的最新研究證實ADHD改善效果更加明顯:
Christiansen, L.; Beck, M.M.; Bilenberg, N.; Wienecke, J.; Astrup, A.; Lundbye-Jensen, J. Effects of Exercise on Cognitive Performance in Children and Adolescents with ADHD: Potential Mechanisms and Evidence-based Recommendations. J. Clin. Med. 2019, 8, 841.
https://www.mdpi.com/2077-0383/8/6/841
研究報導參考文獻:
1.血清素偏低及貧血引發ADHD症狀:
Attention deficit–hyperactivity disorder is associated with allergic symptoms and low levels of hemoglobin and serotonin
Scientific Reports 8, Article number: 10229 (2018)
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