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研究:喝茶時機對了,鐵質吸收率跟喝水一樣

 

2017-11-05 早安健康編輯部

 

【早安健康編輯部綜合外電】愛喝茶的人不免怕缺鐵,但只要喝對時間就不必過於擔心!茶或咖啡中的成分妨礙鐵質吸收,因此醫學界建議,飯前飯後至少1小時,盡量不喝茶或咖啡,而最新研究也認同,1小時後再喝茶,就能大幅降低阻礙鐵質吸收的疑慮。 

配茶、配開水的鐵質吸收率?研究揭真相

美國臨床營養學期刊刊登一份最新研究,英國切斯特大學(University of Chester)的研究團隊,讓平均25歲的健康女性連續3天吃下含有非血基質鐵的燕麥粥,並分別以配水、配茶、隔1小時候再喝茶,這3種方式食用。 

根據血液檢查,發現配水的鐵質吸收率5.7%,配茶的鐵質吸收率則下滑至3.6%。但若是飯後1小時以後再喝茶,鐵質吸收率則回升到5.7%,幾乎跟配水的影響一樣。因此研究團隊認為,擔心茶飲阻礙鐵吸收的人,選擇飯後1小時後再喝,能減少缺鐵性貧血的發生率。 

鄭醫師補充:

很多人,習慣在餐後馬上喝茶或者是咖啡,照上述報導的研究結果來看,長期下來真的會降低鐵質吸收,可能導致貧血、免疫力降低、眩暈以及怕冷等等狀況,其實只要隔開正常用餐時間一小時,就能避免鐵吸收降低的狀況,建議愛喝咖啡或茶的人留意喝的時間,就能避免鐵質吸收不足的健康風險。

參考文獻:

Salma F Ahmad Fuzi, Dagmar Koller, Sylvaine Bruggraber, Dora IA Pereira, Jack R Dainty, Sohail Mushtaq; A 1-h time interval between a meal containing iron and consumption of tea attenuates the inhibitory effects on iron absorption: a controlled trial in a cohort of healthy UK women using a stable iron isotope, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 106, Issue 6, 1 December 2017, Pages 1413–1421, https://doi.org/10.3945/ajcn.117.161364

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累了嗎?未必是睡眠不足!小心這問題

高婉真說,有位13歲、正值青春期少女的張妹妹,某日在學校因為突發性的眩暈被帶至急診就醫,意外發現有很嚴重的貧血問題,因此被轉介至血液科門診。進一步檢查發現張妹妹在10歲初經之後,月經週期一直不是很規則,且每次的經血量都非常大,在眩暈事件發生前2-3個月,她開始覺得明顯體力下降,上課無法專心,常常都會想睡覺,頭部經常覺得昏昏沉沉的,檢查確定她得了缺鐵性貧血。在開始鐵劑治療後,貧血症狀及檢驗數值都獲得了改善。

根據統計,國人貧血患者當中,高達6成為缺鐵性貧血,一般而言女性的比例較高,約為男性的7.7倍。當男性血色素數值低於14 g/dL、女性低於12 g/dL,即可定義為貧血。而缺鐵性貧血是血液科門診最常見的疾病。

記者李鴻典/台北報導

「你累了嗎?」「喝了再上!」的廣告詞,加上逗趣的畫面,令人印象深刻,但疲累可不只是單純的睡眠不足,或是太過勞累而已!成大斗六分院血液腫瘤科醫師高婉真就提醒,要小心缺鐵性貧血找上你!

鐵質是人體內合成血色素的重要因子,當體內鐵質不足或是需求增加時,血色素的製造受到阻礙,就會導致臨床上看到的小球性貧血。貧血的症狀包括:頭暈、容易疲累及嗜睡、注意力不集中、臉色蒼白、心悸、運動耐受力變差等;高婉真醫師指出,病人若長期處於貧血狀態,對於心臟也是一種負擔,容易會有心衰竭等病症的出現。

高婉真表示,對於缺鐵性貧血,醫師會依據病人的症狀及病史做鑑別診斷,並藉由檢驗血液中的鐵含量及儲鐵蛋白數值高低做確診。對於缺鐵性貧血患者,除使用口服或針劑鐵劑補足缺失的鐵外,亦可增加飲食中含鐵質高的食物,包括內臟類、肉類、綠色蔬葉、大豆等來輔助。

不過,高婉真也特別提醒,有的藥物及食物可能會影響鐵質的吸收,需要注意。她說,像維他命C可幫助鐵質的吸收,而茶類或咖啡會阻礙鐵質吸收。

治療缺鐵性貧血,最重要的是找出造成缺鐵的原因。高婉真醫師表示,像年輕女性,經血量多是造成鐵質大量流失的主因,除了補鐵之外,建議應該諮詢婦產科醫師處理婦科問題;許多老人家腸胃道或泌尿道的出血,或是腫瘤通,也常會出現缺鐵性貧血,是醫師們需要提高警覺的一個族群。

高婉真強調,缺鐵性貧血雖然是很常見的疾病,但從健保署調查成年女性,每6人就有1人有缺鐵而不自知。因此她呼籲,如有不明原因的疲累、無法改善的頭暈或心悸,應及早就醫檢查及處理。

 鄭醫師補充:

缺鐵,通常是身體某些疾病或者治療造成鐵流失,飲食內容鐵不足(例如素食者)、或者有些腸道疾患者吸收鐵有困難,此外,懷孕若沒有留意鐵的加強補充,也容易缺鐵。要知道身體是否缺乏?簡單的血液檢查即可完全了解。

當身體缺鐵導致貧血的時候,除了感到頭暈、容易疲累及嗜睡、注意力不集中、臉色蒼白、心悸、運動耐受力變差,有些人還會頭痛、頭重腳輕、手腳發冷、舌頭會發炎或者疼痛、指甲變軟、甚至會對一些沒營養的東西暴食,例如冰塊、泥土或者是澱粉等等。孩童或者嬰兒的缺鐵性貧血,則往往以食慾變差來表現。此外,有些疑似憂鬱症或者慢性疲勞的患者,其實是缺鐵引發,針對這個區塊來做補充及調整,症狀很快可以改善。口服的鐵劑有些人容易出現便秘的狀況,此時,以較容易吸收的營養劑型補充配合飲食內容的加強,改善較快且無負擔。

參考原文資料:

1.

Psychiatry Clin Neurosci. 2018 Mar 30. doi: 10.1111/pcn.12656. [Epub ahead of print]

 

Association between iron-deficiency anemia and depression: A web-based Japanese investigation.

 

 

 

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29603506

2.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3680022/

3.https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/iron-deficiency-anemia/symptoms-causes/syc-20355034

 

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 喝酒體內鎂流失5倍 心臟病找上門

 

 2017年11月26日 下午2:0

(優活健康網編輯部/綜合整理)飲食中鈣質的攝取量偏低時,鈣質沈積於柔軟組織的情況更惡化,這是非常重要的認知。因為罹患關節炎、黏液囊炎、動脈硬化、或其他因為鈣質沈積或骨刺而造成異常疼痛的人,可能會因此排斥鈣質含量豐富的食物。事實上,除非同時攝取充足的鈣和鎂,否則病情無法改善。

心臟術後補充鈣、鎂 避免心肌鈣化死亡

有不少醫師告訴腎結石的病患不要喝牛奶,結果更容易形成結石。維生素E不足時,也會發生這種鈣質沈積的情形。在心臟手術後,病人極需鈣與鎂,若未能及時補充,幾天之內就可能會因為心肌鈣化過於嚴重而導致死亡。在過去十年內,數以千計的科學研究報告,證實缺乏鎂是非常普遍的情形。使用化學肥料,尤其是石灰質土壤,土地上吸收水溶性的肥料而很快飽和,鎂無法滲入土壤中為植物所吸收。如果使用化學肥料,而採用含有鎂的白雲石或牡蠣殼粉施肥,所生長的植物就能含有豐富的鎂

腹瀉、喝酒易致鎂流失 應再補充

食物中的鎂在經過浸泡或燙過後就會流失。即使攝取充足的鎂,也會因為腹瀉、腎臟疾病、糖尿病、服用利尿劑、喝酒等而流失,而導致缺乏。每天喝兩盎司酒的人,尿液中鎂的含量,比不喝酒時高出三到五倍。喝酒而未在飲食中補充鎂的人,無異是向心臟病招手。

(本文摘自/吃的營養科學觀【修訂大字版】/世潮出版)

鄭醫師補充:

經常飲酒的患者,一般醫師都會建議補充維生素B1,因為B1缺乏可能導致不可逆的神經病變,但鮮少專業建議鎂補充也很重要,經常飲酒可能導致缺鎂的研究很多,缺鎂影響的不只是神經精神系統,心臟,還有骨質疏鬆甚至是便秘等等都可能隨之而來。

參考文獻:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7836619

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3544909

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1844558

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500萬人有便祕困擾!1杯水+10粒杏仁,刺激腸道大蠕動

日文編譯/李奕璇
2017年11月22日 上午10:00

【早安健康/李奕璇編譯】在家裡上廁所都很順利,卻會因為趕時間急著出門,或是到了外面嫌棄廁所太髒而忍住便意,最後便意竟然就消失了,好幾天都無聲無息?小心可能會變成便祕體質!據統計,台灣超過500多萬名的上班族有便祕問題,醫師建議日常生活中養成喝水與攝取杏仁的習慣,調整上廁所的姿勢,就能有效改善便祕! 
錯過腸道大蠕動,便祕將越發嚴重

台灣營養基金會統計,全台有超過500多萬的上班族4天以上才排便,或是排便時需要用很大的力氣;日本也同樣約有500萬人受便祕之苦,有2成的日本人一到外面就會忍住便意,結果便祕就變得越來越嚴重。 
身為模特兒的日本女藝人鈴木奈奈自述有便祕的困擾,情況嚴重時可能一周都沒有排便,日本大竹消化內科診所院長大竹真一郎只是用手觸診其左下腹,就出現明顯的疼痛感,進行腹部超音波檢查發現,其腸道裡已堆積了許多的糞便。 
檢視其日常可以發現,原來造成便祕的原因就潛藏於生活習慣之中,她沒有吃早餐的習慣,喜歡吃肉、不愛吃青菜,在外面也會因為嫌馬桶髒而忍住便意。 
大竹真一郎醫師表示,習慣忍耐便意,會導致便祕越來越嚴重。大腸會將食物殘渣的水分吸收,使糞便成形,並且藉由反射的蠕動功能,將糞便向肛門擠壓排出。這種腸道的蠕動運動一整天都會持續小幅度的運作,但大蠕動是一天當中只會出現幾次的難得排便機會,如果能把握此機會,就可以順利排便。 
下一頁教您把握腸道大蠕動,輕鬆解決便祕問題! 

杏仁搭配水、善用小道具,刺激蠕動助排便

如果在外面習慣忍耐而錯過腸道的大蠕動,腸道中的糞便水分漸失變得越來越硬,使排便時伴隨疼痛,又會習慣忍耐,最後將連便意都感覺不到。最好的改善方法就是在家裡吃早餐,好好把握早晨的大蠕動機會,預留充裕的時間在家裡排便。 
胃只要有食物或液體進入,腸子就會開始活動,早上若真的騰不出時間吃早餐,光喝水也能刺激腸道大蠕動,再搭配1天10粒杏仁,排便效果更佳。 
日本松坂診所院長松坂紀幸表示,杏仁含有豐富的鎂,由於鎂人體不易吸收,因此可以順利到達腸內,鎂具有收集腸道內水分的作用,可以協助糞便變軟,容易排出。鈴木奈奈依此作法,第三天早上終於能順利排便。 
此外,調整上廁所的姿勢也能有助解決便祕,大竹真一郎醫師建議,蹲著排便更能讓肛門的肌肉容易放鬆,有便祕問題者,選擇蹲式馬桶會比坐式馬桶好。如果是在家裡坐著上廁所時,腳下不妨放一個小椅凳踩著,讓大腿與腰之間呈35度,可以讓排便更加輕鬆。 

鄭醫師補充:

鎂在醫療上,經常被醫師拿來當軟便劑開立,最常見的就是氧化鎂,其實鎂不僅幫助便秘改善,還可幫助神經放鬆,提升睡眠品質,協助憂鬱症改善、思覺失調症患者往往缺鎂、治療心律不整甚至是骨骼強健,建議大家在飲食上多多透過食物來補充鎂,食物來源若不夠,可以考慮透過補充品來加強。換句話說,身心症的患者,絕大部分都需要補充鎂的營養來源。

 

參考文獻:

鎂改善便秘:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3348737/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3042657/

鎂改善失眠:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23853635

鎂改善心律不整:

https://academic.oup.com/ehjcvp/article-abstract/3/2/108/2669829?redirectedFrom=fulltext

鎂協助憂鬱症改善:

Tarleton EK, Littenberg B, MacLean CD, Kennedy AG, Daley C (2017) Role of magnesium supplementation in the treatment of depression: A randomized clinical trial. PLoS ONE12(6): e0180067. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0180067

http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0180067

思覺失調症患者缺鎂:

http://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.3109/00207459108986275

https://www.hindawi.com/journals/scientifica/2017/4179326/

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研究:喝茶時機對了,鐵質吸收率跟喝水一樣

早安健康
早安健康編輯部
2017年11月5日 下午2:00

【早安健康編輯部綜合外電】愛喝茶的人不免怕缺鐵,但只要喝對時間就不必過於擔心!茶或咖啡中的成分妨礙鐵質吸收,因此醫學界建議,飯前飯後至少1小時,盡量不喝茶或咖啡,而最新研究也認同,1小時後再喝茶,就能大幅降低阻礙鐵質吸收的疑慮。 

配茶、配開水的鐵質吸收率?研究揭真相

美國臨床營養學期刊刊登一份最新研究,英國切斯特大學(University of Chester)的研究團隊,讓平均25歲的健康女性連續3天吃下含有非血基質鐵的燕麥粥,並分別以配水、配茶、隔1小時候再喝茶,這3種方式食用。 

根據血液檢查,發現配水的鐵質吸收率5.7%,配茶的鐵質吸收率則下滑至3.6%。但若是飯後1小時以後再喝茶,鐵質吸收率則回升到5.7%,幾乎跟配水的影響一樣。因此研究團隊認為,擔心茶飲阻礙鐵吸收的人,選擇飯後1小時後再喝,能減少缺鐵性貧血的發生率。

 

鄭醫師補充:

喝茶只要跟餐隔開一小時,就不會影響鐵質吸收,以學理來看,餐後一個小時,該吸收的鐵質已經在腸胃道吸收完畢,因此擔心喝茶影響鐵質吸收的人只要抓對喝茶時間點,就無須擔鋅鐵質吸收問題。

參考文獻:

Am J Clin Nutr. 2017 Oct 18. pii: ajcn161364. doi: 10.3945/ajcn.117.161364.

A 1-h time interval between a meal containing iron and consumption of tea attenuates the inhibitory effects on iron absorption: a controlled trial in a cohort of healthy UK women using a stable iron isotope.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29046302

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油條、海蜇皮重金屬鋁殘留多 消基會籲盡速納管

今日新聞NOWnews
記者陳家蕙/台北報導
2017年11月6日 上午11:5

油條、鬆餅等食物含重金屬「鋁」問題多次遭各界披露,消基會公布較常出現鋁殘留的烘焙食品、蒸煮糕點等最新檢測結果,根據食藥署預告限量標準,高達4成樣本的殘留量超標,又以油條以及海蜇皮狀況最嚴重,以1根 50 公克的油條估算,一星期內只要吃超過4根,就會超過每周的可容忍量。

鋁是地表上分布最廣的金屬,廣泛被使用於工業中,除了鋁門窗,許多食品容器如鋁罐、平底鍋、鋁箔紙都會使用到鋁,此外,化妝品、止汗劑及制酸劑等生活用品也含有鋁,添加於食品中則主要作為膨脹劑使用。消基會指出,大量的鋁進入細胞後,會與蛋白質和酶等結合,進而干擾器官代謝,特別是骨骼和神經系統。

此次消基會於雙北市的中式早餐店、零售店、雜糧行及夜市等購買 27 件樣品進行鋁殘留量檢測,包括7件烘焙食品(蛋糕、鬆餅等)、5件蒸煮糕點(馬來糕及叉燒包)、7件油炸食品(1件點心及6件油條)、3件海帶、5件海蜇皮。其中,2件烘焙食品超過 40 mg/kg ,4件油條介於 351~1,000 毫克/公斤之間,5件海蜇皮介於 601~2,000 毫克/公斤之間,共 11 件樣品的鋁殘留量超過食藥署食品含鋁限量草案標準。

消基會指出,這次檢測發現,烘焙食品含鋁量已較之前大幅改善,然而油條及海蜇皮鋁殘留量仍明顯偏高, 11 件中,9件樣品超過 500 毫克/公斤以上,其中6件油條更有4件超過 350 毫克/公斤以上,還有相當大的改善空間。依聯合國糧農組織及世界衛生組織之風險評估, 50 公斤體重的人,1星期內攝取超過4根油條,就會超過每周可容忍量。

消基會質疑,政府預告食品鋁殘留標準草案已逾3年半仍未實施,呼籲衛福部食藥署應盡速公告實施,保障消費者健康,同時呼籲消費者,購買蛋糕、瑪芬等烘焙食品,最好選用無鋁發粉者,並少吃油炸食物。至於料理海蜇皮前,最好以2大匙的食用醋浸泡6小時,可降低鋁殘留量。

 

 

鄭醫師補充:

糕點或者食物中添加膨鬆劑,例如鬆餅或者油條等等,就可能潛藏過量的鋁,之前還有爆出甜甜圈也可能因為膨鬆劑之故,導致含鋁量過高。

此外,必須以明礬處理過的食物,例如海帶或者海蜇皮等等,也容易含過量的鋁。

要知道自己體內是否殘留鋁累積過高,建議可以透過功能醫學相關檢測直接得知,萬一過高也有相關的螯合療法可以處理,預防勝於治療。

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這些食物都含鎘 吃太多易得子宮內膜癌

健康醫療網
健康醫療網╱記者蘇湘雲報導
2017年8月15日 上午11:34
 

(健康醫療網╱記者蘇湘雲報導)

動物內臟腎、肝、貝類等食物,以及香菸常含有重金屬鎘。美國一項五年觀察性研究發現,女性若體內帶有高濃度的鎘,罹患子宮內膜癌的風險就會上升約兩成二。

美國密蘇里大學研究團隊近日在〈公共科學圖書館綜合期刊〉(PLOS One)發表上述研究成果。研究作者希望透過這項研究,可以找到新方法,幫助預防子宮內膜癌。

鎘會模擬雌激素 可能增加子宮內膜癌風險


研究首席作者美國密蘇里大學醫學院家庭與社區醫學系副教授珍‧麥可艾爾羅伊指出,鎘是一種會模擬雌激素的化學物質,這代表鎘會模擬體內雌激素作用,而子宮內膜癌與雌激素息息相關。由於鎘會模擬雌激素,便可能促使子宮內膜過度增生,進而增加子宮內膜癌風險。

研究團隊與美國密蘇里州、阿肯色州與愛荷華州癌症紀錄單位合作,以確認那些人是子宮內膜癌病例。之後,研究團隊招募631名有子宮內膜癌病史民眾進行研究,並以879名沒有癌症病史的民眾作為控制組。研究人員請這些人填寫問卷,了解她們是否有子宮內膜癌風險因子,並檢驗她們的尿液、唾液樣本,分析其鎘濃度。

高風險族群女性 更要多注意飲食


研究團隊發現,與控制組民眾相比,女性體內鎘濃度偏高時,子宮內膜癌風險也會暴增,風險增加幅度達22%。研究作者認為,未來需要進行更多研究,才能了解限制鎘攝取量是否可以降低子宮內膜癌風險。

研究作者提醒,像貝類、動物腎臟、肝臟等食物,可能含有高濃度的鎘,雖然不需要完全剔除這些食物,但吃這些食物時,要適量攝取,不宜食用過量,特別是家族病史、糖尿病或肥胖等子宮內膜癌高風險族群,更要特別注意飲食。

鄭醫師補充:

這篇研究報導提醒我們:重金屬鎘其實也可視為一種環境荷爾蒙,體內累積過多,增加婦癌風險。因此,有子宮內膜增生甚至已經發現子宮內膜癌的患者,重金屬鎘的檢測以及排除,最好視為治療的重點項目,積極處理,才能更進一步降低相關婦科癌症的風險。

參考文獻:

 McElroy JA, Kruse RL, Guthrie J, Gangnon RE, Robertson JD (2017) Cadmium exposure and endometrial cancer risk: A large midwestern U.S. population-based case-control study. PLoS ONE 12(7): e0179360. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0179360

http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0179360

 

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低鹽飲食有益身體健康?美國學者:反而容易引發心血管疾病

楊舒晴

高鹽飲食普遍被認為不僅容易讓血壓上升,引發心血管疾病,更容易提高中風風險。但近期美國科學家迪尼科蘭托尼奧的研究結果可能推翻這樣的認知。他指出,聯合國、美國與英國政府訂定的建議鹽攝取量都是錯的,甚至宣稱多吃鹽可以幫助減重,降低人們得到糖尿病的機率。不過他的研究也遭到營養學家批評會危害身體健康 。

迪尼科蘭托尼奧(James Dinicolantonio)是美國密蘇里州聖盧克中美洲心臟研究所(Saint Luke's Mid America Heart Institute)的心血管專家,他根據超過500份醫學論文和數據,研究出鹽攝取量不足,可能導致骨質酥鬆症、記憶力下降 等等,並建議人們一天攝取3000到6000毫克的鈉,也就是7.5克到15克之間的鹽。他在新書《鹽分修正》(The Salt Fix)中提到:「大部份的人其實不需要低鹽飲食,事實上,攝取更多的鹽對健康更有益。攝取過量會引發高血壓、心血管疾病和慢性腎臟疾病的是糖,而不是鹽。」

英國營養學界強烈譴責

迪尼科蘭托尼奧提出的新指標,遠高於一般定義的每日鹽攝取量標準。英國公共衛生局(Public Health England)營養科學主任利維(Louis Levy)認為,多國研究都已經證實,鹽攝取過多會導致心血管疾病,迪尼科蘭托尼奧的研究可能對大眾的健康造成危害。

長期推動政府對速食業施壓,減少速食含鹽量的心血管專家麥克葛雷格(Graham MacGregor)也表示,學界對反式脂肪與膽固醇的推論仍有爭議,但攝取鈉過量對人體有害的證據可說是無庸置疑。他表示:「他有權利主張自己的觀點,但他的論點只建立在為數不多的研究上,也不合時宜。芬蘭已減少鹽分攝取,英國也這樣做,心臟病死亡人數因此跟著大減。」

美國科學家迪尼科蘭托尼奧認為攝取更多的鹽對健康更有益。(取自pixabay)

越來越多研究證實 低鹽飲食也會危害健康

儘管學界普遍認為攝取太多的鹽有害人體健康,但有越來越多的研究顯示,低鹽飲食也可能有害。著名的醫學雜誌《刺胳針》(Lancet journal)在去年刊載了一篇由加拿大麥克馬斯特大學(McMaster University)和人口健康研究所(Population Health Research Institute)聯合進行的研究,證明低鹽飲食可能會增加心血管疾病和死亡的風險。今年四月,波士頓大學(Boston University)的研究也指出,低鹽飲食反而可能會導致高血壓,呼籲政府修改建議鹽攝取量。

迪尼科蘭托尼奧在接受英國《衛報》訪問時,反駁批評他的學者:「如果高鹽飲食真的會危害人們的健康,那為什麼世界上鹽攝取量最高的民族:日本人、韓國人跟法國人,反而都十分長壽,得到冠狀動脈心臟疾病的機率也是世界最低?」

鄭醫師補充:

鹽份,本來就是身體細胞作用需要的電解質,嚴格限制鹽分,造成低血鈉,其實會造成其他健康問題,甚至引發精神症狀。

任何民族的飲食方式,鹽絕對不是單一影響因子,我認為鹽要適量的攝取,至於每天多少?可能也因人而異,因為單單以容不容易流汗的體質來說,容易流汗的人,身體消耗鹽分必然比不易流汗的人來得多,因此黑天鹽份得建議攝取量因此有別。

如何知道自己鹽分攝取足量或者缺乏?除一般電解質的血液檢測,功能醫學的微量元素檢測,透過身體頭髮來檢查身體的累積量,也是一個比較能辨別到底鹽分是否足夠或者過量的客觀指標。

 

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近3/4歐洲米製嬰兒食品 砷濃度超標

健康醫療網╱記者蘇湘雲報導

(健康醫療網╱記者蘇湘雲報導)

民眾千萬不要以為歐洲、國外來的食品就比較安全。北愛爾蘭貝爾法斯特女王大學全球食品安全學院調查當地市售嬰兒米製副食品,結果發現,約一半以上的產品無機砷含量超標,學者擔心,這可能傷害嬰幼兒健康、發展。

近75%米製嬰兒食品 砷含量超標

無機砷會帶來一些健康風險,因此歐盟(EU)在2016年1月訂出食品無機砷含量上限,希望食品製造商可以確實遵守,但這項調查報告發現,當地米製嬰兒食品中,有近75%砷含量超標。調查結果已發表於美國〈公共科學圖書館-綜合期刊〉(PLOS ONE)。

研究首席作者北愛爾蘭貝爾法斯特女王大學植物與土壤科學系教授安迪‧梅哈格表示,一般來說,米製品出現無機砷機率比其他食品多10倍多,長時間接觸無機砷,可能引起發展障礙、心臟病、糖尿病,或引起神經功能受損。

小寶寶 對砷害特別敏感

雖然歐盟特別強調砷會帶來一些健康風險,但這項調查證據顯示,許多小寶寶正面臨砷毒威脅。5歲以下小寶寶正處於迅速生長時期,加上體重比成年人輕,因此對砷毒特別敏感、脆弱,一旦接觸砷毒,不只生長受影響,智力、免疫系統等,也都可能受傷害。

研究團隊針對喝母乳與喝配方奶的寶寶做研究,分析他們尿液中的砷含量,結果發現,喝配方奶的寶寶,尿液砷含量較高,特別是吃非乳製品、米製強化配方產品的寶寶,更是如此。這些寶寶通常是因為身體無法耐受小麥、乳製品,所以家長就選擇米製配方產品。

嬰幼兒到了副食品階段 更容易接觸砷毒

研究也發現,當寶寶到了副食品階段,接觸砷毒機率更增加5倍之多,這代表米製嬰兒食品與砷暴露確有關連

對於產品砷含量 廠商應誠實告知

研究人員也分析嬰兒食品中的砷含量,結果發現,近75%的嬰幼兒產品,砷含量超過歐盟標準。研究作者認為,食品製造商應該要負起責任,避免產品砷含量超標,而廠商也應誠實告知產品的砷濃度含量,這樣消費者才能對砷毒威脅提高警覺,並得以獲得正確資訊、做出正確選擇。

鄭醫師補充:

如果是歐洲,對於藥物食品安全要求這麼高的地區,嬰兒食品大多含重金屬,那麼其他地區的狀況大概也好不到哪裡去。嬰兒的身體敏感脆弱且正在發育,砷這種重金屬經年累月的接觸對於大腦以及免疫系統的衝擊自然大於成年人,萬不可輕忽。

參考文獻:

Signes-Pastor AJ, Woodside JV, McMullan P, Mullan K, Carey M, Karagas MR, et al. (2017) Levels of infants’ urinary arsenic metabolites related to formula feeding and weaning with rice products exceeding the EU inorganic arsenic standard. PLoS ONE 12(5): e0176923. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0176923

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很多人都知道骨骼健康需要補充鈣和D3,但比較少人知道鎂對骨質的形成也很重要。最近一項芬蘭研究提醒:鎂可能是中年人預防老年行動不便的關鍵要素。這項研究也是少數直接用鎂是否能預防骨折的分析研究。

由 芬蘭東部的Bristol大學針對2245位年逾20歲的對象做追蹤,他們發現鎂的血液濃度比較低的人,骨折風險增加,尤其是髖關節差別更是明顯。男性有最高濃度的鎂,骨折風險降低44%。追蹤期間發生骨折的男性,沒有一個人其鎂的濃度位於最高的範圍(> 2.3 mg/dl)。同樣的研究分析他們鎂的食物攝取與骨折無相關,也就是多吃鎂的食物,並不會增加鎂的濃度,研究人員建議透過營養補充品來提升鎂,避免鎂的濃度不足。

研究人員建議務必提高自己的鎂濃度,降低骨折以及不良於行的風險。由於一般醫療院所並不會針對鎂來做檢測,因此建議大家透過功能醫學的微量元素分析來了解自己體內的鎂是否充足,比較直接而沒有疑問。補充鈣時,一起補充鎂,且以2:1的比例來補充,效果更佳。

參考文獻:

  1. Setor Kwadzo Kunutsor, Michael Richard Whitehouse, Ashley William Blom, Jari Antero Laukkanen. Low serum magnesium levels are associated with increased risk of fractures: a long-term prospective cohort studyEuropean Journal of Epidemiology, 2017; DOI: 10.1007/s10654-017-0242-2

這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

 

 

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【早安健康/江守山(腎臟科名醫)】好孕養胎最忌飲食汙染:鉛 

孕婦吸收的鉛90%會傳給胎兒 

鉛與汞同樣都是有毒的重金屬,進入食物鏈的模式與汞相似,容易受其污染的食材也相近,如大型海魚、中藥等,都常可驗出過量的鉛。此外,對台灣民眾來說,還要小心每天喝的水,因為鉛元素與水長期接觸後會析出,全台有長達數萬公里的老舊鉛水管,至少有三•六萬戶仍使用老舊鉛管供應食水,再加上有些民宅、大廈等供水系統會使用含鉛水龍頭等情況,所以我們飲用的自來水,很可能是被污染過的「鉛水」。假如再加上其他飲食,以及透過呼吸道吸入的鉛,生活中潛藏的鉛毒危機實在是不容小覷。 

鉛進入人體後,在軟組織與血液的半衰期雖然只有三十天,但它不易排除,因為身體會將鉛離子集中隔離、累積於骨骼中,一旦鉛進入骨骼後,半衰期將延長至二十年以上。假如發生在女性身上,懷孕時累積在骨骼中的鉛便會釋入血液,並通過胎盤進入胎兒體內,因此對未來有生育打算的女性來說,想避免孩子受到鉛的毒害,即刻起就得小心鉛毒,同時在懷孕前,最好到醫院進行血微量元素檢測,確定身體內鉛含量的指標合格後再懷孕。 

此外,孕婦和胎兒對鉛的吸收率比一般人更高,孕期防毒也相當重要。舉例來說,同樣程度鉛污染的食物,一般成人吃了之後大約會吸收十至十五%的鉛,但孕婦卻可吸收高達五○%,而胎盤對血液中的鉛也毫無屏障作用,所以孕婦體內九○%的鉛會通過胎盤給胎兒,進而導致胎兒的先天性鉛中毒。 

由於鉛會累積在身體,毒性會影響人體內所有的器官和系統,成人及孩童皆然,而且因為可通過胎盤,因此對打算懷孕的女性、胎兒和幼童更加危險。 

危害:造成男女不孕 

林口長庚醫院臨床毒物科前主任林杰樑生前參與的最後一篇生殖毒害研究,證實男性不孕與重金屬鉛有關,精液中的鉛濃度越高,精蟲數就越少。事實上,鉛對生殖系統是直接毒性,許多動物研究皆證實,鉛濃度過高會使生育力和生殖受損。二○一三年高雄醫學大學針對「血鉛值與不孕症」的研究結果也顯示,不孕症婦女平均血中鉛值(三•五五μg/dL)顯著高於具正常生育能力之婦女(二•七八μg/dL),再再證明當血鉛濃度微幅升高,對女性卵子或男性精蟲的數量與品質,都會引發負面影響。 
如何避免「鉛」傷害自己和寶寶? 
鉛可以透過飲食、呼吸或皮膚接觸吸收而進入人體,但正常狀況下又以飲食為主要管道,因此慎防「鉛從口入」,每一個人都應該認真執行。 
請注意!這些食物都可能含有「鉛」 

①水 
對台灣民眾來說,日常飲食中最立即該處理的是每天都要喝的水,也就是自來水中的鉛。雖然目前淨水廠供水被檢驗出的鉛含量(2015年0.25~7.76μg/L),的確低於世界衛生組織規定的10μg標準,但人體的血鉛濃度越低越好,最好是零,所以不管是水還是其他食物都不應含鉛。有鑑於此,我們就必須自力救濟,例如清晨或假日後的第一道自來水,含鉛量最高,最好打開放掉一些再使用;或是自行安裝逆滲透淨水設備,以確保家中用水安全。 
②中藥 
《整體環境科學(Science of the Total Environment)》的研究發現,食用中藥的婦女,其母乳的含鉛量明顯比沒有吃中藥的母親更高,因此測量這些孕婦常吃的當歸、紅棗、枸杞、四物湯,結果所有的樣本都含鉛,其中四物湯的鉛含量更高達322.31μg/L。台灣消基會每年的中藥檢驗也一樣,年年都會檢出鉛和汞,而常用來治療小兒驚悸及解熱的八寶散、驚風散也常被檢出含有超標的鉛;由於無毒的安全中藥難尋,因此唯一的防範之道就是「不要吃」,特別是孕婦、哺乳婦女及6歲以下孩童,更是一定要避免。 
③罐頭食物 
有些罐頭常用的馬口鐵含有微量的鉛,而且有些罐頭在製造時也可能使用鉛焊接,由於罐頭食品之所以能長期保存,主要依賴於真空、密封和殺菌,因此在經過高溫消毒時(尤其是裝酸性食物),鉛便會溶出於食物當中。 
④皮蛋 
皮蛋是一種特殊的蛋加工品,通常以鴨蛋為原料,並透過浸漬鹼性浸漬液,來使蛋白凝膠轉為透明,讓口感更為Q彈。然而部分業者,為了避免凝結好的蛋白再液化,往往會在浸漬液中添加少許鉛、銅等重金屬以提高安定度,因此也是高含鉛風險的食物。 
不良的嬰幼兒玩具也可能含鉛! 

要提醒的是,嬰幼兒玩具中也可能含鉛。2008年美國便有600萬件玩具因為含鉛過高而被回收。由於嬰幼兒常喜歡把玩具或隨手可得的東西放入嘴裡吸吮啃咬,如此一來便會吃進大量的鉛,因此購買嬰幼兒玩具或用品時,一定要慎選合格產品才行。

鄭醫師補充:

鉛或其他重金屬可以檢測也可以透過相關療法排除,不可諱言,汙染無所不在,為了下一代以及自身健康,減少曝露接觸,透過檢測了解實際汙染累積的狀況,透過相關療法來幫助身體降低汙染,減少毒害,大概是目前能做的極限了。

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最新針對超過500位孩童,追蹤至成人(38歲)的一項長期研究發現,含鉛汽油曝露越多造成強力的神經毒性,可能導致智商以及職業地為降低。這項研究發表於知名美國醫學期刊(JAMA)。 參與者的超過1000名,接受長期檢查,他們一部分於1971到1972出生於紐西蘭的達尼丁(Dunedin),在他們童年期間,當地的有全世界最高濃度的含鉛汽油。從他們出生到長成,一直規律地接受認知功能評估,像是知覺推理以及工作記憶等等。到了11歲,從565位對象者採集其血液量測鉛的濃度,分析研究發現:

鉛含量超過10 mg/dL他們38歲時的IQ值平均比鉛含量少的人少4.25,而這項研究追蹤與他們童年的IQ表現相仿。他們整體在11歲的鉛量測平均值高達10.99 mg/dL,目前美國CDC(疾病管制局)建議超過5就該介入處理。按此標準,這研究有高達94%的人鉛含量過高,這些人長期帶著鉛毒從未接受任何相關的醫療介入處理,殊不知背後潛藏的健康風險以及社經地位影響深遠。

研究人員建議出生於含鉛汽油時代的中年人,最好都透過相關檢測瞭解身體鉛的累積量,若是偵測值高於建議值,最好積極處理。而孩童若是有注意力不足過動傾向或者學習障礙者,重金屬檢測應視為不可或缺的身體檢查項目。

參考文獻:

  1. Aaron Reuben, Avshalom Caspi, Daniel W. Belsky, Jonathan Broadbent, Honalee Harrington, Karen Sugden, Renate M. Houts, Sandhya Ramrakha, Richie Poulton, Terrie E. Moffitt. Association of Childhood Blood Lead Levels With Cognitive Function and Socioeconomic Status at Age 38 Years and With IQ Change and Socioeconomic Mobility Between Childhood and AdulthoodJAMA, 2017; 317 (12): 1244 DOI: 10.1001/jama.2017.1712

類似相關研究:

  1. Jianghong Liu, Xianchen Liu, Wei Wang, Linda McCauley, Jennifer Pinto-Martin, Yingjie Wang, Linda Li, Chonghuai Yan, Walter J. Rogan. Blood Lead Concentrations and Children’s Behavioral and Emotional ProblemsJAMA Pediatrics, 2014; DOI: 10.1001/jamapediatrics.2014.332
  2. Howard W. Mielke, Sammy Zahran. The urban rise and fall of air lead (Pb) and the latent surge and retreat of societal violenceEnvironment International, 2012; 43: 48 DOI: 10.1016/j.envint.2012.03.005

 

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又抽筋了!恐為身體缺乏鉀的6個徵兆

 




【KingNet國家網路醫藥 /台北報導】

鉀在身體的功用是強化肌肉、維持神經、心血管系統健康,所以相當重要,但可能很多人都沒注意到,其實自己已經缺乏鉀了,快來來看文中的你有沒有一樣的症狀,若有嚴重情況,也請盡速就醫檢查。  
1.抽筋 
鉀可以幫助調節肌肉收縮功能,如果缺乏,就會造成肌肉疼痛或痙攣。建議平時可以吃香蕉來補充鉀,緩和避免常常發生抽筋。  
2.高血壓 
鉀會幫助血管舒張,所以缺乏鉀會使血管收縮,造成血壓上升。  
3.心跳漏拍 
如果無緣心悸或心跳落了幾拍,有可能是缺乏鉀,如果這現象持續一段時間,一定要去醫院檢查。  
4.時常頭暈 
如果嚴重缺乏鉀,會讓心跳變慢,導致頭昏的症狀,而且嚴重時會昏倒,如果有這種症狀,請去看醫生盡快檢查。  
5.便秘 
缺鉀也會便秘?怎麼回事?因為低鉀造成身體功能減弱,影響了消化系統,造成便秘、帳氣、腹痛。 
6.揮之不去的疲勞感 
如果只是普通出汗、每天有充足睡眠,但還是覺得很疲倦,而且持續一段時間,那就是缺乏鉀的癥兆

 

鄭醫師補充:

常看到運動員比賽到一半,拿香蕉出來吃,預防抽筋,其實是在補充鉀。一般人以為腳抽筋是缺鈣,其實鉀更重要,而高血壓患者更建議最好長期額外補充鉀來幫助降血壓。激烈運動流汗很多時,補充運動飲料也可以補鉀,預防抽筋。 寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

 

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肌萎縮性脊髓側索硬化症英語:Amyotrophic lateral sclerosis,縮寫為ALS),也稱為肌萎縮側索硬化症,也稱為盧·賈里格症英語:Lou Gehrig's disease)、漸凍人症,是一種漸進且致命的神經退化疾病。即將於今年四月於波士頓舉辦的第69屆美國神經科年會發表的一篇研究證實:食用含汞量高的魚類或者海鮮,罹患漸凍人的機率明顯提高。

對大部分的人而言,魚類項是相當健康的食物來源,但研究人員提醒不要輕忽汞的健康危害,目前漸凍人的病因仍未知,先前部分研究指向汞可能是漸凍人罹患的危險因子。

研究人員招募518為對象者,其中294位是漸凍人患者,其他224位不是。透過問卷了解對象者的飲食習慣,同時檢查他們體內累積的汞濃度是否過高。

結果發現:規律攝取魚和海鮮,這些每年汞曝露最高的25%的人,跟汞曝露最低的25%的人相較,罹患漸凍人的風險倍增。汞曝露最高的25%族群中,有61%罹患漸凍人。

研究人員強調這項研究不是要抹煞吃魚的健康優點,還是提醒大家挑選魚類或者是海鮮時,應該慎選汞含量比較低的來源,同時也要留意自身的重金屬累積是否過量,有過量最好能處理,並減少相關汙染的曝露,為預防保健把關。 寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

參考原文資料來源:

https://www.aan.com/PressRoom/Home/PressRelease/1522

 

 

 

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根據美國賓州研究人員的研究:年輕女性若是身材合宜,體內鐵質充足的話,在學業的表現會是最好,跟一般未達這些標準的女性來說,學業表現甚至差了一個等級,例如A和B的差別。鐵質幫忙身體許多基本功能,最基本的就是氧氣輸送,鐵質不足,血紅素功能必定不佳,缺鐵也容易產生慢性疲勞,甚至會影響學業表現。

至於身材部分,與許多健康層面、認知和學習有關。

賓州人員招數105位GPA(學業評分)平均3.68的女性大專學生,發現鐵質最高的女性,比鐵不足的人表現要好。而身材指數(不是指最瘦的人)最好的,表現也比指數不佳的人明顯勝出。

這兩者同時存在的可能原因:維持身材必須勤加運動,鐵不足的人根本沒有辦法辦到。

參考文獻:

  1. Samuel P Scott, Mary Jane De Souza, Karsten Koehler, Laura E Murray-Kolb. Combined Iron Deficiency and Low Aerobic Fitness Doubly Burden Academic Performance among Women Attending UniversityThe Journal of Nutrition, 2017; 147 (1): 104 DOI: 10.3945/jn.116.240192

 

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當鋅! 吃太多鋅會增加感染風險

 
(健康醫療網╱記者蘇湘雲報導)

 

許多人都認為,鋅(Zinc)是一種很好的營養元素、多多益善,國外卻有研究顯示,飲食中攝取過多鋅,很可能增加「困難梭狀桿菌」(Clostridium difficile)感染風險。研究成果近日已發表於〈自然醫學〉(Nature Medicine)期刊。

 

 

吃太多鋅 困難梭狀桿菌感染風險上升

 

 

醫院院內感染當中,困難梭狀桿菌感染很常發現,研究學者認為,從研究結果來看,無論是不是住院患者,只要攝取大量的鋅,困難梭狀桿菌感染風險可能都會上升

 

 

研究作者美國范德堡大學病理學、微生物學與免疫學教授艾瑞克․史加爾表示,知道自己吃進甚麼東西、將哪些東西加諸身體,非常重要。只有那些飲食營養真正缺乏的人,才需要吃綜合維他命、營養補充品。

 

 

高劑量的鋅 改變腸道生態平衡

 

 

研究團隊發現,當攝取高劑量的鋅,會改變腸道微生物生態系統,作用原理與抗生素療法相似,而這是困難梭狀桿菌感染的重要風險因子。研究作者也擔心吃綜合維他命可能帶來一些感染風險,特別是住院患者,或正在服用抗生素的患者,這些族群若同時攝取鋅營養補充品,更容易面臨困難梭狀桿菌感染的威脅。

 

 

史加爾指出,對於這些患者,應該要多注意他們飲食中的鋅攝取量,其他微量元素或許也會影響腸道微生物的生態平衡。

 

 

根據國民健康署資料,成年男性每日鋅建議攝取量為15毫克,成年女性每日鋅建議攝取量則為12毫克,18歲以上成年人建議每日鋅攝取量不要超過35毫克。

 

 

困難梭狀桿菌感染 日漸普遍

 

 

根據美國疾病管制署(CDC)資料,在美國,一年大約有五十萬人感染困難梭狀桿菌,這種感染症會引起腹瀉症狀,或造成大腸發炎、產生致命危險。在台灣,成大醫院團隊曾針對住院患者做過研究,結果發現,住院患者出現困難梭狀桿菌感染機率為每十萬名患者有42.6人,住加護病房的患者,更容易產生感染,每十萬人就有110.6人感染困難梭狀桿菌。在這項美國研究當中,研究作者認為,近幾年來,美國沒有住院的民眾、接受抗生素治療的患者出現困難梭狀桿菌比率越來越高,這項研究結果或可解釋部分原因。

鄭醫師補充:

到底身體的鋅是否過量,唯有透過微量元素的檢查才能確認。即使有新的每日建議攝取量,但要確認是否已經達到大量攝取的標準,還是得透過檢測,因為有些人的體質需要鋅的量比一般人高,這些人即使多攝取,但身體檢查不見得會過量。是否大量攝取,還是由檢察來確認比較客觀。一般綜合維他命的鋅含量也不致於太高,只要當事人不要亂吃,一般來說都算安全。

參考文獻:

Dietary zinc alters the microbiota and decreases resistance to Clostridium difficile infection

Nature Medicine

 

(2016)

 

doi:10.1038/nm.4174

http://www.nature.com/nm/journal/vaop/ncurrent/full/nm.4174.html

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對抗貧血 用鐵鍋做菜「補鐵」!

缺乏「鐵質」是全球最常見的營養障礙。世界衛生組織「WHO」資料顯示,全球有20億人口,因為飲食中鐵質攝取不足而貧血。要補鐵,除了多吃鐵質豐富的食物外,使用鐵鍋或鐵製平底鍋烹調竟也能收到效果

日本網路媒體「Lifehacker」表示,過去曾有人曾針對以鐵製平底鍋或鐵鍋等鍋具烹調,是否會影響飲食中的鐵含量做實驗。結果發現,此一烹調法可讓許多鐵質滲透至食物當中。

例如,比起一般平底鍋,使用鐵製平底鍋煎荷包蛋,蛋中的鐵含量多了約2毫克;若是做鬆餅,其中的含鐵量,普通鍋約有0.81毫克,鐵製平底鍋則增至1.31毫克。

因此,經期中的女性或是吃全素等容易缺鐵者,或許可藉由使用鐵製鍋具,改善缺鐵情形。若想多攝取一些鐵質,可以在烹調時選用新一點的鍋具,來熬煮需長時間煮食的液態食品,例如燉湯之類。

但若鍋具老舊,吃油吃得飽飽的,則會影響鐵質吸收效果。只是,並非所有食物都可藉由使用鐵鍋烹調增加含鐵量;而且,以這種方式所增加的鐵質,並非常見於紅肉當中的血基質鐵,而是體內較不好消化吸收的非血基質鐵。幸好,這點可靠維他命C等解決,因為它們有助體內吸收非血基質鐵

話說回來,鐵質也不宜攝取過多,否則會出現發燒、惡寒、肝臟方面的問題。一天的建議攝取量,健康成年男子約8毫克,健康成年女子約18毫克。

鄭醫師補充:

想要用鐵製的鍋具來幫助鐵質吸收,簡單來說,鍋具要新,且要補充維生素C來幫助鐵質吸收。

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鎂有助 降血壓

根據國民健康署資訊,台灣十八歲以上高血壓盛行率超過兩成三,大約每四人就有一人有高血壓。但血壓控制、達標率卻不到三成。美國一項研究發現,營養素鎂或可幫助降血壓

上述研究成果已發表於美國心臟協會所出版的〈高血壓〉醫學期刊(Hypertension)。

高血壓會增加心臟病、中風風險,高血壓因為早期沒有徵兆、症狀,因而常被稱為「沉默殺手」。

美國印第安那大學醫學院策略研究計畫學系研究團隊發現,每天攝取營養素鎂有助降血壓。營養素鎂關係著全身三百多項生化反應。過去不少研究顯示,鎂在維持神經、肌肉正常功能、維持心跳穩定、維持免疫系統正常、幫助骨骼強壯方面,扮演重要角色

研究團隊分析三十四分臨床實驗數據,含括兩千零二十八人。結果發現,每天服用三百六十八毫克的鎂,持續三個月,收縮壓可下降約二毫米‧汞柱,舒張壓則平均下降一點七八毫米‧汞柱

研究作者表示,營養素鎂較為安全,且成本低廉,往後鎂補充劑說不定可成為高血壓高風險群、高血壓患者另一選擇。

研究作者認為,血液中的鎂濃度上升,可以改善血流,進而讓血壓下降。一般民眾透過營養、均衡食物,就能攝取到足夠的鎂。像綠色葉菜類食物、豆類、堅果類、種子類、全穀類等都含有鎂

鄭醫師補充:

鎂是非常重要的元素,需要量高,不是微量元素,身體功能的維持許多地方都需要鎂。高血壓患者,一般都建議減少鈉,增加鉀的攝取,根據這則研究,應再增加鎂的攝取。

參考文獻:

Effects of Magnesium Supplementation on Blood Pressure: A Meta-Analysis of Randomized Double-Blind Placebo-Controlled Trials

  • Xi Zhang,
  • Yufeng Li,
  • Liana C. Del Gobbo,
  • Andrea Rosanoff,
  • Jiawei Wang,
  • Wen Zhang,
  • and Yiqing Song

Hypertension. 2016;HYPERTENSIONAHA.116.07664published online before print July 11 2016, doi:10.1161/HYPERTENSIONAHA.116.07664

http://hyper.ahajournals.org/content/early/2016/07/11/HYPERTENSIONAHA.116.07664.abstract

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蓬鬆油條恐加鋁 食藥署新制要限量

【台灣醒報記者許瑋哲台北報導】蓬鬆的油條、鬆餅等食品為求賣相好,有時會添加含重金屬「鋁」的膨脹劑,吃多了恐有失智症等疑慮。食品藥物管理署18日預告將修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」。科長高怡婷表示,修正後含鋁膨脹劑用在海蜇皮等水產加工品及海帶限量500 mg/kg以下;油條、鬆餅等限量300 mg/kg以下;醃漬蔬菜為200 mg/kg以下。

食藥署表示,本次修正9項含鋁食品添加物之使用範圍、限量及規格標準,期望能減少國人鋁的攝取量。

食藥署參考國際規範,依據國人膳食習慣及暴露風險,將現行可於各類食品視實際需要適量使用之硫酸鋁銨、硫酸鋁鉀、硫酸鋁鈉、硫酸鋁及酸式磷酸鋁鈉等食品添加物,限用於特定水產加工品、醃漬蔬菜、油炸膨脹食品、糕餅等食品,並定有限量。

修正過的草案已上傳至衛福部網站,該草案將進行為期60天之預告評論期,以蒐集各界意見。

無藥商執照販賣保力達或維士比,小心已觸法!食品藥物管理署18日會同22縣市衛生局辦理104年第2次「無照藥商專案稽查計畫」,針對雜貨店、檳榔攤、網咖、情趣商店等總計查核258家。食藥署表示,目前查獲8家檳榔攤、5家雜貨店無藥商執照販售含酒精之西藥內服液劑,如保力達B液、維士比液等。

食藥署表示,有查獲到1家藥局存放維士比84瓶、保力達B 1458瓶,共計1542瓶於雜貨店,該存放之地址實已超出原核准登記事項,與實際營業場所範圍不符。食藥署強調,本專案業已由所轄衛生局裁處新臺幣42萬元罰鍰。

食藥署提醒民眾,含酒精之西藥內服液劑,如保力達B液、維士比液等是醫師、藥師、藥劑生指示使用的藥品,要在有藥事人員駐店管理的藥商或藥局才能販售。

鄭醫師補充:

除了油條和鬆餅等等,甜甜圈也容易被添加膨鬆劑來增加賣相。

海帶和海蜇皮,是透過明礬來處哩,明礬有硫酸鋁,所以吃這類食物容易食入過多的鋁。

 

 

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最近由美國賓州護理學校發表的一項最新研究發現:童年早期若是有過量的鉛曝露,接下來大一點時,出現睡眠障礙以及白天嗜睡風險明顯提高。

這是第一個長期追蹤(從2004年開始)且研究對象超過1400位兒童的研究,因此可信度極高。

過去只知道鉛曝露對兒童的大腦以及神經發育有影響,然而對於影響睡眠這部分,鮮少為人知。

這項研究的主要負責人 Jianghong Liu博士提到:鉛過量可以檢測也能治療,但若放任不管,最終導致不可逆的中樞神經傷害。這些加入研究的青少年經常被注意到的睡眠困擾包含白天嗜睡、失眠、早醒、入睡困難以及睡眠中斷甚至得用安眠藥等等(與成年人問題差不多),從這項長期研究針對這些失眠孩童,包含665位孩童的血鉛濃度做評估,第一次為3-5歲,睡眠狀況評估則於六歲以後。當小孩年紀介於9-11歲時,油小孩以及他們的父母填寫問卷,調查孩童每天的睡眠狀況、失眠以及安眠藥物使用狀況。

研究分析發現當小孩濃度高於10 ug/dL時,孩童出現失眠以及使用安眠藥物的機率提高2-3倍。睡眠不足以及白天 嗜睡在孩童以及青少年並不少見,建議這類孩童 嗜睡在孩童以及青少年並不少見,建議這類孩童不妨透過相關檢測來確認是否有重金屬過量的狀況,一旦過量,務必積極處哩,以免日後造成不可逆之傷害,悔之晚矣。

參考原文資料:

http://www.newswise.com/articles/lead-exposure-impacts-children-s-sleep

Lead Exposure Impacts Children’s Sleep

Novel Finding from Penn Nursing Research Shows That Lead Exposure in Early Childhood Increase Risk for Sleep Problems & Excessive Daytime Sleepiness

SLEEP; R01-ES018858; K02-ES019878; K01-ES015877; P30-ES013508; R01-NR004281

參考文獻:

 Sleep. 2015 Jul 13. pii: sp-00223-15. [Epub ahead of print]

 

Early Blood Lead Levels and Sleep Disturbance in Preadolescence.

 

 

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26194570

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