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這些食物都含鎘 吃太多易得子宮內膜癌

健康醫療網
健康醫療網╱記者蘇湘雲報導
2017年8月15日 上午11:34
 

(健康醫療網╱記者蘇湘雲報導)

動物內臟腎、肝、貝類等食物,以及香菸常含有重金屬鎘。美國一項五年觀察性研究發現,女性若體內帶有高濃度的鎘,罹患子宮內膜癌的風險就會上升約兩成二。

美國密蘇里大學研究團隊近日在〈公共科學圖書館綜合期刊〉(PLOS One)發表上述研究成果。研究作者希望透過這項研究,可以找到新方法,幫助預防子宮內膜癌。

鎘會模擬雌激素 可能增加子宮內膜癌風險


研究首席作者美國密蘇里大學醫學院家庭與社區醫學系副教授珍‧麥可艾爾羅伊指出,鎘是一種會模擬雌激素的化學物質,這代表鎘會模擬體內雌激素作用,而子宮內膜癌與雌激素息息相關。由於鎘會模擬雌激素,便可能促使子宮內膜過度增生,進而增加子宮內膜癌風險。

研究團隊與美國密蘇里州、阿肯色州與愛荷華州癌症紀錄單位合作,以確認那些人是子宮內膜癌病例。之後,研究團隊招募631名有子宮內膜癌病史民眾進行研究,並以879名沒有癌症病史的民眾作為控制組。研究人員請這些人填寫問卷,了解她們是否有子宮內膜癌風險因子,並檢驗她們的尿液、唾液樣本,分析其鎘濃度。

高風險族群女性 更要多注意飲食


研究團隊發現,與控制組民眾相比,女性體內鎘濃度偏高時,子宮內膜癌風險也會暴增,風險增加幅度達22%。研究作者認為,未來需要進行更多研究,才能了解限制鎘攝取量是否可以降低子宮內膜癌風險。

研究作者提醒,像貝類、動物腎臟、肝臟等食物,可能含有高濃度的鎘,雖然不需要完全剔除這些食物,但吃這些食物時,要適量攝取,不宜食用過量,特別是家族病史、糖尿病或肥胖等子宮內膜癌高風險族群,更要特別注意飲食。

鄭醫師補充:

這篇研究報導提醒我們:重金屬鎘其實也可視為一種環境荷爾蒙,體內累積過多,增加婦癌風險。因此,有子宮內膜增生甚至已經發現子宮內膜癌的患者,重金屬鎘的檢測以及排除,最好視為治療的重點項目,積極處理,才能更進一步降低相關婦科癌症的風險。

參考文獻:

 McElroy JA, Kruse RL, Guthrie J, Gangnon RE, Robertson JD (2017) Cadmium exposure and endometrial cancer risk: A large midwestern U.S. population-based case-control study. PLoS ONE 12(7): e0179360. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0179360

http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0179360

 

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低鹽飲食有益身體健康?美國學者:反而容易引發心血管疾病

楊舒晴

高鹽飲食普遍被認為不僅容易讓血壓上升,引發心血管疾病,更容易提高中風風險。但近期美國科學家迪尼科蘭托尼奧的研究結果可能推翻這樣的認知。他指出,聯合國、美國與英國政府訂定的建議鹽攝取量都是錯的,甚至宣稱多吃鹽可以幫助減重,降低人們得到糖尿病的機率。不過他的研究也遭到營養學家批評會危害身體健康 。

迪尼科蘭托尼奧(James Dinicolantonio)是美國密蘇里州聖盧克中美洲心臟研究所(Saint Luke's Mid America Heart Institute)的心血管專家,他根據超過500份醫學論文和數據,研究出鹽攝取量不足,可能導致骨質酥鬆症、記憶力下降 等等,並建議人們一天攝取3000到6000毫克的鈉,也就是7.5克到15克之間的鹽。他在新書《鹽分修正》(The Salt Fix)中提到:「大部份的人其實不需要低鹽飲食,事實上,攝取更多的鹽對健康更有益。攝取過量會引發高血壓、心血管疾病和慢性腎臟疾病的是糖,而不是鹽。」

英國營養學界強烈譴責

迪尼科蘭托尼奧提出的新指標,遠高於一般定義的每日鹽攝取量標準。英國公共衛生局(Public Health England)營養科學主任利維(Louis Levy)認為,多國研究都已經證實,鹽攝取過多會導致心血管疾病,迪尼科蘭托尼奧的研究可能對大眾的健康造成危害。

長期推動政府對速食業施壓,減少速食含鹽量的心血管專家麥克葛雷格(Graham MacGregor)也表示,學界對反式脂肪與膽固醇的推論仍有爭議,但攝取鈉過量對人體有害的證據可說是無庸置疑。他表示:「他有權利主張自己的觀點,但他的論點只建立在為數不多的研究上,也不合時宜。芬蘭已減少鹽分攝取,英國也這樣做,心臟病死亡人數因此跟著大減。」

美國科學家迪尼科蘭托尼奧認為攝取更多的鹽對健康更有益。(取自pixabay)

越來越多研究證實 低鹽飲食也會危害健康

儘管學界普遍認為攝取太多的鹽有害人體健康,但有越來越多的研究顯示,低鹽飲食也可能有害。著名的醫學雜誌《刺胳針》(Lancet journal)在去年刊載了一篇由加拿大麥克馬斯特大學(McMaster University)和人口健康研究所(Population Health Research Institute)聯合進行的研究,證明低鹽飲食可能會增加心血管疾病和死亡的風險。今年四月,波士頓大學(Boston University)的研究也指出,低鹽飲食反而可能會導致高血壓,呼籲政府修改建議鹽攝取量。

迪尼科蘭托尼奧在接受英國《衛報》訪問時,反駁批評他的學者:「如果高鹽飲食真的會危害人們的健康,那為什麼世界上鹽攝取量最高的民族:日本人、韓國人跟法國人,反而都十分長壽,得到冠狀動脈心臟疾病的機率也是世界最低?」

鄭醫師補充:

鹽份,本來就是身體細胞作用需要的電解質,嚴格限制鹽分,造成低血鈉,其實會造成其他健康問題,甚至引發精神症狀。

任何民族的飲食方式,鹽絕對不是單一影響因子,我認為鹽要適量的攝取,至於每天多少?可能也因人而異,因為單單以容不容易流汗的體質來說,容易流汗的人,身體消耗鹽分必然比不易流汗的人來得多,因此黑天鹽份得建議攝取量因此有別。

如何知道自己鹽分攝取足量或者缺乏?除一般電解質的血液檢測,功能醫學的微量元素檢測,透過身體頭髮來檢查身體的累積量,也是一個比較能辨別到底鹽分是否足夠或者過量的客觀指標。

 

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近3/4歐洲米製嬰兒食品 砷濃度超標

健康醫療網╱記者蘇湘雲報導

(健康醫療網╱記者蘇湘雲報導)

民眾千萬不要以為歐洲、國外來的食品就比較安全。北愛爾蘭貝爾法斯特女王大學全球食品安全學院調查當地市售嬰兒米製副食品,結果發現,約一半以上的產品無機砷含量超標,學者擔心,這可能傷害嬰幼兒健康、發展。

近75%米製嬰兒食品 砷含量超標

無機砷會帶來一些健康風險,因此歐盟(EU)在2016年1月訂出食品無機砷含量上限,希望食品製造商可以確實遵守,但這項調查報告發現,當地米製嬰兒食品中,有近75%砷含量超標。調查結果已發表於美國〈公共科學圖書館-綜合期刊〉(PLOS ONE)。

研究首席作者北愛爾蘭貝爾法斯特女王大學植物與土壤科學系教授安迪‧梅哈格表示,一般來說,米製品出現無機砷機率比其他食品多10倍多,長時間接觸無機砷,可能引起發展障礙、心臟病、糖尿病,或引起神經功能受損。

小寶寶 對砷害特別敏感

雖然歐盟特別強調砷會帶來一些健康風險,但這項調查證據顯示,許多小寶寶正面臨砷毒威脅。5歲以下小寶寶正處於迅速生長時期,加上體重比成年人輕,因此對砷毒特別敏感、脆弱,一旦接觸砷毒,不只生長受影響,智力、免疫系統等,也都可能受傷害。

研究團隊針對喝母乳與喝配方奶的寶寶做研究,分析他們尿液中的砷含量,結果發現,喝配方奶的寶寶,尿液砷含量較高,特別是吃非乳製品、米製強化配方產品的寶寶,更是如此。這些寶寶通常是因為身體無法耐受小麥、乳製品,所以家長就選擇米製配方產品。

嬰幼兒到了副食品階段 更容易接觸砷毒

研究也發現,當寶寶到了副食品階段,接觸砷毒機率更增加5倍之多,這代表米製嬰兒食品與砷暴露確有關連

對於產品砷含量 廠商應誠實告知

研究人員也分析嬰兒食品中的砷含量,結果發現,近75%的嬰幼兒產品,砷含量超過歐盟標準。研究作者認為,食品製造商應該要負起責任,避免產品砷含量超標,而廠商也應誠實告知產品的砷濃度含量,這樣消費者才能對砷毒威脅提高警覺,並得以獲得正確資訊、做出正確選擇。

鄭醫師補充:

如果是歐洲,對於藥物食品安全要求這麼高的地區,嬰兒食品大多含重金屬,那麼其他地區的狀況大概也好不到哪裡去。嬰兒的身體敏感脆弱且正在發育,砷這種重金屬經年累月的接觸對於大腦以及免疫系統的衝擊自然大於成年人,萬不可輕忽。

參考文獻:

Signes-Pastor AJ, Woodside JV, McMullan P, Mullan K, Carey M, Karagas MR, et al. (2017) Levels of infants’ urinary arsenic metabolites related to formula feeding and weaning with rice products exceeding the EU inorganic arsenic standard. PLoS ONE 12(5): e0176923. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0176923

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很多人都知道骨骼健康需要補充鈣和D3,但比較少人知道鎂對骨質的形成也很重要。最近一項芬蘭研究提醒:鎂可能是中年人預防老年行動不便的關鍵要素。這項研究也是少數直接用鎂是否能預防骨折的分析研究。

由 芬蘭東部的Bristol大學針對2245位年逾20歲的對象做追蹤,他們發現鎂的血液濃度比較低的人,骨折風險增加,尤其是髖關節差別更是明顯。男性有最高濃度的鎂,骨折風險降低44%。追蹤期間發生骨折的男性,沒有一個人其鎂的濃度位於最高的範圍(> 2.3 mg/dl)。同樣的研究分析他們鎂的食物攝取與骨折無相關,也就是多吃鎂的食物,並不會增加鎂的濃度,研究人員建議透過營養補充品來提升鎂,避免鎂的濃度不足。

研究人員建議務必提高自己的鎂濃度,降低骨折以及不良於行的風險。由於一般醫療院所並不會針對鎂來做檢測,因此建議大家透過功能醫學的微量元素分析來了解自己體內的鎂是否充足,比較直接而沒有疑問。補充鈣時,一起補充鎂,且以2:1的比例來補充,效果更佳。

參考文獻:

  1. Setor Kwadzo Kunutsor, Michael Richard Whitehouse, Ashley William Blom, Jari Antero Laukkanen. Low serum magnesium levels are associated with increased risk of fractures: a long-term prospective cohort studyEuropean Journal of Epidemiology, 2017; DOI: 10.1007/s10654-017-0242-2

這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

 

 

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【早安健康/江守山(腎臟科名醫)】好孕養胎最忌飲食汙染:鉛 

孕婦吸收的鉛90%會傳給胎兒 

鉛與汞同樣都是有毒的重金屬,進入食物鏈的模式與汞相似,容易受其污染的食材也相近,如大型海魚、中藥等,都常可驗出過量的鉛。此外,對台灣民眾來說,還要小心每天喝的水,因為鉛元素與水長期接觸後會析出,全台有長達數萬公里的老舊鉛水管,至少有三•六萬戶仍使用老舊鉛管供應食水,再加上有些民宅、大廈等供水系統會使用含鉛水龍頭等情況,所以我們飲用的自來水,很可能是被污染過的「鉛水」。假如再加上其他飲食,以及透過呼吸道吸入的鉛,生活中潛藏的鉛毒危機實在是不容小覷。 

鉛進入人體後,在軟組織與血液的半衰期雖然只有三十天,但它不易排除,因為身體會將鉛離子集中隔離、累積於骨骼中,一旦鉛進入骨骼後,半衰期將延長至二十年以上。假如發生在女性身上,懷孕時累積在骨骼中的鉛便會釋入血液,並通過胎盤進入胎兒體內,因此對未來有生育打算的女性來說,想避免孩子受到鉛的毒害,即刻起就得小心鉛毒,同時在懷孕前,最好到醫院進行血微量元素檢測,確定身體內鉛含量的指標合格後再懷孕。 

此外,孕婦和胎兒對鉛的吸收率比一般人更高,孕期防毒也相當重要。舉例來說,同樣程度鉛污染的食物,一般成人吃了之後大約會吸收十至十五%的鉛,但孕婦卻可吸收高達五○%,而胎盤對血液中的鉛也毫無屏障作用,所以孕婦體內九○%的鉛會通過胎盤給胎兒,進而導致胎兒的先天性鉛中毒。 

由於鉛會累積在身體,毒性會影響人體內所有的器官和系統,成人及孩童皆然,而且因為可通過胎盤,因此對打算懷孕的女性、胎兒和幼童更加危險。 

危害:造成男女不孕 

林口長庚醫院臨床毒物科前主任林杰樑生前參與的最後一篇生殖毒害研究,證實男性不孕與重金屬鉛有關,精液中的鉛濃度越高,精蟲數就越少。事實上,鉛對生殖系統是直接毒性,許多動物研究皆證實,鉛濃度過高會使生育力和生殖受損。二○一三年高雄醫學大學針對「血鉛值與不孕症」的研究結果也顯示,不孕症婦女平均血中鉛值(三•五五μg/dL)顯著高於具正常生育能力之婦女(二•七八μg/dL),再再證明當血鉛濃度微幅升高,對女性卵子或男性精蟲的數量與品質,都會引發負面影響。 
如何避免「鉛」傷害自己和寶寶? 
鉛可以透過飲食、呼吸或皮膚接觸吸收而進入人體,但正常狀況下又以飲食為主要管道,因此慎防「鉛從口入」,每一個人都應該認真執行。 
請注意!這些食物都可能含有「鉛」 

①水 
對台灣民眾來說,日常飲食中最立即該處理的是每天都要喝的水,也就是自來水中的鉛。雖然目前淨水廠供水被檢驗出的鉛含量(2015年0.25~7.76μg/L),的確低於世界衛生組織規定的10μg標準,但人體的血鉛濃度越低越好,最好是零,所以不管是水還是其他食物都不應含鉛。有鑑於此,我們就必須自力救濟,例如清晨或假日後的第一道自來水,含鉛量最高,最好打開放掉一些再使用;或是自行安裝逆滲透淨水設備,以確保家中用水安全。 
②中藥 
《整體環境科學(Science of the Total Environment)》的研究發現,食用中藥的婦女,其母乳的含鉛量明顯比沒有吃中藥的母親更高,因此測量這些孕婦常吃的當歸、紅棗、枸杞、四物湯,結果所有的樣本都含鉛,其中四物湯的鉛含量更高達322.31μg/L。台灣消基會每年的中藥檢驗也一樣,年年都會檢出鉛和汞,而常用來治療小兒驚悸及解熱的八寶散、驚風散也常被檢出含有超標的鉛;由於無毒的安全中藥難尋,因此唯一的防範之道就是「不要吃」,特別是孕婦、哺乳婦女及6歲以下孩童,更是一定要避免。 
③罐頭食物 
有些罐頭常用的馬口鐵含有微量的鉛,而且有些罐頭在製造時也可能使用鉛焊接,由於罐頭食品之所以能長期保存,主要依賴於真空、密封和殺菌,因此在經過高溫消毒時(尤其是裝酸性食物),鉛便會溶出於食物當中。 
④皮蛋 
皮蛋是一種特殊的蛋加工品,通常以鴨蛋為原料,並透過浸漬鹼性浸漬液,來使蛋白凝膠轉為透明,讓口感更為Q彈。然而部分業者,為了避免凝結好的蛋白再液化,往往會在浸漬液中添加少許鉛、銅等重金屬以提高安定度,因此也是高含鉛風險的食物。 
不良的嬰幼兒玩具也可能含鉛! 

要提醒的是,嬰幼兒玩具中也可能含鉛。2008年美國便有600萬件玩具因為含鉛過高而被回收。由於嬰幼兒常喜歡把玩具或隨手可得的東西放入嘴裡吸吮啃咬,如此一來便會吃進大量的鉛,因此購買嬰幼兒玩具或用品時,一定要慎選合格產品才行。

鄭醫師補充:

鉛或其他重金屬可以檢測也可以透過相關療法排除,不可諱言,汙染無所不在,為了下一代以及自身健康,減少曝露接觸,透過檢測了解實際汙染累積的狀況,透過相關療法來幫助身體降低汙染,減少毒害,大概是目前能做的極限了。

這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

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最新針對超過500位孩童,追蹤至成人(38歲)的一項長期研究發現,含鉛汽油曝露越多造成強力的神經毒性,可能導致智商以及職業地為降低。這項研究發表於知名美國醫學期刊(JAMA)。 參與者的超過1000名,接受長期檢查,他們一部分於1971到1972出生於紐西蘭的達尼丁(Dunedin),在他們童年期間,當地的有全世界最高濃度的含鉛汽油。從他們出生到長成,一直規律地接受認知功能評估,像是知覺推理以及工作記憶等等。到了11歲,從565位對象者採集其血液量測鉛的濃度,分析研究發現:

鉛含量超過10 mg/dL他們38歲時的IQ值平均比鉛含量少的人少4.25,而這項研究追蹤與他們童年的IQ表現相仿。他們整體在11歲的鉛量測平均值高達10.99 mg/dL,目前美國CDC(疾病管制局)建議超過5就該介入處理。按此標準,這研究有高達94%的人鉛含量過高,這些人長期帶著鉛毒從未接受任何相關的醫療介入處理,殊不知背後潛藏的健康風險以及社經地位影響深遠。

研究人員建議出生於含鉛汽油時代的中年人,最好都透過相關檢測瞭解身體鉛的累積量,若是偵測值高於建議值,最好積極處理。而孩童若是有注意力不足過動傾向或者學習障礙者,重金屬檢測應視為不可或缺的身體檢查項目。

參考文獻:

  1. Aaron Reuben, Avshalom Caspi, Daniel W. Belsky, Jonathan Broadbent, Honalee Harrington, Karen Sugden, Renate M. Houts, Sandhya Ramrakha, Richie Poulton, Terrie E. Moffitt. Association of Childhood Blood Lead Levels With Cognitive Function and Socioeconomic Status at Age 38 Years and With IQ Change and Socioeconomic Mobility Between Childhood and AdulthoodJAMA, 2017; 317 (12): 1244 DOI: 10.1001/jama.2017.1712

類似相關研究:

  1. Jianghong Liu, Xianchen Liu, Wei Wang, Linda McCauley, Jennifer Pinto-Martin, Yingjie Wang, Linda Li, Chonghuai Yan, Walter J. Rogan. Blood Lead Concentrations and Children’s Behavioral and Emotional ProblemsJAMA Pediatrics, 2014; DOI: 10.1001/jamapediatrics.2014.332
  2. Howard W. Mielke, Sammy Zahran. The urban rise and fall of air lead (Pb) and the latent surge and retreat of societal violenceEnvironment International, 2012; 43: 48 DOI: 10.1016/j.envint.2012.03.005

 

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又抽筋了!恐為身體缺乏鉀的6個徵兆

 




【KingNet國家網路醫藥 /台北報導】

鉀在身體的功用是強化肌肉、維持神經、心血管系統健康,所以相當重要,但可能很多人都沒注意到,其實自己已經缺乏鉀了,快來來看文中的你有沒有一樣的症狀,若有嚴重情況,也請盡速就醫檢查。  
1.抽筋 
鉀可以幫助調節肌肉收縮功能,如果缺乏,就會造成肌肉疼痛或痙攣。建議平時可以吃香蕉來補充鉀,緩和避免常常發生抽筋。  
2.高血壓 
鉀會幫助血管舒張,所以缺乏鉀會使血管收縮,造成血壓上升。  
3.心跳漏拍 
如果無緣心悸或心跳落了幾拍,有可能是缺乏鉀,如果這現象持續一段時間,一定要去醫院檢查。  
4.時常頭暈 
如果嚴重缺乏鉀,會讓心跳變慢,導致頭昏的症狀,而且嚴重時會昏倒,如果有這種症狀,請去看醫生盡快檢查。  
5.便秘 
缺鉀也會便秘?怎麼回事?因為低鉀造成身體功能減弱,影響了消化系統,造成便秘、帳氣、腹痛。 
6.揮之不去的疲勞感 
如果只是普通出汗、每天有充足睡眠,但還是覺得很疲倦,而且持續一段時間,那就是缺乏鉀的癥兆

 

鄭醫師補充:

常看到運動員比賽到一半,拿香蕉出來吃,預防抽筋,其實是在補充鉀。一般人以為腳抽筋是缺鈣,其實鉀更重要,而高血壓患者更建議最好長期額外補充鉀來幫助降血壓。激烈運動流汗很多時,補充運動飲料也可以補鉀,預防抽筋。 寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

 

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肌萎縮性脊髓側索硬化症英語:Amyotrophic lateral sclerosis,縮寫為ALS),也稱為肌萎縮側索硬化症,也稱為盧·賈里格症英語:Lou Gehrig's disease)、漸凍人症,是一種漸進且致命的神經退化疾病。即將於今年四月於波士頓舉辦的第69屆美國神經科年會發表的一篇研究證實:食用含汞量高的魚類或者海鮮,罹患漸凍人的機率明顯提高。

對大部分的人而言,魚類項是相當健康的食物來源,但研究人員提醒不要輕忽汞的健康危害,目前漸凍人的病因仍未知,先前部分研究指向汞可能是漸凍人罹患的危險因子。

研究人員招募518為對象者,其中294位是漸凍人患者,其他224位不是。透過問卷了解對象者的飲食習慣,同時檢查他們體內累積的汞濃度是否過高。

結果發現:規律攝取魚和海鮮,這些每年汞曝露最高的25%的人,跟汞曝露最低的25%的人相較,罹患漸凍人的風險倍增。汞曝露最高的25%族群中,有61%罹患漸凍人。

研究人員強調這項研究不是要抹煞吃魚的健康優點,還是提醒大家挑選魚類或者是海鮮時,應該慎選汞含量比較低的來源,同時也要留意自身的重金屬累積是否過量,有過量最好能處理,並減少相關汙染的曝露,為預防保健把關。 寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

參考原文資料來源:

https://www.aan.com/PressRoom/Home/PressRelease/1522

 

 

 

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根據美國賓州研究人員的研究:年輕女性若是身材合宜,體內鐵質充足的話,在學業的表現會是最好,跟一般未達這些標準的女性來說,學業表現甚至差了一個等級,例如A和B的差別。鐵質幫忙身體許多基本功能,最基本的就是氧氣輸送,鐵質不足,血紅素功能必定不佳,缺鐵也容易產生慢性疲勞,甚至會影響學業表現。

至於身材部分,與許多健康層面、認知和學習有關。

賓州人員招數105位GPA(學業評分)平均3.68的女性大專學生,發現鐵質最高的女性,比鐵不足的人表現要好。而身材指數(不是指最瘦的人)最好的,表現也比指數不佳的人明顯勝出。

這兩者同時存在的可能原因:維持身材必須勤加運動,鐵不足的人根本沒有辦法辦到。

參考文獻:

  1. Samuel P Scott, Mary Jane De Souza, Karsten Koehler, Laura E Murray-Kolb. Combined Iron Deficiency and Low Aerobic Fitness Doubly Burden Academic Performance among Women Attending UniversityThe Journal of Nutrition, 2017; 147 (1): 104 DOI: 10.3945/jn.116.240192

 

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當鋅! 吃太多鋅會增加感染風險

 
(健康醫療網╱記者蘇湘雲報導)

 

許多人都認為,鋅(Zinc)是一種很好的營養元素、多多益善,國外卻有研究顯示,飲食中攝取過多鋅,很可能增加「困難梭狀桿菌」(Clostridium difficile)感染風險。研究成果近日已發表於〈自然醫學〉(Nature Medicine)期刊。

 

 

吃太多鋅 困難梭狀桿菌感染風險上升

 

 

醫院院內感染當中,困難梭狀桿菌感染很常發現,研究學者認為,從研究結果來看,無論是不是住院患者,只要攝取大量的鋅,困難梭狀桿菌感染風險可能都會上升

 

 

研究作者美國范德堡大學病理學、微生物學與免疫學教授艾瑞克․史加爾表示,知道自己吃進甚麼東西、將哪些東西加諸身體,非常重要。只有那些飲食營養真正缺乏的人,才需要吃綜合維他命、營養補充品。

 

 

高劑量的鋅 改變腸道生態平衡

 

 

研究團隊發現,當攝取高劑量的鋅,會改變腸道微生物生態系統,作用原理與抗生素療法相似,而這是困難梭狀桿菌感染的重要風險因子。研究作者也擔心吃綜合維他命可能帶來一些感染風險,特別是住院患者,或正在服用抗生素的患者,這些族群若同時攝取鋅營養補充品,更容易面臨困難梭狀桿菌感染的威脅。

 

 

史加爾指出,對於這些患者,應該要多注意他們飲食中的鋅攝取量,其他微量元素或許也會影響腸道微生物的生態平衡。

 

 

根據國民健康署資料,成年男性每日鋅建議攝取量為15毫克,成年女性每日鋅建議攝取量則為12毫克,18歲以上成年人建議每日鋅攝取量不要超過35毫克。

 

 

困難梭狀桿菌感染 日漸普遍

 

 

根據美國疾病管制署(CDC)資料,在美國,一年大約有五十萬人感染困難梭狀桿菌,這種感染症會引起腹瀉症狀,或造成大腸發炎、產生致命危險。在台灣,成大醫院團隊曾針對住院患者做過研究,結果發現,住院患者出現困難梭狀桿菌感染機率為每十萬名患者有42.6人,住加護病房的患者,更容易產生感染,每十萬人就有110.6人感染困難梭狀桿菌。在這項美國研究當中,研究作者認為,近幾年來,美國沒有住院的民眾、接受抗生素治療的患者出現困難梭狀桿菌比率越來越高,這項研究結果或可解釋部分原因。

鄭醫師補充:

到底身體的鋅是否過量,唯有透過微量元素的檢查才能確認。即使有新的每日建議攝取量,但要確認是否已經達到大量攝取的標準,還是得透過檢測,因為有些人的體質需要鋅的量比一般人高,這些人即使多攝取,但身體檢查不見得會過量。是否大量攝取,還是由檢察來確認比較客觀。一般綜合維他命的鋅含量也不致於太高,只要當事人不要亂吃,一般來說都算安全。

參考文獻:

Dietary zinc alters the microbiota and decreases resistance to Clostridium difficile infection

Nature Medicine

 

(2016)

 

doi:10.1038/nm.4174

http://www.nature.com/nm/journal/vaop/ncurrent/full/nm.4174.html

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對抗貧血 用鐵鍋做菜「補鐵」!

缺乏「鐵質」是全球最常見的營養障礙。世界衛生組織「WHO」資料顯示,全球有20億人口,因為飲食中鐵質攝取不足而貧血。要補鐵,除了多吃鐵質豐富的食物外,使用鐵鍋或鐵製平底鍋烹調竟也能收到效果

日本網路媒體「Lifehacker」表示,過去曾有人曾針對以鐵製平底鍋或鐵鍋等鍋具烹調,是否會影響飲食中的鐵含量做實驗。結果發現,此一烹調法可讓許多鐵質滲透至食物當中。

例如,比起一般平底鍋,使用鐵製平底鍋煎荷包蛋,蛋中的鐵含量多了約2毫克;若是做鬆餅,其中的含鐵量,普通鍋約有0.81毫克,鐵製平底鍋則增至1.31毫克。

因此,經期中的女性或是吃全素等容易缺鐵者,或許可藉由使用鐵製鍋具,改善缺鐵情形。若想多攝取一些鐵質,可以在烹調時選用新一點的鍋具,來熬煮需長時間煮食的液態食品,例如燉湯之類。

但若鍋具老舊,吃油吃得飽飽的,則會影響鐵質吸收效果。只是,並非所有食物都可藉由使用鐵鍋烹調增加含鐵量;而且,以這種方式所增加的鐵質,並非常見於紅肉當中的血基質鐵,而是體內較不好消化吸收的非血基質鐵。幸好,這點可靠維他命C等解決,因為它們有助體內吸收非血基質鐵

話說回來,鐵質也不宜攝取過多,否則會出現發燒、惡寒、肝臟方面的問題。一天的建議攝取量,健康成年男子約8毫克,健康成年女子約18毫克。

鄭醫師補充:

想要用鐵製的鍋具來幫助鐵質吸收,簡單來說,鍋具要新,且要補充維生素C來幫助鐵質吸收。

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鎂有助 降血壓

根據國民健康署資訊,台灣十八歲以上高血壓盛行率超過兩成三,大約每四人就有一人有高血壓。但血壓控制、達標率卻不到三成。美國一項研究發現,營養素鎂或可幫助降血壓

上述研究成果已發表於美國心臟協會所出版的〈高血壓〉醫學期刊(Hypertension)。

高血壓會增加心臟病、中風風險,高血壓因為早期沒有徵兆、症狀,因而常被稱為「沉默殺手」。

美國印第安那大學醫學院策略研究計畫學系研究團隊發現,每天攝取營養素鎂有助降血壓。營養素鎂關係著全身三百多項生化反應。過去不少研究顯示,鎂在維持神經、肌肉正常功能、維持心跳穩定、維持免疫系統正常、幫助骨骼強壯方面,扮演重要角色

研究團隊分析三十四分臨床實驗數據,含括兩千零二十八人。結果發現,每天服用三百六十八毫克的鎂,持續三個月,收縮壓可下降約二毫米‧汞柱,舒張壓則平均下降一點七八毫米‧汞柱

研究作者表示,營養素鎂較為安全,且成本低廉,往後鎂補充劑說不定可成為高血壓高風險群、高血壓患者另一選擇。

研究作者認為,血液中的鎂濃度上升,可以改善血流,進而讓血壓下降。一般民眾透過營養、均衡食物,就能攝取到足夠的鎂。像綠色葉菜類食物、豆類、堅果類、種子類、全穀類等都含有鎂

鄭醫師補充:

鎂是非常重要的元素,需要量高,不是微量元素,身體功能的維持許多地方都需要鎂。高血壓患者,一般都建議減少鈉,增加鉀的攝取,根據這則研究,應再增加鎂的攝取。

參考文獻:

Effects of Magnesium Supplementation on Blood Pressure: A Meta-Analysis of Randomized Double-Blind Placebo-Controlled Trials

  • Xi Zhang,
  • Yufeng Li,
  • Liana C. Del Gobbo,
  • Andrea Rosanoff,
  • Jiawei Wang,
  • Wen Zhang,
  • and Yiqing Song

Hypertension. 2016;HYPERTENSIONAHA.116.07664published online before print July 11 2016, doi:10.1161/HYPERTENSIONAHA.116.07664

http://hyper.ahajournals.org/content/early/2016/07/11/HYPERTENSIONAHA.116.07664.abstract

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蓬鬆油條恐加鋁 食藥署新制要限量

【台灣醒報記者許瑋哲台北報導】蓬鬆的油條、鬆餅等食品為求賣相好,有時會添加含重金屬「鋁」的膨脹劑,吃多了恐有失智症等疑慮。食品藥物管理署18日預告將修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」。科長高怡婷表示,修正後含鋁膨脹劑用在海蜇皮等水產加工品及海帶限量500 mg/kg以下;油條、鬆餅等限量300 mg/kg以下;醃漬蔬菜為200 mg/kg以下。

食藥署表示,本次修正9項含鋁食品添加物之使用範圍、限量及規格標準,期望能減少國人鋁的攝取量。

食藥署參考國際規範,依據國人膳食習慣及暴露風險,將現行可於各類食品視實際需要適量使用之硫酸鋁銨、硫酸鋁鉀、硫酸鋁鈉、硫酸鋁及酸式磷酸鋁鈉等食品添加物,限用於特定水產加工品、醃漬蔬菜、油炸膨脹食品、糕餅等食品,並定有限量。

修正過的草案已上傳至衛福部網站,該草案將進行為期60天之預告評論期,以蒐集各界意見。

無藥商執照販賣保力達或維士比,小心已觸法!食品藥物管理署18日會同22縣市衛生局辦理104年第2次「無照藥商專案稽查計畫」,針對雜貨店、檳榔攤、網咖、情趣商店等總計查核258家。食藥署表示,目前查獲8家檳榔攤、5家雜貨店無藥商執照販售含酒精之西藥內服液劑,如保力達B液、維士比液等。

食藥署表示,有查獲到1家藥局存放維士比84瓶、保力達B 1458瓶,共計1542瓶於雜貨店,該存放之地址實已超出原核准登記事項,與實際營業場所範圍不符。食藥署強調,本專案業已由所轄衛生局裁處新臺幣42萬元罰鍰。

食藥署提醒民眾,含酒精之西藥內服液劑,如保力達B液、維士比液等是醫師、藥師、藥劑生指示使用的藥品,要在有藥事人員駐店管理的藥商或藥局才能販售。

鄭醫師補充:

除了油條和鬆餅等等,甜甜圈也容易被添加膨鬆劑來增加賣相。

海帶和海蜇皮,是透過明礬來處哩,明礬有硫酸鋁,所以吃這類食物容易食入過多的鋁。

 

 

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最近由美國賓州護理學校發表的一項最新研究發現:童年早期若是有過量的鉛曝露,接下來大一點時,出現睡眠障礙以及白天嗜睡風險明顯提高。

這是第一個長期追蹤(從2004年開始)且研究對象超過1400位兒童的研究,因此可信度極高。

過去只知道鉛曝露對兒童的大腦以及神經發育有影響,然而對於影響睡眠這部分,鮮少為人知。

這項研究的主要負責人 Jianghong Liu博士提到:鉛過量可以檢測也能治療,但若放任不管,最終導致不可逆的中樞神經傷害。這些加入研究的青少年經常被注意到的睡眠困擾包含白天嗜睡、失眠、早醒、入睡困難以及睡眠中斷甚至得用安眠藥等等(與成年人問題差不多),從這項長期研究針對這些失眠孩童,包含665位孩童的血鉛濃度做評估,第一次為3-5歲,睡眠狀況評估則於六歲以後。當小孩年紀介於9-11歲時,油小孩以及他們的父母填寫問卷,調查孩童每天的睡眠狀況、失眠以及安眠藥物使用狀況。

研究分析發現當小孩濃度高於10 ug/dL時,孩童出現失眠以及使用安眠藥物的機率提高2-3倍。睡眠不足以及白天 嗜睡在孩童以及青少年並不少見,建議這類孩童 嗜睡在孩童以及青少年並不少見,建議這類孩童不妨透過相關檢測來確認是否有重金屬過量的狀況,一旦過量,務必積極處哩,以免日後造成不可逆之傷害,悔之晚矣。

參考原文資料:

http://www.newswise.com/articles/lead-exposure-impacts-children-s-sleep

Lead Exposure Impacts Children’s Sleep

Novel Finding from Penn Nursing Research Shows That Lead Exposure in Early Childhood Increase Risk for Sleep Problems & Excessive Daytime Sleepiness

SLEEP; R01-ES018858; K02-ES019878; K01-ES015877; P30-ES013508; R01-NR004281

參考文獻:

 Sleep. 2015 Jul 13. pii: sp-00223-15. [Epub ahead of print]

 

Early Blood Lead Levels and Sleep Disturbance in Preadolescence.

 

 

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26194570

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離譜!北市3萬鉛水戶 10年才能完成換管

 

【華人健康網記者黃惠姍/台北報導】全台3萬6千戶居民,天天喝鉛水,台北市3萬居民有的人最遲可能要喝10年!根據《蘋果日報》追查報導指出,台水與北水25個淨水廠被驗出含重金屬鉛,影響範圍包括雙北、新竹縣市、苗栗縣、宜蘭縣及花蓮縣約3.6萬戶居民。至於台北市鉛管分布最嚴重地區為中正、萬華與文山區。台北市自來水事業處副處長陳曼莉則表示,要至民國114年才能全數汰換。換句話說,要10年才能完成換管

台水與北水25個淨水廠被驗出含重金屬鉛,雖然被驗出的鉛含量低於現行法令規定的每公升10微克最高含量,但目前並無研究指出多少鉛含量是安全的。

淨水廠驗出鉛水低於10微克 專家:仍有疑慮

台灣自來水公司與台北自來水事業處轄下的50個淨水場,有高達25場供水被驗出含鉛,鉛含量從每公升0.25到7.76微克不等,雖然都比現行法令規定的每公升10微克低。但是,毒物專家仍然憂心長期喝鉛水可能會導致心血管、高血壓、痛風等疾病,也會使幼童會出現注意力不集中或者過動的症狀。

目前全台7縣市包括雙北、新竹縣市、苗栗縣、宜蘭縣及花蓮縣,約有3萬6千戶居民是透過鉛製水管供水,其中包括台北自來水事業處轄下約有3萬戶,以及台灣自來水公司列管的苗栗、宜蘭,以及花蓮縣等3縣共逾6千用戶。

北市中正、萬華與文山區 鉛水汙染最嚴重

台北市議員謝維洲昨19日表示,台北市只要屋齡超過36年的老房子,都有可能還在使用鉛水管。北市鉛管占全市1.7%,長度達10萬7,532公尺,相當繞著大安森林公園47圈半,且幾乎都散布在捷運沿線旁,鉛管分布最嚴重地區為中正、萬華與文山區,包括水主管機關經濟部及位於中正區的央行、財政部、勞保局等單位,也都是鉛水受災戶。

雖然目前淨水場的含鉛量都低於法令規定的10微克,但喝多了對幼童或心血管疾病患者,還是有健康上的疑慮。

台北市要10年才能完成換管 外縣市預計明年底全部汰換

台北市自來水事業處副處長陳曼莉則表示,要至民國114年才能全數汰換。台北市議員謝維洲則質疑,柯市長可以公布性侵熱點,那鉛管資訊為何不公開,更認為北水處要10年才能完成換管,實在太離譜。

至於外縣市的部份,台水公司總經理胡南澤表示,苗栗、宜蘭、花蓮3縣均要求水公司加速更換,預計明年底全部汰換,約需花費1億元預算。其中花蓮縣有217戶,預計12月底前完成。

長期飲用鉛水 恐導致心血管、高血壓、痛風等疾病

長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示,如果鉛滲入水中,長期飲用,很可能會導致心血管、高血壓、痛風等疾病,幼童也可能出現注意力不集中,或者過動的症狀

開水龍頭後放水3、4分鐘再使用 避免喝到鉛水

如何能降低喝到過多鉛水的機會?台灣自來水公司籃炳樟副總經理建議,每天早上在打開水龍頭後,可以先把水放掉3、4分鐘再開始使用。不過,礙於鉛沒有揮發性,就算多煮幾分鐘也去不掉,民眾要是真的擔心可以驗血驗尿,確定有沒有鉛中毒。

經濟部長鄧振中強調,全台自來水水質都符合國家標準,並呼籲民眾可上「台灣自來水公司網站」即時查詢各地自來水水質。經濟部次長楊偉甫則表示,依台水水質檢測結果,並不會影響到人體健康,但還是要儘快汰換完成,並請台水重新檢驗以昭公信。

鄭醫師補充:

很多人在看自己重金屬及微量元素檢測報告時,常驚訝說出:我生活上沒有鉛汙染的來源,為何體內有這麼多鉛的累積?上述報導其實是很好的說明。

環境汙染無所不在,為了健康,相關的毒素或者環境汙染檢測能提供完整的數據,早日發現早期處理,避免相關疾患發生,此為積極的預防醫學做法。一般醫院提供的血鉛檢查除非近期大量曝露,否則難以檢出異常。比較能反映身體殘留累積的重金屬檢測,以頭髮或者特殊的螯合後尿液檢測,比較能看出實際狀況。

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鉛曝露可能致不孕 影響兒童智力

鉛曝露可能造成不孕及兒童智力變差。台大醫院環境醫學中心兒童出生世代研究發現,當臍帶血中鉛濃度較高時,兒童兩歲時的整體神經行為發展有明顯落差,特別是在認知及社交能力。

過去鉛蓄電池廠的研究也發現它成人血中鉛濃度越高,受孕能力越差,嬰兒出生體重也會變輕。

全台約有3.6萬戶民宅,是透過老舊的鉛製管線供水,台灣自來水公司與台北自來水事業處目前轄下50個淨水場,有高達25場供水被驗出含鉛,含量從每公升0.25到7.76微克。

哈佛大學David Bellinger教授在1983年發表研究,研究發現鉛會影響小孩智力發展的學者,1987發表也持續在新英格蘭醫學雜誌,發表鉛會影響小孩認知發展。國內後來陸續也有研究發現,會影響小孩智力、會比較過動、注意力不集中,而台灣已於2000年全面禁用含鉛汽油年,改用無鉛汽油。

但我們的下一代是否就免於受到重金屬的影響?降低生育能力,行為發展未能如期,較差的社交能力,都應注意到是否受到環境的影響。

鄭醫師補充:

建議準備懷孕的女性,最好先檢測是否有重金屬過多的問題,萬一過高,務必處理。

不處理,直接影響受孕,即使受孕,也會導致小孩的智力發展以及行為控制有問題。

參考文獻:

Cecil KM, Brubaker CJ, Adler CM, Dietrich KN, Altaye M, et al. (2008) Decreased brain volume in adults with childhood lead exposure. PLoS Med 5(5): e112. doi:10.1371/journal.pmed.0050112

http://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.0050115

 

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研究:鄰近台中焚化爐 學生重金屬偏高

朝陽大學的研究報告指出,台中文山焚化爐附近的學生,指甲、頭髮和尿液重金屬含量都高於市區的孩子,不少居民表示晚間都會飄出垃圾焚燒的異味,甚至有頭暈、嘔吐感,許多家長更擔心孩子的健康受影響。

提到台中南屯文山焚化爐的空氣污染,住在附近的居民直說很有感。

==居民==

感覺很臭 有時像是燒塑膠

都有臭味呀

==居民==

聞久就是會頭暈

會導致說小孩子

可能學習上會有點困難

這裡距離文山焚化爐只有幾街之隔,民眾說每到晚間,就有聞起來像塑膠的異味飄進家裡,聞久了會感到噁心的感覺,而最近更有一份研究報告指出,焚化爐週邊的兩所國小,和市區的國小學童相比,指甲和尿液重金屬含量都明顯較高,學生家長直言,最擔心的是學生健康。

==學生家長==

你家在這裡

當然只能念這間學校呀

不太可能去轉學吧

這份報告由朝陽大學執行的研究報告,是針對最靠近焚化爐的兩所學校,針對150名學生作檢驗,驗出結果重金屬含量確實有沈積,不過校方認為,樣本數太小之外,包括環境或飲食也都會增加重金屬沈積,應該持續追蹤。

==文山國小主任 蕭建智==

它(轉述研究報告)說這個來源

不能只有飲水 也不是空氣

可能食物 也有關係

==聲源:台中市環保局環境設施大隊長 莊韻蓉==

空氣品質我們也會檢測呀

也會針對戴奧辛去做檢測呀

週邊土壤也會做檢測呀

市府表示,目前針對附近的土壤和空氣,都有固定檢測,都還在標準值以內,除了持續監控,也要減少對大肚山的污染源,希望減低長久累積在身體的傷害。

鄭醫師補充:

我曾幫一個年僅五歲的小孩做過重金屬檢測,結果發現她的體內鎘含量是超高標,母親說,居家環境可能影響,因為是鎘米汙染區,即使他們家並沒有吃當地產的米。

上述的報導即使取樣數不高,仍具一定參考價值。

對小孩來說,重金屬過量嘿影響學習專注力以及脾氣控制等等,不可輕忽。

要知道體內的重金屬累積量,頭髮或者是指甲的功能醫學檢測可以提供客觀的數據。一旦發現過高,也有相對應的治療可以直接改善。

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頭髮鋅鎂量多 國、英能力好

中國時報【胡清暉╱台北報導】

聖約翰科技大學副校長王健行針對180位16至19歲女學生進行研究,發現頭髮中鋅、鎂含量較高,國文和英文等記憶科目表現較好,建議多吃含鋅的海產、海帶,以及含鎂的綠色蔬菜、香蕉及胚芽米。

測一髮知全身狀況

「頭髮是人體多種重金屬毒及藥毒物的記錄器!」王健行說,頭髮最下端有毛母細胞,可從毛乳頭下方微血管獲得體內的營養成份、重金屬、藥毒物,當頭髮從頭皮長出來之後,平均每月約1公分,透過分析每段頭髮,可以得知一個人的身體狀況。例如,從6公分髮長可以推算出受檢者在過去6個月內是否吸毒。

王健行投入頭髮的篩檢及分析超過20年,最早是透過頭髮、血液、尿液去分析烏腳病患者體內的含砷量,又進行白頭髮研究。

王健行指出,白頭髮的原因大致可歸為遺傳、壓力、飲食,遺傳性白髮無法靠飲食改善,但壓力大與營養不均衡產生的白髮,可以多吃動物內臟、堅果、牡蠣、瘦肉、花生、芝麻、咖啡等含銅、鋅、錳的食物,已發表在日本SCI期刊《健康科學》。

銅鋅錳改善白頭髮

此外,近年來,他也把頭髮分析應用在青少女的學業表現追蹤,發現頭髮中鋅、鎂含量較高,國文和英文等記憶科目表現較好,建議多吃含鋅的海產類、魚、牡犡、海帶,以及含鎂的綠色蔬菜、水果、胚芽米,這項研究已發表在《長庚醫學雜誌》。

乳癌 銅、鐵含量高

王健行的研究團隊和台大合作,發現在飲食中添加葡萄糖酸鋅,可以幫助記憶,並且進一步由小鼠實驗得到證實,發現小老鼠若餵食鋅,腦內海馬迴的鋅含量較高,老鼠可在較短時間內走出迷宮,已發表在國外期刊。

王健行指出,他曾和國內醫學院共同研究,透過乳癌患者的頭髮做為檢體,觀察到患者體內的銅、鐵含量高於健康人,但鋅、鈣、鎂含量偏低,未來可考慮作為高風險乳癌患者的初篩方式。

鄭醫師補充:

在注意力缺乏過動症的門診過程中,有時會建議當事人透過頭髮的檢測來了解身體的重金屬是否過量以及微量元素是否缺乏,對於評估體內重金屬以及微量元素的累積含量,頭髮樣本的分析是一個非常直接得檢測工具。一般大醫院的檢測比較難去看累積量,主要是評估是否出現中毒狀況。

我常看到專注力不佳的小孩,鋅常常是不足的。鋅不足容易導致專注力不佳,鎂則是幫助放鬆,對骨質健康來說,鎂的重要性也不亞於鈣。

想知道自己體內的重金屬以及微量元素的詳細情形,不妨透過重金僅以及微量元素的頭髮分析來了解。

 

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最後研究 林杰樑:鉛殺精蟲害不孕

林杰樑醫師雖然已經離開了,但他在生前還是天天致力做研究,尤其最近一篇有關不孕症的報導更是登上醫學期刊,其實多年前林杰樑醫師就努力在研究鉛與不孕症的關聯,特地找來300位不孕症男性,結果發現體內鉛濃度越高精蟲的數量就越低,尤其接觸色彩繽紛的吸管、塑膠玩具,甚至糖果包裝紙、油漆,長期接觸這種東西都可能潛藏著鉛毒危機,而林杰樑醫師仍然人間留愛,讓許多民眾都好感動。

五顏六色的吸管,你喝飲料的時候一定會用上,只是當你如果用在熱水中的話,不但會釋放出重金屬,男性朋友更得要注意了,腎臟科醫師顏宗海:「一個人他暴露到鉛的話,可能這鉛會經過皮膚、呼吸道或嘴巴,進去到身體裡面去,然後我們知道精蟲數目降低,也許就是造成我們現在很多人都是不孕的。」其實這項研究正是俠醫林杰樑5年前就在參與的一項研究,他與團隊花了好幾年的時間蒐集300位不孕症男性做實驗,分析後果然發現鉛濃度一個很大的關鍵,因為身體中鉛濃度越高,精蟲數就越少,林杰樑的太太也表示,多年前這個研究早已經證實,只是遲遲沒有對外發表。

而且研究報導也指出不僅吸管會釋放出重金屬「鉛」,只要是色彩繽紛的塑膠玩具或是糖果包裝紙、油漆也都可能含鉛,而且這種重金屬在人體內相當不容易代謝,而且小朋友啃咬進肚子的話,鉛就可能長大了也還存在體內,林杰樑醫師雖然已經過世了,但他致力於毒物研究,連人走了仍然還遺愛人間,讓許多民眾都說他即使在天堂,還是好關心大家的健康。

  

鄭醫師補充:

重金屬會影響生殖能力,很多人並無這類概念。目前環境汙染源很多,防不勝防。疑似不孕,找不出原因得男士,可能是重金屬累積太多,建議透過檢測來直接了解。若有超標,應儘早處理,不僅助孕,還能預防其他慢性重大疾病的風險,一舉數得!

參考文獻:

Reprod Biol Endocrinol. 2012 Nov 8;10:91. doi: 10.1186/1477-7827-10-91.

Lead level in seminal plasma may affect semen quality for men without occupational exposure to lead.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23137356

 

 

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全球七成人口 鈉攝取超標兩倍


根據世界衛生組織建議值,成人一天鈉攝取量應低於2千毫克,美國心臟協會則建議低於1500毫克,但哈佛醫學院研究者觀察2010年全世界各國的飲食習慣後赫然發現,絕大多數民眾吃進的鈉都已超標許多,其中以位於中亞的哈薩克人,一天攝取6千毫克鈉最高,其次為印度洋島國模里西斯與烏茲別克,兩國攝取量雖僅些微低於6千毫克以下,但幾乎都超標近三倍以上。

由於這份報告涵蓋187國,共利用247份不同調查深入分析,再區分出各國與年紀的鈉攝取等級,研究者法西米因此表示,「希望結果公布後,各國政府可以據以主動介入民眾日常攝取鈉的含量。」

若以全球187國家計算,共有181個國家的國民鈉攝取超過世衛建議量,換算每天飲食中鈉超標的人口比例,已接近99%,也只有非洲肯亞,達到美國心臟協會的建議量。肯亞與馬拉威則是全球各國中鈉攝取最接近2千毫克標準建議值的國家,先進的美國,一天平均鈉攝取也達到3600毫克。

以報告數據計算,全球約75%人口每天的鈉攝取都已超過美國心臟協會的建議值。布萊根婦女醫院研究者馬茲法理恩表示,「以各國或全球性的活動,例如減鈉宣導,一年就可以拯救百萬人命。」

另外,波士頓布萊根婦女醫院也指出一項相關研究結果,2010年全球因為鈉攝取過多導致心臟相關疾病致死的人數,約230萬人,其中以俄羅斯、烏克蘭與埃及等三國出現比率最高,風險最低的國家分別為卡達、肯亞與阿拉伯聯合大公國。

食鹽是必須的營養之一,但攝取過多會導致身體水分存積體內而使血壓上升,造成心臟不必要的負擔,甚至會罹患心血管疾病,心血管疾病是全球致命的頭號殺手,高血壓則是造成心血管疾病的元兇之一。

本次哈佛醫學院研究結果,稍早已在紐奧良舉行的美國心臟協會會議上發表。

 


鄭醫師補充:

昨天心血來潮,吃一了一碗好久沒有吃的泡麵,吃了幾口就發現太鹹了,很訝異這樣的泡麵銷量為何會那麼好?但看到上述的醫學報導,一點也不會訝異,因為大部分的人習慣這樣的調味,而在不知不覺間,每日攝取過多的鈉,埋下心血管疾病的風險。因此有些專業人員建議,若是想吃泡麵,調味包最好只加一半就好,不至於攝取過多的鈉,造成健康負擔。

看看藥物排行榜,賣得最好的就是高血壓用藥,因此報導中提到的健康風險以及少吃鹽能夠減少醫療成本的支出,拯救許多人的生命絕非言過其實,而是確有其事。上述報導的原文網站可以連結參閱:

http://newsroom.heart.org/news/adults-worldwide-eat-almost-double-daily-aha-recommended-amount-of-sodium

過與不及當然都不好,我在臨床上也看過一名女性長者,因為嚴重失眠來找我診治,其他精神科也看過,當成急性精神病來治療,也開了抗精神病藥物給她。然而經我臨床問診與評估,其精神症狀與焦躁不安,應該與她怕鹽,長期料理不加鹽,青菜只吃燙青菜,最後導致低血鈉所導致,因為電解質不平衡導致的精神症狀,在醫學中心的精神科照會看診中經常容易發現的。她經過治療,把血鈉調整回來,再也不須再靠抗精神病藥物也能好睡。造成低血鈉的原因,一般都是使用利尿劑或者有其他疾病續發導致,這樣的病例並不多見。

低血鈉的症狀包含噁心、嘔吐、頭痛、意識模糊、倦怠疲累、食慾喪失、坐立不安、易怒、肌肉無力、抽筋、顫抖,嚴重者甚至會意識降低甚至昏迷,這些症狀與濃度有關,一般臨床建議最好在 131 mEq/L以上:

 Schrier RW (April 2010). "Does 'asymptomatic hyponatremia' exist?". Nat Rev Nephrol 6 (4): 185. doi:10.1038/nrneph.2010.21. PMID 20348927.


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