十二歲以前就經常撞擊頭部，恐增加未來記憶認知能力變差的風險。波士頓大學神經醫學教授羅伯特史登指出，針對退役美式足球員進行的研究發現，如果十二歲以前就開始投入這項運動，到了中老年階段，記憶與思考能力相對較差。

羅伯特史登表示，雖然有安全頭盔堡護，但經常撞擊腦部，造成腦部組織在顱內些微震盪，即便無明顯不適，長久下來還是可能造成腦部損傷。

已有研究顯示碰撞的運動增失智風險。頭部碰撞造成的腦部傷害本來就是誘發日後失智的危險因子之一，避免頭部撞擊非常重要。

失智症除了一般人熟知的記憶力減退外，還會影響其他的認知功能，包括語言能力、空間感、判斷力、邏輯能力、注意力等，病症中後期出現的干擾行為、性格改變、妄想或幻覺等症狀，更足以影響人際關係和日常生活。當剛剛問過的問題，剛剛看過的東西，無法在短期記憶中登錄，當這類短期記憶明顯退化，通常已非單純健忘。

醫師進一步指出，通常患者發病後無法根治，尤其是阿茲海默症引發的失智，一旦進入病程，智力就退化，損害愈來愈嚴重。面對這樣的疾病，須及早發現及應對。失智患者常變得不愛出門，對之前喜愛的活動變得興趣缺缺，但需排除環境變異或行動能力所造成影響。患者常重複問同樣的問題，或重複訴說過去的事件等。對於小型器具的使用能力降低，例如時常打錯電話或電話撥不出去、不會使用遙控器開關電視。患者經常忘記正確的年月、或說錯自己的年齡。

鄭醫師補充:

保護頭部，減少撞擊，這是減少失智症發生率的重要關鍵。

曾有報導某位拳王，罹患失智症的原因可能與他年輕頭部常遭撞擊有關。對照這篇研究，當初推論有其道理。

參考原文報導:

http://www.bu.edu/research/articles/football-childs-play-adult-peril/

參考文獻:

Age of first exposure to football and later-life cognitive impairment in former NFL players

• Julie M. Stamm,
• Alexandra P. Bourlas,
• Christine M. Baugh,
• Nathan G. Fritts,
• Daniel H. Daneshvar,
• Brett M. Martin,
• Michael D. McClean,
• Yorghos Tripodis,
• and Robert A. Stern

10.1212/WNL.0000000000001358doi:10.1212/WNL.0000000000001358 ; published ahead of print January 28, 2015 doi:10.1212/WNL.0000000000001358 1526-632X

http://www.neurology.org/content/early/2015/01/28/WNL.0000000000001358.short

中國時報【廖?玉】

過去專家總是提醒鹽分攝入過多，易患高血壓與心臟病，但最近科學家則在爭論，糖分對血壓與心臟健康的危害可能大於鹽分。

美國密蘇里州聖路加美中心臟研究所與紐約市孟岱菲瑞醫學中心，根據檢視基本科學實驗、動物研究、人類研究的證據，得出的結論是比起鹽分，糖分可能更易引起高血壓與心臟病。另外，專家也指出，鹽分攝取量過低可能弊大於利。

但英國華威大學心血管醫學教授卡布奇諾認為，鹽與糖的攝取量都應減少：「把重點放在減少糖分而不是鹽分，這並不誠實。」倫敦國王學院營養學教授桑德斯說：「減少鹽分攝取並減重，可讓血壓降低，但添加糖分的直接影響證據則顯得牽強。」

另一方面，美國約翰霍普金斯大學醫學院最新研究指出，每天鹽分攝取量從9克降至3克，頭痛發生率將減少近3成。

該醫學院研究團隊找來近4百名受試者，隨機指定他們吃低脂飲食（豐富的蔬果與低脂乳製品）或典型西式飲食。美國人每天平均攝取9克鹽，故受試者起初每日攝取9克鹽，一段時間後再減少至6克，最後再減至3克。

研究人員以問卷記錄副作用，包括頭痛、胃脹氣、口乾舌燥、口渴、疲倦、無力、頭暈、噁心等，結果發現，每日鹽分攝取量從9克減至3克後，頭痛發生率降低31％。

研究人員指出，從健康飲食換成不健康飲食，對頭痛並無影響。3克的鹽約半茶匙，1個麥當勞大麥克漢堡與大份薯條約含3克鹽。高鹽食物包括麵包、起司、罐裝湯、醃菜、麥片等。

英國倫敦大學瑪麗皇后學院心血管醫學教授麥魁格說，科學家尚未完全釐清，為何減少鹽分攝取會降低頭痛發生機會，但他們猜測，可能是因為減少鹽分攝取，能降低血壓與脈壓，故頭痛減少。

鄭醫師補充:

減少鹽，而不是都不吃。少糖，則是許多研究的共識。以上研究報導提供給需要的人參考:

Effects of dietary sodium and the DASH diet on the occurrence of headaches: results from randomised multicentre DASH-Sodium clinical trial, Lawrence Appel, et al., BMJ Open, doi:10.1136/bmjopen-2014-006671, published 11 December 2014.

Johns Hopkins Medicine news release, accessed 15 December 2014 via Newswise.

Additional source: AHA, About sodium (salt), accessed 15 December 2014.

美國最新研究發現，綠茶中的「沒食子酸酯化兒茶素」（EGCG）可以針對口腔癌細胞裡的特定蛋白進行作用，進而殲滅癌細胞，且不會傷害其他健康組織細胞。這項研究往後或許可以用來治療口腔癌或其他癌症。

研究作者美國賓州州立大學植物與香菇健康食品中心主任、食品科學系副教授約書亞‧蘭伯特表示，過去有些研究發現，綠茶兒茶素成份可以殺死口腔癌細胞，且不會傷及周邊正常細胞，不過沒有人知道背後原因。這次研究發現，兒茶素主要針對癌細胞粒線體作用，進一步引發細胞死亡。

這項研究近日已發表於「分子營養學與食品研究」期刊（Molecular Nutrition and Food Research）。研究也發現，兒茶素雖然可殺死癌細胞，卻不會傷害正常細胞，甚至還會提升正常細胞防護能力。

研究人員讓人類口腔癌細胞、正常口腔細胞接觸兒茶素，然後觀察、比較兩者對兒茶素有何反應。結果顯示，在兒茶素殺死癌細胞過程，「SIRT3」蛋白似乎扮演關鍵角色。這種蛋白對維持粒線體功能非常重要，身體組織若要產生抗氧化反應，也需要靠這種蛋白的幫助。而兒茶素似乎會封鎖癌細胞中的「SIRT3」蛋白，但遇到正常細胞，卻不會影響其功能。不只口腔癌，兒茶素遇到多種癌細胞，也都有這樣的現象。

蘭伯特指出，這次為細胞培養研究，而其他研究報告、動物實驗也發現，綠茶多酚物質不只可以殺死口腔癌細胞，還能幫助預防口腔癌。下一步研究目標是進行動物實驗，研究人員希望往後可以透過研究成果研發有效、沒有副作用的抗癌藥物。

蘭伯特補充，目前化學治療藥物多半針對快速分化的細胞作用，但不只癌細胞，頭髮毛囊、腸道細胞也都會快速分化，因此就會引起很多副作用，如果是綠茶成份，就比較不會產生這類副作用。

鄭醫師補充:

綠茶萃取物可以抗癌，過去已有諸多研究證實，這篇研究更進一步把綠茶萃取物最重要的抗氧化物質「沒食子酸酯化兒茶素」（EGCG）拿來直接研究其抗癌機制，結果令人印象深刻，許多抗氧化物其實都有抑制癌症細胞的效果，在此又再度獲得證明。防癌抗癌，少不了優質抗氧化物。

參考文獻:

 Tao, L., Park, J.-Y. and Lambert, J. D. (2014), Differential prooxidative effects of the green tea polyphenol, (–)-epigallocatechin-3-gallate, in normal and oral cancer cells are related to differences in sirtuin 3 signaling. Mol. Nutr. Food Res.. doi: 10.1002/mnfr.201400485

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mnfr.201400485/abstract

美國研究人員今天表示，體內某些化學物質濃度較高的女性，比其他婦女提早2到4年停經。這類化學物質常見於塑膠製品與化妝品。儘管這份發表於「公共科學圖書館期刊」（PLOSONE）的研究，並未證實接觸化學物質會導致提早停經，但研究人員表示，兩者關聯性值得未來進一步研究。

研究作者、華盛頓大學醫學院婦產科助理教授古柏（Amber Cooper）說：「和化學物質有關的提早停經，可能導致卵巢功能提早衰竭。」

研究說，研究人員檢驗婦女尿液與血液中111種疑似干擾荷爾蒙自然分泌的化學物質，發現其中15種和提早停經與卵巢功能下降有顯著關連。

鄭醫師補充:

環境荷爾蒙會干擾動物的荷爾蒙運作，人類亦然，這篇研究報導就是很清楚的例證。

知道自己體內的環境荷爾蒙是否濃度過高?功能醫學實驗是可以提供相關檢測供需要的專業醫師以及大眾來直接了解。

解決之道，當然是少碰環境荷爾蒙的汙染來源以及增加身體排毒能力，尤其是肝排毒的部分。

參考文獻:

Grindler NM, Allsworth JE, Macones GA, Kannan K, Roehl KA, et al. (2015) Persistent Organic Pollutants and Early Menopause in U.S. Women. PLoS ONE 10(1): e0116057. doi:10.1371/journal.pone.0116057

http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0116057

（優活健康網記者談雍雍／編譯）據統計，台灣65歲以上民眾失智盛行率約5%到8%，20年來失智人口增加2.6倍。雖然失智症所引發的原因目前仍無法確切證實，但根據美國最近一項研究指出，某些常用藥物，例如治療失眠、花粉症等藥物，與罹患失智症Dementia有關，而這些常用藥都屬於抗膽鹼能類藥物。

大量長期服用這類藥物的老年人，可能增加失智症風險。此研究針對3434多名年齡在65歲以上的老人的健康狀況進行了10年的調查。而在調查開始前，所有參與的老年人都沒有失智症的跡象，但在10年的研究過程中，發現797名參與者患上了癡呆症。

此類藥物易對神經傳導物產生障礙

而研究人員也表示，將接受試驗老人服用的抗膽鹼能類藥物的種類、劑量和服用時間進行記錄，然後與失智症發病率的平均水平作比對。結果發現那些每日服用治療失眠、過敏、憂鬱等藥物達3年或更長時間的老人，罹患失智症的比例上升。

雖然任何藥物都有不同程度的副作用，而抗膽鹼能類藥物（anticholinergic）也不例外，它的副作用是對一種叫乙醯膽鹼的神經傳導物造成障礙。一般來說，抗膽鹼能類藥物的說明書上，通常都會告知服藥後可能導致注意力變差、記憶障礙或感覺口乾。但研究人員說，現在還應該提醒服藥者，這類藥物也可能與增加罹患失智的風險！

鄭醫師補充:

很多人到藥局跟藥師詢問以及購買替代安眠藥的非處方藥物建議，往往拿到的就是抗組織胺這類藥物，嗜睡是這類藥物可能的副作用，而這篇研究認為長期依賴這類藥物助眠，可能會增加失智風險。

到底是長期服用抗過敏或者抗膽鹼藥物造成失智症的發生?或者是因為這些患者長期失眠，必須使用抗過敏藥物來輔助睡眠效果?換句話說，長期睡眠品質不佳是否才是失智的危險因子?這項研究無法直接證實。

不過我們可以參閱過去出爐的研究，這項2012年發表的報告提醒我們，單單只是連續使用抗膽鹼藥物兩個月，就會造成認知功能的輕度損害:

Xueya Cai, Noll Campbell, Babar Khan, Christopher Callahan, Malaz Boustani. Long-term anticholinergic use and the aging brain. Alzheimer's & Dementia, 2012; DOI: 10.1016/j.jalz.2012.02.005

2010年也有類似研究提醒:

http://www.sciencedaily.com/releases/2010/07/100713111724.htm

所以長者對於抗膽鹼、抗過敏藥物的長期使用應該留意，最好不要長期靠這類藥物來助眠。失眠有其原因，針對失眠的原因根本處哩，才能避免類似風險。

參考文獻:

Shelly L. Gray, Melissa L. Anderson, Sascha Dublin, Joseph T. Hanlon, Rebecca Hubbard, Rod Walker, Onchee Yu, Paul K. Crane, Eric B. Larson. Cumulative Use of Strong Anticholinergics and Incident Dementia. JAMA Internal Medicine, 2015; DOI: 10.1001/jamainternmed.2014.7663

英國一項研究發現，女性一旦甲狀腺異常，很容易出現不孕、反覆流產等問題。研究建議，女性若難以受孕，或胎兒一直很難保住、常懷孕初期就流產，最好檢查一下甲狀腺功能是否正常。這項研究近日已發表於「婦產科」醫學期刊。

研究人員指出，有不孕問題的女性當中，約有百分之二點三的人甲狀腺亢進，相較之下，一般人甲狀腺亢進比率只占百分之一點五。當出現甲狀腺亢進，女性患者很容易經期不規則。

英國紹斯密醫院布里斯托生殖醫學中心研究員阿曼達‧傑佛瑞斯表示，甲狀腺功能異常可能影響生育能力，進而導致受孕率下降、流產風險增加，且懷孕過程也很容易出問題。

研究人員指出，所有生育年齡女性當中，約有百分之零點五的人飽受甲狀腺功能低下困擾。小孩、青少年甲狀腺低下，性成熟情況就會較為遲緩。這次研究發現，若是成年女性甲狀腺功能低下，有些患者月經就會出現異常，甚至無法排卵。此外，甲狀腺疾病也會增加流產、妊娠毒血症、胎兒發育不良、早產、胎死腹中等風險。

傑佛瑞斯指出，患者定期檢查、追蹤甲狀腺功能變化，並好好治療，上述風險就會大為降低。

美國林諾克斯山醫院生殖內分泌科醫師托莫‧辛格接受外電訪問時表示，年輕女性很常出現甲狀腺功能亢進或低下問題，美國婦產科醫學會建議，三十五歲女性應該要檢查一下甲狀腺功能。患者只要有反覆流產、不孕等問題，他多會安排患者檢查甲狀腺功能。

辛格醫師補充，甲狀功能異常容易影響排卵，造成經期不規則，治療這類疾病很簡單，也很安全，大概只要幾星期，多數患者月經周期就可以恢復正常。即使懷孕時進行治療，也都非常安全。

鄭醫師補充:

甲狀腺功能對婦產科醫師來說非常熟悉的常規檢查，若是異常，不孕、死產以及反覆流產的機率會提升，即使生下小孩，也容易早產，影響小孩的發育與智力。甲狀腺異常的人，排卵困難，月經也不規律。提醒大家留意!

參考文獻:

A Jefferys, M Vanderpump, E Yasmin. Thyroid dysfunction and reproductive health. The Obstetrician & Gynaecologist 2015; http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/tog.12161/abstract

酸、甜、苦、辣四種味道以外，還有一種味道叫「鮮味」（Umami）。日本研究發現，鮮味這種味道對健康很有益處。

這項研究已發表於《食物風味》期刊（Flavour）。此外，另有研究發現，一些會發出「醇厚味」（Kokumi）的物質可以改善低脂食物味道，讓低脂食物更加美味。

很多人認為，味精這種食物添加物對健康很不好，不過日本東北大學牙科學院研究團隊卻發現，味精可以引發鮮味味道，而鮮味對健康非常重要，特別是年長者，更需要鮮味的刺激。

研究當中，共有四十四名年長者參與研究計畫，所有年長者都有食欲不振、體重下降等問題，因此健康狀況不是很好，研究人員發現，有些年長者喪失鮮味味覺。

有研究顯示，腸道存有鮮味味覺接受器。

研究人員認為，鮮味味覺可以讓人感受食物營養價值，食物進入腸道，會更好消化，這對維持日常身體健康很重要。

研究人員表示，當年長者生病，或服藥出現藥物副作用時，就容易產生味覺失調、唾液分泌減少等問題。

研究人員也發現，如果治療唾液分泌過少問題，讓唾液分泌增多，就能提升患者味覺能力，這對鮮味味覺衰退的年長者來說，非常有幫助。

另外，像大蒜、洋蔥、干貝等食材會散發出醇厚味，可以讓食物味道更厚重。

一項涵括二十九位民眾的小型研究發現，減脂花生醬如果加入醇厚味物質，味道會更好，這代表醇厚味物質或許可以提升低脂食物味道，使低脂食物更加美味。

鄭醫師補充:

有一派養生理論建議，吃東西要挑自己喜歡吃的東西，好好品嘗食物的味道，有助於幫助人放鬆，對照這項日本研究，的確有幾分道理。

參考文獻:

Ole G Mouritsen. The science of taste. Flavour, 2015; 4 (1): 18 DOI: 10.1186/s13411-014-0028-3

丹麥最新研究發現，每天喝酒，會增加酒精性肝硬化風險，由此可知，喝酒頻率不宜過於頻繁，以免傷害肝臟健康。

這項研究已發表於「肝病學期刊」（JournalofHepatology）。

在台灣，根據財團法人肝病防治學術基金會資訊，隨著國人飲酒量增加，酒精性肝病患者人數也有增多趨勢。在歐洲，每年約有十七萬人死於酒精性肝硬化。雖然很多人都知道酒精傷肝，但醫界卻不知道喝酒頻率、模式要到什麼程度才會對肝臟造成嚴重損害。這次研究顯示，每天喝酒會增加酒精性肝硬化發生機率。

研究作者丹麥哥本哈根大學附設醫院肝臟科醫師葛羅‧阿斯卡加爾德表示，過去研究多觀察狂歡喝酒與肝臟疾病之間的關聯性，這次研究則發現，不少男性每天都會喝酒，而這種喝酒方式很可能增加肝病風險。主要原因可能在於，當一個人每天都喝酒，肝臟受損情況或許會更嚴重，每天喝酒也可能抑制肝臟修復、再生。

研究人員以五萬六千人為研究對象，這些人年齡介於五十歲到六十四歲，研究人員請他們填寫問卷，以了解其飲食、生活習慣、喝酒量、抽菸量、運動量等資訊。

研究當中，有兩百五十七名男性、八十五名女性罹患酒精性肝硬化，以男性來說，與頻率較少者相比，男性若每天喝酒，出現酒精性肝硬化風險會比較高。研究也認為，從一個人目前的酒精攝取量，更能評估酒精性肝硬化風險，準確性比觀察終生飲酒量更準。

鄭醫師補充:

有些人喜歡睡前來一小杯，或者每天佐餐來一杯，殊不知，每天喝酒，即使量少，仍會造成肝硬化的風險提高。因此也有研究建議，如果要少量喝酒，至少也應隔天喝比較妥當。這項研究的重點在於人體處理酒精得靠肝臟，肝臟每天處理酒精，必然較難負荷，因為會抑制肝臟的修復與再生。

參考文獻:

Gro Askgaard, Morten Grønbæk, Mette S. Kjær, Anne Tjønneland, Janne S. Tolstrup. Alcohol drinking pattern and risk of alcoholic liver cirrhosis: A prospective cohort study. Journal of Hepatology, 2015; DOI: 10.1016/j.jhep.2014.12.005

美國貝勒大學研究指出，年輕時良好品質的睡眠，有助減少年老時認知功能退化的風險。

貝勒大學睡眠神經醫學與認知實驗室主任麥可蘇林表示，分析五十年來約兩百份研究，發現中年時能維持良好睡眠品質，對大約二十八年後的認知功能大有幫助。

認知功能退化有些是正常漸進式的些微改變，部分則是疾病所引發。例如失智症及不少神經內科疾病都可能出現認知功能慢性退化的病程，但不少患者往往到的中後期才治療。一部分由其它疾病引發的認知功能異常有機會藉治療逆轉，例如憂鬱症、水腦症、腦部腫瘤或慢性出血、維生素缺乏症、甲狀腺功能異常等。

醫師提醒，如果本來可以完成的事務，如購物、出遊，甚至日常生活的洗澡、如廁、穿衣無法獨力完成，性格改變，如本來外向個性變的退縮，本來溫順情緒變得易怒，很可能代表已出現早期失智症或認知異常徵兆。

醫師表示，病程從早期記憶力喪失，複雜工作難以執行，逐漸進展至日常生活功能退化，終致行動困難而臥床。

醫師指出，如果是疾病引發認知功能惡化，在早期若有適當診斷治療，可以改善個案認知功能以及生活品質，避免疾病惡化。

對於大多數不可逆的失智症而言，早期診斷可以讓病患與家屬提早做好心理準備，調整病患環境與作息，適當藥物也可進一步延緩疾病進程。

鄭醫師補充:

持續的睡眠不佳，對於大腦的傷害是很大的，所以年輕時的睡眠品質不好，老年的認知功能退化風險提高，失症風險也會跟著水漲船高，這項報告就是很好的證明。所以千萬不要以為年輕有本錢，睡不好無大礙，長期下來反而形成大腦細胞的潛在殺手。睡覺就是身體進行修復的黃金時段，對大腦細胞來說更重要，絕不可小覷。

參考文獻:

• Michael K. Scullin and
• Donald L. Bliwise

Sleep, Cognition, and Normal Aging: Integrating a Half Century of Multidisciplinary Research Perspectives on Psychological Science January 2015 10: 97-137, doi:10.1177/1745691614556680

http://pps.sagepub.com/content/10/1/97.abstract?rss=1