http://aje.oxfordjournals.org/content/157/9/800.full.pdf

最新由美國南加大發表的美國區域性研究也發現：

暴露於殺蟲劑，可能增加罹患攝護腺癌風險。研究人員比較加州中央山谷地區(Central Valley)城鎮173名攝護腺癌患者及162名正常民眾，罹癌患者都是在2005年至2006年間留下攝護腺癌正式診斷紀錄，研究人員分析患者1974年至1999年工作及居住地，發現居住在施用溴化甲烷、蓋普丹及其它8種有機氯殺蟲劑區域500公尺內的民眾，罹患攝護腺癌風險較高。該區域使用殺蟲劑紀錄來自官方檔案。原文研究摘要請見：

http://aje.oxfordjournals.org/content/173/11/1280.abstract?sid=5ba650a2-2193-4bdd-bfb2-ab72af817376

另外，在2007年，針對越戰退伍軍人研究發現，暴露過毒性極強的落葉劑（橙劑，Agent Orarge，戴奧辛的一種)，其罹患攝護腺癌症的復發率提高48％：

"Veterans exposed to Agent Orange have higher rates of prostate cancer recurrence". Medical College of Georgia News. May 20, 2007. https://my.mcg.edu/portal/page/portal/News/archive/2007/Veterans%20exposed%20to%20Agent%20%20Orange%20have%20higher%20rates%20of%20prost.

癌症是目前十大死因的榜首，以上資料提醒大家預防癌症，環境污染毒素的導因也是不能忽略的一環。除了避免工作上的接觸，飲食方面有最好留意，接少接觸。透過有效的防毒及排毒方法來幫助身體減少毒性累積所造成的負擔，仍是現代人預防保健的重要課題。

"Bad behaviour 'linked to smoking'". BBC. 31 July 2005. http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/4727197.stm. Retrieved 2008-12-30.

Bajanowski, T.; Brinkmann, B.; Mitchell, E.; Vennemann, M.; Leukel, H.; Larsch, K.; Beike, J.; Gesid, G. (2008). "Nicotine and cotinine in infants dying from sudden infant death syndrome". International journal of legal medicine 122 (1): 23–28. doi:10.1007/s00414-007-0155-9. PMID 17285322

最近外電有一篇報導提到芬蘭的研究，針對孕婦抽菸對胎兒腦部發展影響關連來作研究，結果發現會增加胎兒日後使用精神疾病藥物的可能性。這篇發表在「美國流行病學期刊」的研究提到，雖然這些發現無法證明懷孕期間抽菸會改變胎兒的腦部和行為發展，但可作為另項證據，勸誡孕婦不要在懷孕時抽菸。

土爾庫大學醫院小兒醫學部門首席研究員埃克布拉德（Mikael Ekblad）寫道：「即使經過調整（如母親患有嚴重精神疾病）還是發現胎兒暴露在菸害環境中，與日後服用各種藥物有顯著關連。」「這些發現顯示，母親懷孕期間抽菸可能引起胎兒產生輕微甚至嚴重精神病態。」

埃克布拉德和研究員利用相關數據比對發現，研究期間，母親每天吸煙超過十支的小孩，有13.6％孩童在某個時間點都曾服用過精神疾病藥物，包括抗焦慮、鎮定和治療成癮藥物，一天吸煙少於十支者的出現比例為11.3％；反觀母親懷孕期間沒抽菸的小孩或青少年，只有8%使用過上述藥物。因此懷孕的母親抽煙會讓小孩日後罹患精神疾病的風險提高，原文研究摘要請連結：

英國食品標準局曾經發表一篇研究指出，部分食用色素和防腐劑，可能和兒童注意力不足過動症有關，如果孩子已經有過動症狀時，父母應該別再讓孩子繼續攝取此類食物。

該研究針對153個3歲的幼兒，和144個8歲的兒童為實驗對象，使用含有食用色素黃色4號和5號、紅色40號，和防腐劑苯甲酸鈉的糖果和冰淇淋為主。

發現每天都吃這些物質混合物的孩子，會明顯的出現過動現象，讓3歲的幼兒無法專心玩一個玩具，8歲的兒童無法專心玩電腦15分鐘。所以英國食物標準局也提出相關警告，請家長在選購飲料時，務必把含有這些色素及添加物的產品排除在外，以免造成小朋友過動：

英國知名的學府南安普敦大學在2004及2007發表兩篇研究報告，主要是針對孩童從果汁飲料中吃到人工色素及食物添加物的影響，這些報告把六種常用於飲料的色素及食物添加物苯甲酸鈉（常用的防腐劑），拿來做研究比對發現，的確容易造成過動的狀況，有興趣的人不妨參考：

Donna McCann et al. (2007). "Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community: a randomised, double-blinded, placebo-controlled trial". The Lancet in press. 

在飲料中經常添加的防腐劑之一，就是苯甲酸，因為這是合法的添加物，不過經常食用仍然潛藏風險，提醒大家留意。

根據今天的新聞報導：衛生署食品藥物管理局在海關抽驗發現，由可口可樂公司台灣分公司進口、上海可口可樂飲料公司出口的兩公斤「可口可樂ZERO Pm原液主劑飲料配料」中，有不得添加於碳酸飲料的「對羥基苯甲酸甲酯」防腐劑，衛生署已禁止該批可樂原液進口。經檢驗，原料中除了含有防腐劑苯甲酸（濃度○．八六二g/kg）、己二烯酸（一．五九五g/kg）之外，還驗出不能添加於碳酸飲料內的「對羥基苯甲酸甲酯」（二．○六二 g/kg）。

衛生署食品藥物管理局科長吳宗熹指出，這是該公司第一次驗出違規，其中，苯甲酸、己二烯酸是合法可添加於碳酸飲料的食品添加物，雖然這次在原液中的檢出量超過標準，不過，只要所製作的終端產品沒有超標，並不會因此拒絕入境。主要是因為原液中檢出「對羥基苯甲酸甲酯」，該防腐劑雖是合法食品添加物，但是我國所公告的合法添加項目並不包括碳酸飲料。

微波食品，我們常用膠膜包附，怎麼分辨裡頭有沒有含塑化劑，答案就在包裝上，三角形內的密碼,如果數字是3，代表含有PVC的成分，最容易溶出塑化劑，或是你也可以點火燃燒，如果出現濃煙和刺鼻臭味，也代表高含量的塑化劑。

沒廠牌的塑膠製品怎麼分辨材質，就連專家都會告訴你真的很難，一定要有專業儀器測密度才能確定，除非像這種裝滿零食的罐子或是保特瓶，底部直接標示就是PET這種材質。 至於保鮮膜直接看外包裝就有註明 PVC或PE兩種，要不然外觀沒有標示清楚的，像這種生鮮食品上頭的保鮮膜想知道到底有沒有塑化危機，只能靠實驗。化學系教授：「PE的話，因為它的軟化點比較低，在燃燒的時候PE會往下滴，而PVC的話在燒的時候會有一種惡臭的煙味，而且它在燒的時候它不會往下面滴它會固化。」

6號代表塑膠材質PS ，塑化劑含量在安全範圍，其他食物產品外包裝，其實也都找得到，這樣的三角標示1號代表裝醬油、沙拉油容器PET ，2號和四號就像是紅白塑膠袋PE 3號就是最危險的PVC ，而五號則是飲料搖搖杯常用的PP ，只要看到三角標顯示三號PVC ，就代表這產品含有高量塑化劑使用要小心，買東西前簡單幾個步驟隨時看也讓自己吃的安心。

最近媒體不斷集中火力報導塑化劑的恐怖，在防毒的作法上，對於日常用品的辨認及篩選是基本且重要的一步，塑膠容器或者保鮮膜細看的話，常會看到三角形及數字的標示，最容易塑化劑的是3，代表含PVC成分，如果點火燃燒，容易燒出濃煙與惡臭代表有高含量的塑化劑。

PE及PS都是安全的材質，在材質選用上，儘量選擇這類材質，尤其是保鮮膜，一般人容易輕忽，許多市售的保鮮膜都是PVC，加熱更容易釋出塑化劑，建議大家不妨把家裡的塑膠容器及保鮮膜找出來瞧瞧，看看安不安全。

吃美國產的蘋果前，記得一定要先沖洗或去皮，美國農業部最新調查顯示，有98%的美國蘋果，表皮都有微量農藥和殺蟲劑殘留，種類多達48種，雖然含量都在安全範圍之內，但蘋果登上美國最髒水果排行榜榜首。

不問價錢，不問品種，這位太太只想確定，自己買到的不是美國蘋果，其他水果攤，也寫上出產地來自清。

根據美國調查，98%的美國蘋果，表面都有農藥和殺蟲劑殘留，種類更多達48種，簡直比白雪公主裡的毒蘋果，還可怕，可能帶來的潛在危險，讓蘋果登上「美國最髒水果」黑名單榜首，還顛覆了，「一天一蘋果，不用看醫生」這句西方俗諺。

其他榜上有名，還包括美國芹菜，草莓，桃子和菠菜，醫生建議，食用前得先用流動的水沖個十分鐘以上，降低吃下肚的農藥劑量。

一直以來，我一再提醒大家防毒及排毒的重要性，主要原因就是周遭的污染源很多，不只是最近大家關心的塑化劑而已，有吃進口蔬果的人請多留意上述的資訊並且自求多福。

世衛組織今天首次明確把手機因素做為罹患腦瘤的可能因素之一。世衛表示，根據一項長達10年的研究顯示，每天使用30分鐘手機的人，罹患神經膠質瘤的風險增加了40%，神經膠質瘤是腦瘤的一種。因此建議民眾應儘量使用桌上電話等非手持的通話工具，或是利用簡訊進行溝通。

世衛國際癌症研究機構邀請了來自14個國家、31名科學家組成專家小組會議，在經過一週的論證後表示，使用行動電話可能構成致癌風險。

國際癌症研究機構指出，包括手機在內的無線通訊設備所產生的電磁波可能致癌，因此有必要對使用手機和罹患癌症風險的關連進行密切追蹤。

世衛專家已將手機歸為2B級致癌物，使用手機和吸入汽車廢氣、DDT、鉛、福馬林等同樣有致癌風險。過去世衛組織曾表示，沒有確鑿證據證明手機使用同癌症有關聯。

目前全球行動電話的用戶數量已達50億，加上社群網站與智慧型手機的多元應用，用戶不斷增加使用時間，甚至養成依賴心理，也就是手機恐慌症。

手機是近二十年開始出現的科技新產物，對於手機使用的研究一直有各種不同結果的報告，然而對人體來說，手機的使用的影響不可能在短短幾年就出現問題，早在2005年12月，世界衛生組織便提醒人們手機使用對身體檢康可能造成的風險：許多人對手機的基地台感到恐懼不已，但是近距離使用手機所暴露的電磁場強度是基地台1000倍以上，儘管當時還沒有令人信服的研究結果，但已經提醒致癌的可能性：

http://www.who.int/features/qa/30/en/

最近世界衛生組織邀集來自於14個國家，31位專家經過密集的一週聽證與討論，證實長期（研究定義為十年）每天使用手機超過30分鐘，將使腦部的神經膠質瘤的風險提高40％。因此把手機的使用列為致癌因子：

 "World Health Organization/International Agency for Research on Cancer Classifies Radiofrequency Electromagnetic Fields as Possibly Carcinogenic to Humans". World Health Organization. http://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2011/pdfs/pr208_E.pdf. Retrieved 2011-05-31.

對大腦來說，手機的訊號就像是微波一樣，每天把微波拿來讓大腦接觸，長期下來，的確是一項不利於健康的因子，2009年發表的研究也發現長期使用下來，經常拿來使用接聽的這一側，不只是腦瘤，還有唾液腺腫瘤的風險都會加倍：

Khurana, VG; Teo C, Kundi M, Hardell L, Carlberg M. "Cell phones and brain tumors: A review including the long term epidemiologic data". Surgical Neurology 72 (3): 205–214.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19328536

因此，減少近距離使用手機的機會、縮短手機使用時間及使用低功率的手機都可以直接降低相關風險。

作者：詹嘉紋（台灣環境資訊協會）

在昱伸香料公司出售含違法塑化劑DEHP的起雲劑事件爆發前，環境荷爾蒙早已全面入侵你我生活，舉凡食衣住行育樂、柴米油鹽醬醋茶都難逃其魔掌，雖然不時會有專家報告指出某某產品含有危害健康的化學添加物，但每當過了媒體浪頭，這些隱形殺手就又安穩地躲匿起來，廠商繼續製造，健忘的讀者/消費者繼續從超市、超商貨架取下商品，放進購物推車中。而這次引發軒然大波的塑化劑，只是環境荷爾蒙的其中一類。究竟環境荷爾蒙是什麼？對生態環境、對人體造成怎樣的威脅？為什麼我們必須嚴陣以待？

環境荷爾蒙以假亂真 生態、人體皆受害

環境荷爾蒙又稱「內分泌干擾素(Endocrine disrupter substance簡稱EDS)」，一些人造化學物質污染環境後，透過食物鏈回到人體（或其他生物體內）。它可模擬我們體內的天然荷爾蒙，進而影響我們基本的生理調節機能，例如：模仿人體荷爾蒙的作用（如女性動情激素）、改變體內分泌荷爾蒙的濃度 、改變體內分泌荷爾蒙活性物的濃度，改變生育能力。

環境荷爾蒙對人體或野生動物之影響，會隨年紀或性別而有所差異，一般而言，對胎兒和新生兒影響最鉅。在胎兒發育階段，其將影響生殖系統發育及動物性別表現，亦會影響中樞神經系統發展，造成孩童學習能力低落、無法集中注意力等問題。對成年個體而言，環境荷爾蒙會降低人體免疫力，引發甲狀腺癌，亦會影響男性或女性生育能力，增加男性攝護腺癌、女性乳癌、子宮內膜異位症的發生機率（http://e-info.org.tw/node/27818）。

常見的環境荷爾蒙有：

1. 戴奧辛（Dioxins）

又稱「世紀之毒」，主要來源為製造工業化學藥品時的副產品、或透過燃燒廢五金、電纜、輪胎塑膠袋、垃圾等產生，而除草劑、發電廠、造紙業、水泥業、焚化處理設施、車輛廢氣、火災等也會製造戴奧辛毒氣。

其特色為無色、無味、耐酸鹼、抗熱，難溶於水且可燃性低，但具脂溶性，故易溶解、累積在生物體的脂肪組織中。因此一旦形成，只會不停累積，透過生物鏈進到人體內後，幾乎難以排除，同樣地，也幾乎無法於自然環境中分解。

對人體可能造成致癌、破壞免疫系統、干擾內分泌、影響生殖能力，與造成幼兒生長與學習遲緩等傷害。引發社會關注的重大新聞事件如2000年台鹼安順廠污染事件（http://e-info.org.tw/node/37122）、2005年彰化線西鄉毒鴨蛋事件（http://e-info.org.tw/node/2638）、南極企鵝體內殘留超標戴奧辛（http://e-info.org.tw/node/67038）等。

2. 二氯雙苯三氯乙烷 （Dichloro Diphenyl Trichoroethane，DDT）

中譯名為「滴滴涕」，為有效的殺蟲劑和著名的合成農藥。20世紀上半葉大量運用於防止農業病蟲害，減輕瘧疾、傷寒等蚊蠅傳播的疾病危害。但1960年代，瑞秋．卡森所著《寂靜的春天》一書，喚醒了公眾對化學毒物的危機意識，而科學家發現DDT與戴奧辛一樣，在環境中非常難分解，其蓄積於動物脂肪內，對鳥類、魚類危害甚深，如美國國鳥白頭海鵰幾乎因此而滅絕。

從1970年代後，多數國家明令禁止或限制生產和使用DDT，但因價格便宜，許多第三世界國家仍為了對抗瘧疾等蚊蟲傳染病，至今仍在使用DDT（http://e-info.org.tw/node/14327）。

3. 多溴聯苯醚 （Polybrominated diphenyl ethers，PBDEs)

多溴聯苯醚（PBDEs）多作為阻燃劑，廣泛地運用於各種民生用品、建築材料及電子產品上，包括建材、電器、家具、汽車、飛機、塑料、聚氨酯泡沫，和紡織品等。多溴聯苯醚類物質也具高脂溶、低揮發性，不易代謝。已有文獻指出，由於多溴聯苯醚與甲狀腺素之化學結構相似，可能會使人體甲狀腺內分泌失去平衡。

今年（2011）5月，斯德哥爾摩公約會議中，多溴聯苯醚的禁用與否也成為討論議題之一，台灣雖已將其列為毒性化學物質，但仍准許作為阻燃劑使用。（http://e-info.org.tw/node/66402）

4. 雙酚A（Bisphenol A）

即酚甲烷（Bisphenol A，BPA），在塑膠製品的製造過程中，添加雙酚A可以使產品具有質輕且不易碎的特性。從1923年由德國ALBERT公司開始工業化生產至今，已廣泛運用於製造嬰兒奶瓶、兒童玩具、塑膠水壺水杯、微波食品容器、罐頭內層附膜（環氧樹脂）、補牙填充劑等生活日用品，甚至連手機、iPod中都含有雙酚A。

雙酚A最大的問題在於材質本身會釋出有毒素物質，某些高效清潔劑會把聚碳酸酯中的雙酚A溶出來，當容器表面刮傷時，雙酚A會因此溶進食物裡。而尿液中雙酚A濃度高的人，罹患心血管疾病的機率是濃度低者的3倍，罹患糖尿病的機率也將近2.5倍；除此之外，雙酚A還可能導致兒童大腦及荷爾蒙系統出現發育上的問題。

加拿大於2011年全面禁用雙酚A（http://e-info.org.tw/node/63176）、而歐盟及中國則分別於2011年6月及9月，禁止銷售雙酚A奶瓶。台灣方面，環保署雖在2009年7月將雙酚A公告為第四類毒性化學物質，但截至目前為止並未採取任何禁止措施。

5. 多氯聯苯（Polychlorinated biphenyls，PCBs）

多氯聯苯耐熱性及電絕緣性能良好、化學性質穩定、不溶於水，易溶於有機溶劑及脂肪，常用作加熱或冷卻時的熱載體、電容器及變壓器內的絕緣材料，也常作為塗料及溶劑使用，應用範圍很廣。其易致癌，常累積於脂肪組織，造成腦部、皮膚及內臟疾病，並影響神經、生殖及免疫系統1979年，台灣發生多氯聯苯毒油事件，震驚社會（http://e-info.org.tw/node/19296）。

6. 鄰苯二甲酸鹽（Phthalates）

即此次塑化劑污染事件主角DEHP，添加塑化劑可以使其物理性質變為較為柔軟，易於加工。依使用功能、環境不同，製造成擁有各種韌性的軟硬度、光澤的成品，其中愈軟的塑膠成品所需添加的塑化劑愈多，如保鮮膜、塑膠袋等，而香水、指甲油等化粧品，也常以鄰苯二甲酸酯類作為定香劑。目前環保署將DEHP列管為第四類毒性化學物質。

DEHP的可怕之處在於？

它是目前使用最為普遍的塑化物，不少民眾以為塑膠袋、保鮮膜、塑膠碗盤，只要不裝熱湯、熱食就不會溶出有害物質，事實上，因為DEHP屬親脂性物質，只要碰到油脂就容易溶出。

雖塑膠製品中的DEHP釋放至環境中所含濃度並不高，但在自然界分解機制所需時間可能長達數年，再經由食物鏈濃縮，人體無意間所攝入的濃度，就比環境中高出很多倍。其生物毒性主要屬雌激素與抗雄激素活性，會造成內分泌失調，阻害生物體生殖機能，包括生殖率降低、流產、天生缺陷、異常的精子數、睪丸損害，還會引發惡性腫瘤、造成畸形兒等。

塑化劑大軍壓境，如何因應？

這次塑化劑污染危機再次讓我們瞭解環境荷爾蒙的可怕，而面對生活周遭滿是塑化製品的四面楚歌之境，我們又該如何自保？林口長庚醫院臨床毒物科林杰樑教授提出幾點建議，謹列出如下，供讀者參考：

1、衛生主管單位請速訂定食物容器、塑膠袋及保鮮膜的塑化劑含量。目前衛生署草案中預定限制DEHP小於1.5ppm，DBP小於1.3ppm，應儘速實施，以保障全民健康。

2、外食族請量少購買塑膠餐盒便當食用，避免加熱。如選用紙餐盒便當食用，只加溫但避免加熱，微波時間越短越好，可把規定微波時間減半。

3、微波加熱食物時，儘量避免使用保鮮膜。萬一不得以要使用保鮮膜，記得留三分之ㄧ空隙，保鮮膜距離食物最少2公分以上。

4、含有油質的食物如：肉類、剩菜、起士（Cheese）等，即使在室溫下，儘量避免以保鮮膜直接接觸。

5、任何PVC材質加熱，其塑化劑都會揮發出來，可能被吸入或留存在地板上變成家庭灰塵，可能使誘發孩童氣喘病發作。因此，常常使用吸塵器清潔屋內灰塵。

6、高油脂食物如：油炸、肥肉、家禽的皮或是內臟類食品，應避免食用，以防過度攝取經由食物鍊累積的塑化劑或其他環境賀爾蒙。

7、孕婦及孩童為塑化劑的高危險群，更要注意避免暴露任何的塑化劑。

8、孩童使用玩具避免一邊使用一邊吃東西，最好使用完再用肥皂洗手。避免使用含PVC塑膠擦(plastic eraser) 。

9、孕婦避免化妝或使用香味十足的保養品或個人清潔用品，嬰幼兒也應該避免。

參考資料： 維基百科（http://zh.wikipedia.org/wiki/DEHP） 高瞻資源計畫平台：環境荷爾蒙 （Endocrine Disrupting Chemicals） （http://highscope.ch.ntu.edu.tw/wordpress/?p=3150） 高瞻資源計畫平台：塑化劑–鄰苯二甲酸酯類（Phthalate Esters, PAEs）（http://highscope.ch.ntu.edu.tw/wordpress/?p=8518） 塑化劑（鄰苯二甲酸酯鹽類）對健康的影響（http://www.greencross.org.tw/enviroment/DEHP.htm） 康健雜誌：平常就會吃到DEHP嗎？避開日常生活危機（http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?page=1&id=3278）

許多人並不了解環境荷爾蒙不只是塑化劑而已，在生活周遭有些已經被研究較為清楚的環境毒素對動物及人體的負面影響已被科學家們的研究結果提出種種警告，過去我在部落格也陸續討論過，以目前的複雜的生化環境，積極的保健之道絕對無法單靠防毒來達成，以下謹節錄六星期大腦健康計畫這本書的部分內容，作者以功能性醫學的觀點，提出如何幫助身體排毒的能力及幫助身體免於慢性退化疾病的重要關鍵，也就是穀光甘肽 (glutathione)的部分給大家參考：

有二件事情是大部分的醫生在醫學院所沒有學到的：

1. 營養素與食物對健康和疾病的影響
   
2. 毒素對健康和疾病的影響，以及排毒的重要性

而這二件事，卻可能是治癒疾病與恢復健康，所必須要明瞭的主要重點。

從十九世紀以來，總共有八萬多種的新化學物質進入我們的環境，絕大多數是未經測試的。現在，有許多是做為殺蟲劑（農藥），以「保護」我們的食物來源。而我們所接觸到的有毒物質並不僅於此。毒素無所不在—從家庭的清潔用品到塑膠製造的廚具，甚至是我們的水源與空氣。

我們生活在毒素之海環伺的環境裡，而愈來愈多的證據顯示，這些毒素必須要為我們在21世紀所面對的各種疾病，擔負部分的責任。暴露於毒素之下，當然影響了我們大腦的健康。

我們也必須要處理人體所製造的副產品與有毒的新陳代謝廢棄物。如果我們的腎臟或肝臟無法發揮功能，這些人體製造的毒素就會讓我們生病。

以上為平時一般的自我保養方式，想要密集幫助身體排毒，也可以透過有系統的營養補充模式、運動及烤箱的方式來幫助身體去除累積於身體脂肪殘留的毒素，有興趣的人不妨參閱：

http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=54&prev=69&l=f&fid=17

起雲劑添加有害人體的塑化劑DEHP，不只果汁、飲料遭汙染，就連果醬、濃糖果醬、益生菌粉等產品也下架回收，影響層面廣，讓入行三、四十年的食品科學教授坦言，「從未如此擔憂過」，簡直比三聚氰胺更恐怖。

林杰樑：喝白開水最安全

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑痛批不肖業者「黑心肝」，連大家喝了十幾年的知名果汁都出問題，現在究竟有多少果汁、飲料廠牌受影響還不清楚，他呼籲民眾最好暫時都不要喝果汁等飲料，等檢驗清楚再說，「大人小孩都喝白開水最安全。」

台灣大學食品科技研究所教授孫璐西表示，DEHP是一種環境荷爾蒙，對人體毒性雖不明確，但它太廣泛分佈於各種食物內，其毒性遠高於三聚氰胺，體內必須停留一段時間才會排出，長期下來恐怕會造成免疫力及生殖力下降。

孫璐西：其他香料可能也有

「不知道果醬裡面也會有。」孫璐西懷疑DEHP不只添加在起雲劑，其他香料可能也有。她表示，DEHP最早曾用於香料，讓油水融合、品質穩定，香氣更持久，不過，環保署於民國八十八年將DEHP列為第四級毒性物質，確認它有一些毒性，為不安全物質。

孫璐西透露，DEHP是一種工業用塑膠軟化劑，主要讓座墊軟硬適中，包括沙發、汽車座椅均會使用，化工業者也很納悶，為何DEHP會添加在食品中。她表示，起雲劑是一種混合物，含多種配方，不肖業者以DEHP取代成本較高的棕櫚油配方，讓顏色更白、更漂亮；她推測，其他配方也有用塑化劑。

海洋大學食品科學系講座教授孫寶年表示，果汁濃縮有固定標準流程，理論上應不會添加塑化劑，她很意外，「幾乎想不出為什麼業者要添加」。

李志恒：生殖器會變短

高雄醫學大學藥學院院長李志恒指出，塑化劑DEHP作用類似人工荷爾蒙，體內長期累積高劑量，可能會造成小孩性別錯亂，包括生殖器變短小、性徵不明顯，目前雖無法證實對人類是否致癌，但動物會產生致癌反應。因塑化劑依法不得添加在食品裡；李志恒強調，只要落實管理，DEHP其實是可以避免的汙染物。

林杰樑表示，塑化劑有環境荷爾蒙成分，含有類似女性荷爾蒙作用，小朋友現在起不要再喝含糖果汁、飲料；大人如果平常一、二天就喝一瓶這類果汁、飲料，如果目前想懷孕，「一定要去做身體檢查。」

最近國內因為DEHP在許多知名的開架飲料商品被驗出，這樣的違法物質被添加，讓國人在不知情的狀況下接觸對人體有害的環境荷爾蒙，導致對身體造成一定程度的隱憂，據2006年9月間在匈牙利布達佩斯舉行的第6屆「政府間化學品安全論壇」（IFCS）即提及，塑化劑（DEHP）是致癌物質。無怪乎國內許多專家學者同聲指責。再一次提醒大家，對這些環境荷爾蒙的觀念絕對不要有一天吃多少才會過量或者中毒的想法，因為環境中充斥著各式各樣我們不瞭解的污染，而且其中的暴露及累積對人體的負面影響遠非我們所能想像。而且環境荷爾蒙對身體的影響主要不是中毒的影響，而是擾亂體內性荷爾蒙的平衡，這才是我們必須瞭解及小心來處理的部分。

胎兒和新生兒透過子宮內、母奶和環境，容易暴露在環境荷爾蒙中，除會影響性別，也影響腦組織和中樞神經某些部位的發展。此外，還會造成男性繁殖力下降、男性特徵發展缺陷、攝護腺癌增加，或女性生殖力下降、乳癌罹患率增加、子宮異位症，免疫系統缺受損、甲狀腺腫瘤。目前國外研究更發現，過動兒、孩童學習能力和注意力無法集中等問題，可能都和環境荷爾蒙有關。

鮮少人會對環境荷爾蒙有警覺，絕大部分醫療人員也容易輕忽，除非涉及的領域有相關，否則大家會覺得這有什麼了不起。然而環境荷爾蒙，因為部分結構與我們體內的荷爾蒙一樣，同樣也會啟動細胞內的細胞核染色體的調控功能，所以男性體內如果吸收一定量的環境荷爾蒙，它的結構又與雌激素近似的話，那麼必定會干擾原本的雄性荷爾蒙的作用。

有專家戲謔：未來婦產科的主力是不孕症，生小孩作試管會成為一種常規手續，也就是這個世界的男性氣慨正被一點一滴地榨乾，最直接的例子是輔大醫學院院長江漢聲教授常在授課中提到：以前男人的精子數目每CC動輒一億以上，現在有六千萬就偷笑了，主要影響還是環境荷爾蒙之害。

  環境荷爾蒙其實不衹影響男性，也會影響女性，讓女性乳癌和子宮內膜異常增生的機會增加，同時腦下垂體、甲狀腺功能改變，免疫力抑制和行為異常等等。影響層面遠大於一般人的理解範圍。

這些環境荷爾蒙，因為部分結構與我們體內的荷爾蒙一樣，同樣也會啟動細胞內的細胞核染色體的調控功能，所以男性體內如果吸收一定量的環境荷爾蒙，它的結構又與雌激素近似的話，那麼必定會干擾原本的雄性荷爾蒙的作用。

環境荷爾蒙難以用一般儀器去偵測人體的污染是否嚴重，國內目前已有功能性醫學實驗室引進精密的質譜測量儀，透過尿液，就可以針對目前常見的環境荷爾蒙及污染來源，提供直接的檢測，這對想瞭解自己體內是否有過量的污染毒素的人，不啻是一大福音，除了對這些污染來源儘量減少接觸以外，最好也透過有效的身體排毒程式來幫助身體排除已經累積的毒素。

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】根據美國研究人員表示，吸菸後殘留在屋內表面的有害物質（或稱三手菸），會對胎兒的肺部發展造成影響，加州大學柏克萊分校稍早一份研究結果也指出，三手菸現含有重金屬與致癌物等物質，容易讓兒童藉由皮膚吸收。

根據美國洛杉磯生醫研究所（Biomedical Research Institute）表示，三手菸大多是吸菸後殘留在屋內家具、窗簾或衣物表面上的有害物質，而且其超細微粒也可能引發氣喘發生，研究人員瑞罕表示，「三手菸其實就是隱形有害毒物，會殘留在屋內或汽車內，對於嬰兒或年長者等，還是可能造成傷害。」

研究人員在實驗中，讓老鼠生活在兩種有三手菸的有害物質環境下，結果發現老鼠出現氣喘的機率升高，而且其影響持續很久一段時間，另外，研究人員也指出，在母親體內的胎兒藉由母親接觸或暴露在三手菸環境下，對其肺部功能造成的影響，甚至比嬰兒出生後暴露同樣的環境更為嚴重。

稍早一份由加州柏克萊大學進行的類似研究也指出，癮君子在室內抽菸經過一段時間後，研究人員將殘留的尼古丁加以化驗發現，都有重金屬、致癌物與放射性物質存在現象，而且容易讓兒童藉由皮膚吸收進入人體。

本次研究結果刊登在《The American Journal of Physiology》期刊。

這是許多人都有的經驗：到KTV唱歌、與親朋好友聚會後，即便在包廂中沒有人抽煙，到回到家後，整身從頭到腳，無不沾滿煙味，而一般的住居、辦公室甚至是車內，若有人常在密閉空間內吸煙，那麼沒有吸煙習慣的人到了屋裡或者車裡，常會聞到一股殘留的煙味，這就是醫學研究所稱的三手煙。

根據美國研究，吸菸後殘留在屋內表面的有害物質（或稱三手菸），會對胎兒的肺部發展造成影響，加州大學柏克萊分校稍早一份研究結果也指出，三手菸現含有重金屬與致癌物等物質，容易讓兒童藉由皮膚吸收。三手菸大多是吸菸後殘留在屋內家具、窗簾或衣物表面上的有害物質，而且其超細微粒也可能引發氣喘發生，美國洛杉磯生醫研究所（Biomedical Research Institute）的研究人員瑞罕表示，「三手菸其實就是隱形有害毒物，會殘留在屋內或汽車內，對於嬰兒或年長者等，還是可能造成傷害。」

目前的動物實驗已經證實三手煙的確會讓老鼠的氣喘發生率明顯增加，而研究人員也提醒：

胎兒出生前，母親暴露在三手煙的環境下對胎兒健康的威脅，甚至大於已經出生後的嬰兒接觸三手煙的危害。主要原因，可以參考之前柏克萊大學的研究結果：

癮君子在室內抽菸經過一段時間後，研究人員將殘留的尼古丁加以化驗發現，都有重金屬、致癌物與放射性物質存在現象，而且容易讓兒童藉由皮膚吸收進入人體。

因此，提醒大家，家中有孕婦，吸煙的人請勿在家中製造三手煙的環境，造成小孩日後罹患氣喘的機率提高，對胎兒的健康危害加倍。

記者王昶閔／台北報導

吸菸可能會削弱人體抵擋輻射線傷害的能力，提高器官受損風險！

國內一份研究發現，癌症病患早年接受舊式放射治療後，若平日有吸菸習慣者，比較容易出現放射性腸炎的嚴重併發症，嚴重者可能引發腸道壞死。

台中榮總團隊針對1985到2009年間，曾接受過放射性癌症治療的89名癌症病患，進行統計分析，以瞭解哪些病患在接受骨盆腔局部放射治療後，容易併發嚴重放射性腸炎而需手術治療。

研究結果發現，吸菸者做放射線治療後，引發放射性腸炎風險較高，即吸菸者的腸道比不吸菸者更易受到輻射線傷害，嚴重者甚至需要手術治療。

台中榮總大腸直腸外科主任王輝明表示，放射性腸炎是一種缺血性的壞死，與腸道血管被破壞有關。初期症狀為腹痛、血便、腸道發炎潰瘍，然後症狀逐漸進展，嚴重會引發腸道狹窄、壞死，甚至腸道整個破掉，需要開刀切除、修補。

但王輝明強調，絕大多數發生放射性腸炎的患者是接受十幾年前的舊式放療，通常是罹患子宮頸癌、攝護腺癌後，接受骨盆腔局部照射，易使脆弱敏感的腸道受損。

近年醫療科技進步，新式放療在電腦引導下，對局部癌症的照射更為集中與精準，引發併發症的風險已大幅降低。

至於吸菸者為何在接受放療時，比不吸菸者容易發生放射性腸炎？確切原因醫界至今仍不完全清楚，有學者認為，可能與吸菸會引起人體內發炎反應，削弱了器官抵禦放射線的能力有關。

日本福島核災至今尚未完全控制，各國民眾競相尋找「防輻之道」，而研究發現，每月抽一包半菸，暴露的輻射量不但相當於一年照300多張Ｘ光片，吸菸也可能削弱人體對放射線的防禦。

瞭解自由基的產生與對身體的負面影響的專業人員，完全可以理解為何身體會因此產生放射性腸炎的症狀，放射性腸炎是一種缺血性的壞死，與腸道血管被破壞有關。初期症狀為腹痛、血便、腸道發炎潰瘍，然後症狀逐漸進展，嚴重會引發腸道狹窄、壞死，甚至腸道整個破掉，需要開刀切除、修補。這種血管的破壞導致腸道血流供應受損，進一步發生腸道狹窄及壞死的源頭，不盡然是輻射引發，輻射與吸煙對身體的共同效應就是自由基的產生。熬夜、抽煙、飲食不均衡、過度曝曬太陽(輻射）、身體發炎感染等等，都會讓體內自由基增加

自由基是目前老化、癌症及心血管疾病的主要殺手，也有醫師用氧化壓力來代表這個問題，自由基對身體的負面效應主要是透過一連串的連鎖效應（搶電子），摧毀體內的消化酶、細胞的DNA甚至一整個細胞，連鎖反應會不斷增加身體的氧化壓力，持續的氧化壓力直接損害身體內部許多功能，包含器官組織與動脈管壁，也可能造成癌症及老化的狀況。與自由基有關連的疾病超過一百種，可發生在眼睛、腦部、肌肉、肺臟、腎臟、肝臟、消化系統、循環系統甚至是免疫系統。

想瞭解自己體內的自由基是否過多，其實有直接的相關檢測可以幫助瞭解。在一片輻射恐慌之下，有些專業醫師建議可以透過補充抗氧化的物質來幫助身體維持健康，主要原理就是藉由抗氧化物質補充，可以消除暴露的輻射對身體造成過多自由基的產生。抽煙產生自由基對身體之害，遠大於輻射，甚至會造成放射性腸炎的嚴重後遺症，如果擔心輻射對身體有巨大的負面影響，不如先從戒煙開始，對健康的維護與幫助，實質的意義更大。當然，自由基過多的人建議除了減少熬夜、抽煙、過度曝曬太陽、及不健康的飲食習慣，積極補充抗氧化的食物及營養補充品，也相當重要。

對自由基及抗氧化有興趣的人不妨參閱相關文章：

http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=20539

（法新社華盛頓7日電） 美國研究人員今天表示，暴露在公路的汽車廢氣的老鼠，大腦會受損，造成類似記憶力喪失以及阿茲海默症（Alzheimer's disease）等傷害。

科學家在實驗室重新製造石化燃料燃燒、汽車零件及路面磨損後產生的空氣汙染物質，讓老鼠連續10週、每週15小時暴露在這種惡劣的空氣中。

報告指出，空氣微粒「約為人類毛髮寬度的1/1000，汽車空氣濾淨系統無法過濾這麼小的微粒」，但卻嚴重傷害這些老鼠的大腦。

來自南加州大學（University of SouthernCalifornia）的資深研究作者范奇（Caleb Finch）表示：「雖然肉眼看不到，一旦吸入這樣的空氣，將影響大腦神經元，長期之下，公路空氣可能對大腦健康產生負面效果的可能性升高。」

科學家發現，髒空氣對大腦中負責學習和記憶的神經元「造成嚴重損害」，同時也偵察到「與早衰與阿茲海默症有關聯的大腦發炎徵兆」。

這項研究發表在「美國環境與健康展望期刊」（Environmental Health Perspectives）。

麩胺酸（Glutamate)是組成生物體內各種蛋白質的20種氨基酸之一。麩胺酸是動物體內中樞神經系統的一種重要的興奮性神經傳導物質。與麩胺酸有關特異性受體有三大類：AMPA（α-氨基-3-羥基-5-甲基-4-異唑丙酸），NMDA（N-甲基-D-天冬胺酸）和卡英酸（Kainate，紅藻胺酸／海人藻酸）。在神經科學上，麩胺酸在中樞神經細胞的傳導與大腦的長期增強、學習及記憶能力有關：

 Robert Sapolsky (2005). "Biology and Human Behavior: The Neurological Origins of Individuality, 2nd edition". The Teaching Company. "see pages 19 and 20 of Guide Book"

在脊椎神經中，麩胺酸是含量最多的興奮性神經傳導物質。不管是大腦損傷或者疾病的影響，麩胺酸會被過量地反向累積在腦細胞之外，這種狀況會造成鈣離子經由NMDA受體（主管認知及記憶功能）的管道流入細胞，造成對神經細胞的損害甚至是死亡，這種情況稱之為興奮性毒性（excitotoxicity)，導致細胞死亡的重要機制就是過量的細胞內鈣離子損害粒腺體所造成的結果：

Manev H, Favaron M, Guidotti A, Costa E (July 1989). "Delayed increase of Ca2+ influx elicited by glutamate: role in neuronal death". Mol. Pharmacol. 36 (1): 106–12. PMID 2568579. http://molpharm.aspetjournals.org/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=2568579.

在失智症的成因中，NMDA受體管道讓過量的鈣離子流入導致細胞受損甚至死亡，已被學術界普遍接受是重要的原因之一，此外，包含中風引發的缺血效應所產生的危害甚至是自閉症等的心智障礙皆與此機轉有關：

Hynd MR, Scott HL, Dodd PR. (October 2004). "Glutamate-mediated excitotoxicity and neurodegeneration in Alzheimer's disease.". Neurochem Int. 45 (5): 583–95. doi:10.1016/j.neuint.2004.03.007. PMID 15234100. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15234100.

麩胺酸是GABA的前質，在體內轉換須經Glutamate decarboxylase(簡稱GAD)這種酶的催化，GABA眾所周知，是體內重要的抑制性神經傳導物質，GAD在體內最多的地方就是小腦和胰臟，有一種罕見的自體免疫疾病稱之為Stiff-man syndrome（僵硬人症候群），由於患者對GDA有抗體作用，導致麩胺酸無法轉化為GABA，因此肌肉持續處於興奮狀態，顧肌肉持續緊繃的現象就會出現當然，胰臟方面會導致胰島素功能障礙，進而引發糖尿病。

http://ehp03.niehs.nih.gov/article/info:doi/10.1289/ehp.1002973

因此，要防止記憶力退化、預防失智的發生，空氣污染的微粒的負面效應應該正視及處理，減少暴露及增加排除會讓環境毒素對身體的負面影響減至最低。功能性醫學建議可以從增加肝排毒方面來著手，至於身體累積的殘留毒素可以藉由營養、運動及烤箱這類排毒程式來協助身體排除殘留毒素的效率，對相關改善及預防措施有興趣的人，歡迎和我交流與討論！