青少年常吃魚 智商增高


自由 更新日期:2009/03/12 04:09



〔記者王昶閔/台北報導〕青少年吃魚對提高智商真的有幫助!發表在最新一期「兒科學論文期刊」(Acta Paediatrica)上的瑞典研究發現,每週吃魚一次以上的十五歲青少年,三年後,智商會比每週吃魚少於一次者來得高;每週吃魚超過一次者,智商的增加幅度更大。



瑞典哥德堡大學薩霍格林斯卡醫學院研究團隊,針對瑞典三千九百七十二名十五歲青少年進行調查。追蹤三年後發現,相對於每週吃魚少於一次者,每週至少吃一次魚者,十八歲時的智商平均會高七%,每週吃魚超過一次者的智商則高十二%。



過去研究顯示,吃魚對於嬰幼兒的神經發展有幫助,降低中年後認知功能受損的風險;孕婦適量吃魚也能提升寶寶未來的智商與社交能力。該研究排除了種族、居住地、父母教育程度、經濟狀況、運動頻率與體重等干擾因素,經統計分析後,發現吃魚的確對於青少年智商發展,具有獨立的影響力。



多吃魚可提升認知功能的機轉,目前還不完全確定,研究人員推測,此與魚油中富含的長鏈多元不飽和脂肪酸omega-3及omega-6有關。台大醫院小兒部主任江伯倫表示,魚油中omega-3與omega-6脂肪酸,可促進神經細胞發育,增加認知功能,同時也具有抗發炎的效果,可降膽固醇、預防血管硬化。



林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示,美國心臟醫學會鼓勵一週至少吃兩次富含魚油的魚類,以預防心血管疾病。此外,研究顯示,多吃魚對於預防腎臟病、肺病、氣喘、異位性皮膚炎也有幫助。



小型魚富含魚油 醫師建議多吃


自由 更新日期:2009/03/12 04:09



魚油中的長鏈多元不飽和脂肪酸對人體有益,但因大型魚在食物鏈上層,在大魚吃小魚的生物累積下,油脂易累積的多氯聯苯、戴奧辛與汞,對神經發育相對不利,尤其是上百公斤的魚,醫師因而建議多吃富含魚油的小型魚類(體長約半個巴掌到兩個巴掌)。



林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示,當季盛產的小型魚類最好,台灣盛產的小型鯖魚類為首選,例如鯖魚、花飛魚、四破魚、竹筴魚與秋刀魚。林杰樑說,根據魚油含量多寡排序,以鯖魚最多,其次依序是鮭魚、鮪魚、大西洋馬頭魚。此外,海水魚優於淡水魚,喜歡吃鮭魚者,不妨選擇便宜且體型較小的野生鮭。



台大醫院小兒部主任江伯倫指出,吃魚會變聰明、尤其要多吃魚頭的傳統說法頗有根據,因為魚頭富含魚油,尤其是魚眼周圍與魚下巴的部位;林杰樑則提醒,大型魚的魚皮、魚頭、魚翅、內臟等部位,相對容易累積污染物。 (記者王昶閔)




最近瑞典的研究發現,常吃魚的青少年,跟吃魚較少的青少年比較,智商提高7-12%,的確,魚中的OMAGA-3,我們稱這種好油為必須脂肪酸(不從外面補充,身體自己不會製造),因此若我們不持續補充,身體的OMAGA-3及其他OMAGA-6(有些可以從OMAGA-3轉化過來),可以會越來越少。不方便吃魚或者自覺魚的攝取量不足的人,可以考慮直接補充魚油。


在精神方面,關於憂鬱,不只國外、連國內也有研究支持輕度到中部的憂鬱可以有效改善,至於過動、老年失智方面,其實都能藉由DHA脂肪酸的調整,幫助包圍腦細胞的細胞膜的脂肪呈現黏稠液狀且柔軟時,腦內的神經傳導物質比較容亞去傳達適當的訊息。假如我們不給腦細胞膜足夠適當的好脂肪,訊息可能會短路會誤傳,那意味著情緒、集中力、記憶力、注意力和行為的不正常。OMAGA-3脂肪酸對胎兒、嬰兒、和幼兒腦部的適當發展,甚至對成人腦部功能也很重要。曾經任職於美國精神保健研究所(NATIONAL INSTITUTE OF MENTAL HEALTH)的NORMAN SALEM醫師就明白指出:種種研究證據都顯示:魚油可以治療情緒和腦部的不平衡。所以有句老諺語說:魚油真可謂是腦部食物。


大人在補充魚油時,以EPA為主,小孩的補充,應以DHA為主。不管何種產品,都要有純度認證或者獨立檢驗室的證明,確定該產品無重金屬農藥殘留,吃起來比較安心。現在海產污染多,吃魚方面最好挑中小型魚類,比較無生物累積的污染問題。


 


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