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具體來說，研究人員發現，當已經被診斷出患有帕金森病 (PD) 的人攝取更多類黃酮時，他們在 34 年的研究期間死亡的機率低於那些沒有攝取那麼多類黃酮的人。

此外，他們發現在被診斷患有 PD 之前攝取更多的類黃酮與男性死亡風險降低相關，但女性則不然。

“每週在他們的飲食中添加幾份富含類黃酮的食物可能是 PD 患者幫助提高預期壽命的一種簡單方法，”Xinyuan Zhang 博士說。賓夕法尼亞州立大學營養科學專業的候選人。“更多地食用富含類黃酮花青素的莓果和紅酒，尤其與降低死亡率有關。”

張指出，葡萄酒的攝取量不應超過《美國人膳食指南》中規定的量，即女性每天一杯，男性每天兩杯。

該研究於1 月 26 日發表在《神經學》期刊上。

根據帕金森基金會的數據，每年有超過 60,000 人被診斷出患有 PD，全世界有超過 1000 萬人患有這種疾病。這種疾病是由大腦沒有產生足夠的多巴胺引起的，並導致震顫、僵硬和平衡問題。

賓夕法尼亞州立大學營養科學教授高翔表示，雖然 PD 不被認為是一種致命疾病，但其併發症會導致死亡風險增加，而且很少有研究探討 PD 患者的飲食如何影響疾病預後.

“我們小組之前的研究發現，當沒有帕金森氏症的人吃更多的類黃酮時，這與他們未來患這種疾病的風險降低有關，”高說。“我們想進一步探索黃酮類化合物的攝取量是否與已被診斷患有帕金森氏症的個體更好的生存有關。”

在這項研究中，研究人員分析了最近被診斷出患有 PD 的 599 名女性和 652 名男性的數據。參與者被問及他們多久吃一次某些富含類黃酮的食物，如茶、蘋果、莓果、柑橘和柑橙果汁以及紅酒。然後通過將這些食物的類黃酮含量乘以它們的食用頻率來計算類黃酮的攝取量。

在控制了年齡等因素和一些飲食因素（如總卡路里消耗量和整體飲食質量）後，研究人員發現，在黃酮類化合物攝取量最高的 25% 組中，參與者的生存機會比最低組高 70%。

最高組的人每天消耗約 673 毫克 (mg) 的類黃酮，而最低組的人每天消耗約 134 毫克。

研究人員還分析了單個類黃酮的作用。他們發現，與最低 25% 的人相比，那些在紅酒和莓果中發現的花青素的前 25% 攝取者的存活率高出 66%。此外，在蘋果、茶和葡萄酒中發現的 flavan-3-ols 的前 25% 攝取者的存活率比最低的 25% 高 69%。

張說，雖然該研究沒有研究可能導致這種關聯的潛在機制，但他們提出了一些理論。

“類黃酮是抗氧化劑，因此它們可能會降低慢性神經發炎程度，”張說。“它們也有可能與酶活性相互作用並減緩神經元損失，並可以防止認知功能衰退和憂鬱，這兩者都與較高的死亡風險有關。”

研究人員表示，未來的研究可能有助於找到 PD 患者類黃酮攝取量和死亡風險背後的確切機制。

Samantha Molsberry，哈佛大學陳氏公共衛生學院；Tian-Shin Yeh，哈佛大學陳氏公共衛生學院；Aedin Cassidy，貝爾法斯特女王大學；Michael A. Schwarzschild，馬薩諸塞州總醫院；哈佛 TH Chan 公共衛生學院的 Alberto Ascherio 也參與了這項工作。

國家神經疾病和中風研究所幫助支持了這項研究。

鄭醫師補充：

對於西方人來說，超過九成的人沒有酒精代謝基因的變異，因此適量紅酒攝取紅酒多酚可以提高生物類黃酮的攝取量，但對本地超過四成的人來說，酒精代謝基因變異會讓紅酒攝取反而成為身體的負擔。提醒大家留意。

大部分的大腦退化疾病的預防及減緩，與身體抗氧化能力高低與否有直接相關，因為無法控制的發炎是大腦神經元死亡及功能退化主因。

任何幫助抗氧化及抗發炎的飲食或是生活型態，皆能有效延緩大腦退化疾病及降低死亡的風險。

參考文獻：

1. Xinyuan Zhang, Samantha A. Molsberry, Tian-Shin Yeh, Aedin Cassidy, Michael A. Schwarzschild, Alberto Ascherio, Xiang Gao. Intake of Flavonoids and Flavonoid-Rich Foods, and Mortality Risk Among Individuals With Parkinson Disease: A Prospective Cohort Study. Neurology, 2022; 10.1212/WNL.0000000000013275 DOI: 10.1212/WNL.0000000000013275