預防糖尿病有新撇步?美食品期刊:每天吃85克洋菇就OK

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張元誠 綜合報導
2018年8月20日 下午1:15

[新頭殼newtalk] 美國賓夕法尼亞州立大學(Pennsylvania State University)發布最新研究指出,每天吃85公克的洋菇增加能幫助人們預防第2型糖尿病,研究發佈在《功能性食品期刊》(Journal of Functional Foods)。

賓州州立大學科學團隊透過老鼠進行實驗,餵食相當於人類份量85公克的洋菇,發現牠們腸道內的普雷沃氏菌叢數量提升,進而產生更多的短鏈脂肪酸、丙酸與琥珀酸,這些物質能影響肝臟內肝糖與葡萄糖的轉換機制,控制肝醣轉換為葡萄糖,達到抑制血糖的功能。

研究作者坎圖爾納(Margherita Cantorna)指出,這項研究證明飲食和腸道微生物群之間存在著緊密關聯,「對飲食所做的任何改變,都會改變微生物群」,由於此次研究對象為瘦老鼠,團隊將進一步使用胖老鼠進行實驗,希望有朝一日能找出新的糖尿病治療法。

觀看研究原文請點擊連結

《功能性食品期刊》

鄭醫師補充:

這篇研究主要在提醒大家,藉由健康的飲食型態,可以改變腸道菌叢,有益健康的腸道菌增加,生產更多幫助人體代謝血糖的物質進而產生提高胰島素敏感度,根本改善體質,達到抑制血糖的功能。

參考文獻:

https://doi.org/10.1016/j.jff.2018.04.008

Prebiotic effects of white button mushroom (Agaricus bisporus) feeding on succinate and intestinal gluconeogenesis in C57BL/6 mice

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