健康小百科（中央社記者陳清芳台北7日電）最近新片「我想念我自己」描述大學教授中年失智故事，現實生活中，確有參與開發中華電信MOD的博士患失智。據估計，國內約有1萬到2萬人患有早發性失智。

台灣失智症協會理事長邱銘章醫師表示，失智並非老人專利，早發性失智與遺傳、基因有部分相關性，但是不建議做基因檢測，因為不論有無失智症的遺傳因子，都應做好失智症的預防。

真實案例是參與開發MOD系統的中華電信的高階主管嚴劍琴，具有2個碩士、1個博士學位，正當事業日正當中，5年前因失智症而退出職場。她的丈夫張鎮華也是教授，張鎮華說，現年62歲的妻子本來能力很強而且獨立，現在卻很依賴他。

台灣失智症協會從內政部人口統計資料失智症流行病推估，國內65歲以下早發性失智症人口數雖然約1萬到2萬人，這年齡層仍在中壯年並處在事業巔峰之際，甚至已經位居要職，若未及時發現罹病，可能出現錯誤決策判斷。

中壯年族群原本拿手的技能變得生疏、或者應變能力出現異常，台灣失智症協會提醒，可能是失智症的早期徵兆，應及早前往神經內科、精神科門診就醫，以掌握早期診斷的黃金治療期，家人朋友的細心關懷，多一分包容體諒，失智者還是能擁有快樂的生活。

目前沒有任何藥物可治癒失智症，在現今預防失智症的研究中，多數以阿茲海默症為主，保持好奇心多動腦學習、採用地中海飲食、每週規律地從事2次以上的運動、維持健康體重、參與社交活動，對大腦有保護作用；至於控制三高疾病、避免抽菸、頭部外傷、憂鬱，可減少對大腦的傷害。

鄭醫師補充:

「我想念我自己」，英文原名為STILL ALICE這部電影是一部講述失智症罹病過程非常好的示範影片。除了家人照顧主角的心路歷程以及心情轉折外，我們可以看到罹病患者接受的檢查評估以及治療，而這所有的一切，告訴我們:一旦確認為失智症，病程就是一路往下走，稱之為不可逆的退化。

對於失智症能做的只有兩件事，第一件比第二件重要十倍以上。第一:預防(未罹病前)。第二:減緩病程退化的幅度(確診後)。

如何預防?在鄭醫師的部落格有諸多資料料提供，建議大家，有失智症族史的人，最好透過基因檢測來確認自己的罹病風險(電影也加入相關情節提醒大家可以這麼做)。基因檢測非常簡單，只要蒐集口腔黏膜的細胞便能做基因分析。一旦確認相關風險比常人高，當事人最好維持健康的生活型態(包含規律的運動習慣以及健康飲食習慣)，減少菸、酒以及重金屬甚至是農藥的汙染和殘留，血糖控制絕不可輕忽，因為失智症候被稱為是第三型的糖尿病。

減緩病程部分，建議大家最好不要寄望藥物有太大效果，電影也清楚地提示大家。在一般醫院極為有限的醫療協助之外，建議大家不妨透過功能醫學的觀點來協助當事人減緩病程惡化，例如透過營養改變當事人的粒線體功能、提升抗氧化能力，確認有重金屬農藥殘留，務必加強排毒等等。有荷爾蒙低下的問題，務必透過相關療程來提升改善。

失智症患者很辛苦，照顧者更辛苦。隨著平均壽命的延長，失智症人口只會逐年攀升，預防以及治療失智症最好主動積極，否則就是坐以待斃。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）現代人生活緊湊，必須面對來自四面八方的壓力，因此，罹患憂鬱症的人越來越多，而日前在加拿大有項最新研究指出，憂鬱症的成因，可能與腦部發炎所產生的結果有關，對此，精神科醫師也表示，陷入憂鬱症的患者，大腦可能已有嚴重發炎的反應。

憂鬱症患者　腦中的發炎蛋白質數量較多

根據《每日郵報》指出，該研究主要是由多倫多成癮症與心理健康中心，針對20名憂鬱症患者與20名健康者的腦部進行掃描，結果發現，憂鬱症患者腦部的一種已知發炎標記蛋白質數量，比一般健康者高出3分之1，且隨著憂鬱程度越嚴重者，發炎情狀也會變得更加嚴重。

對此，研究人員表示，前扣帶皮質區的發炎情況，似乎與憂鬱症的嚴重程度最有關聯，只不過，就目前研究來看，無法直接確定發炎是否與造成憂鬱症間有直接原因，但過去已有其他的研究證明，發炎與憂鬱症的症狀有關，例如：情緒低落、沒有食慾、無法入睡等，因此，未來將針對這部分進行更深入的研究，而目前此研究刊登於《美國醫學會精神病學期刊》。

鄭醫師補充:

發炎與憂鬱症有關，這對整合醫學專家來說是常識。而且，不只是腦部發炎，身體其他地方若是長期發炎或者急性發炎太嚴重，都可能導致當事人憂鬱症狀產生。舉兩個例子來說，例如有些患者重感冒後，會出現類似憂鬱的症狀，感冒，就是身體的發炎反應對抗病毒的過程。另外，治療C肝患者，利用干擾素製造身體發炎反應來對抗病毒，也往往會合併焦慮以及憂鬱的症狀出現。可惜大部份的精神科治療，問到患者出現憂鬱症狀，清一色幾乎都是開立抗憂鬱劑來治療，殊不知，患者身體的發炎反應如不處理，單純藥物治療效果反而不佳，甚至適得其反。

有興趣的人可以參閱六星期大腦健康計畫這本書的相關內容。

參考文獻:

Jeffrey H. Meyer, MD, PhD, FRCPC et al. Role of Translocator Protein Density, a Marker of Neuroinflammation, in the Brain During Major Depressive Episodes. JAMA Psychiatry, January 2015 DOI: 10.1001/jamapsychiatry.2014.2427

油脂每日不可少 　慎選油脂避免過多體脂肪堆積

有些人因為黑心油風暴，燙青菜不敢淋油，或是為健康著想改吃「無油」飲食，但陳柏臣醫師表示，油脂是人體不可或缺的營養素，可提供飽足感及高密度熱量，每人每日應攝取油脂三到七茶匙及堅果種子類一份，每天都一定要攝取油脂。

根據日本一項發表於營養期刊的研究，若在每天早餐，讓82位民眾食用含有14公克中長鏈脂肪酸食用油的麵包，搭配營養師調配，控制午晚餐的總脂肪攝取量，經過12週後，食用中長鏈脂肪酸食用油的民眾，在體脂肪囤積量上，比起吃調和油的民眾，有顯著降低。

陳柏臣醫師說明，從脂肪酸的碳分子組成不同，可分為「長鏈脂肪酸」以及「中鏈脂肪酸」，在人體代謝途徑不同，會影響人體的利用吸收，其中又以「中鏈脂肪酸」較不易囤積體脂肪。

市售食用油大都以「長鏈脂肪酸」為主，因為吸收與代謝特性不同，過剩的部分容易囤積在體內，轉化成體脂肪，即使有些人自覺吃得很清淡，還是可能形成體脂肪，堆積在體內。

鄭醫師補充:

中鏈脂肪酸，英文為 medium chain triglycerides，簡稱MCT，或稱為medium chain fatty acids，簡稱MCFA。以化學結構式來說，為6到12個碳的結構。

許多人對椰子油有誤解，殊不知椰子油有50%的月桂酸，是MCT，因此吃椰子油並不會造成身體負擔，根據研究有助於提升免疫防禦力、減重、增加運動表現以及恢復腸胃健康:

1.http://healthimpactnews.com/2014/mct-oil-vs-coconut-oil-the-truth-exposed/

2.http://www.google.com.tw/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=3&cad=rja&uact=8&ved=0CC0QFjAC&url=http%3A%2F%2Fwww.coconutresearchcenter.org%2Farticle10612.htm&ei=rQHUVOSNAoLDmAW0ooGIDw&usg=AFQjCNEmf34amt9BKmWcI9kePZeZfNAwTQ

3.http://www.bodybuilding.com/fun/issa23.htm

建議大家選購處女冷壓椰子油，成份較純，保健效果也比較好。

美國一項研究發現，慢性疲勞症候群與更年期提早報到息息相關。這或可解釋為什麼女性慢性疲勞症候群發生率比男性多兩到四倍，且多為四十多歲族群。

這項研究於昨（四）日發表在北美更年期學會（NAMS）出版的「更年期」醫學期刊（Menopause）中。

研究作者指出，透過研究結果，醫療人員也許可以了解哪些女性為慢性疲勞症候群高風險族群，並針對這些女性提供更好的治療、照護。

研究人員分析美國疾病管制署（CDC）所進行的一項長期研究，以其中八十四名慢性疲勞症候群女性與七十三名健康女性為研究對象，這些人都填寫問卷，提供婦產科病史等相關資訊，研究人員觀察各項數據之後，得到上述結論。

研究人員也發現，女性若有慢性疲勞症候群，出現骨盆腔疼痛機率增加十二倍之多，不過這些骨盆腔疼痛症狀多為骨盆腔盆底功能障礙、間質性膀胱炎、大腸激躁症等造成，與月經並沒有關係。

此外，慢性疲勞症候群女性患者也較容易產生異常出血、月經時有時無等問題。這些女性患者也常因月經周期不規則、更年期不適、骨質流失等因素使用荷爾蒙藥物。

過去的研究顯示，骨盆腔疼痛、子宮內膜異位症、多囊性卵巢、月經異常等婦科疾病，與慢性疲勞症候群有所關聯；這是首次研究發現，慢性疲勞症候群也與更年期提早到來有關係。

研究人員認為，這可能是因為性荷爾蒙異常，或性荷爾蒙提早衰退、消失，導致兩者產生連結。

研究人員也提醒，慢性疲勞症候群可能引起睡眠、記憶障礙，或引發肌肉、關節疼痛症狀，女性若有婦科疾病或有骨盆腔疼痛現象，慢性疲勞症候群症狀可能更加嚴重。

鄭醫師補充:

慢性疲勞女性患者，更年期往往會提早報到，也會過早停經，這是臨床上可觀察的常態。

慢性疲勞如何與女性更年期過早扯上關連?對熟輸功能醫學的專業來說，原因不難推測。

慢性疲勞患者，其腎上腺功能往往偏低，腎上腺製造的荷爾蒙中，除了可體松(CORTISOL，習慣稱壓力荷爾蒙)偏低不足外，還有一種名為脫氫異雄固酮(簡稱DHEA，習稱抗壓力荷爾蒙)的內分泌也會偏低。DHEA會轉化成睪固酮，再轉化為雌激素，身體15%的性荷爾蒙由DHEA負責生產。若是不足，性荷爾蒙濃度必然不足。更年期提早報到，不難推論。提早停經，代表身體提早老化，萬萬不要等閒視之。

有慢性疲勞患者，最好透過相關的功能醫學檢測，找出身體功能失衡的真正原因，針對源頭來處理，才能真正抗老化，擁有更好的生活品質。

參考文獻:

Roumiana S. Boneva, Jin-Mann S. Lin, Elizabeth R. Unger. Early menopause and other gynecologic risk indicators for chronic fatigue syndrome in women. Menopause, 2015; 1 DOI: 10.1097/GME.0000000000000411

研究顯示，當接近大自然、受大自然之美感動，或觀賞藝術作品、參與宗教活動而深受感動時，常會產生一些正面情緒，此時發炎細胞激素濃度就會降低。而這些細胞激素蛋白主要是在催促免疫系統工作賣力一點，並誘發發炎反應。

研究首席作者為加拿大多倫多大學研究員珍妮佛‧史黛拉爾，她過去在美國加州大學柏克萊分校時參與這項研究計畫。她表示，研究發現，正面情緒與身體健康息息相關。

研究作者解釋，細胞激素會激發細胞對抗感染、疾病、創傷等外來威脅，細胞激素濃度若一直居高不下，代表身體健康狀況較差，且較容易出現第二型糖尿病、心臟病、關節炎，甚至可能產生阿茲海默症、長期憂鬱症等問題。

許多人都知道，健康飲食、睡眠充足、規律運動等都能幫助身體對抗多種生理、心理病痛，這次研究首次發現，正面情緒對維持身體健康也是非常重要。研究成果近日發表於「情緒」期刊（Emotion）。

這次研究當中，共有兩百多名年輕成年人參與研究計畫，研究人員讓這些人體驗感動、喜樂等情緒，並測量口腔組織中的「介白素-6」濃度。介白素-6這種細胞激素可被視為一種發炎指標，研究人員發現，當一個人出現感動、喜樂等正面情緒時，介白素-6濃度最低。

研究作者指出，從研究結果來看，透過大自然環境散步，或陶醉於音樂、藝術之美，可以使人產生正面情緒，而正面情緒似乎可以讓細胞激素濃度降低，對健康直接產生好處。

鄭醫師補充:

慢性發炎是很多身體退化、慢性疾病的危險因子，身體長期處於發炎狀態，等於讓身體不斷處於危險模式，處於危險模式的身體只會把資源用來處理內在以及外來威脅，無暇他顧。

接觸大自然，可以幫助身體放鬆，就像熟睡給身體的幫助一樣，都是讓身體處於安全模式，幫助身體抗發炎以及修復，這篇研究報導就是很好的例子。在眾多自然環境中，瀑布效果尤其好，除了負離子、芬多精還有讓身體完全放鬆的水聲，這也是SPA的功效之一，若是到SPA中心，沖水不是重點，享受水聲，才是讓身體細胞得到滋養以及修復的關鍵，因為水可是生命之源啊!

有空多接觸大自然，從事讓自己放鬆，同時會感動以及喜樂的活動，必然有助於身心健康。因此，不只是適當的宗教陶冶，連有些族群喜歡的手做活動，為何會深具療癒效果，皆同理可證!

參考文獻:

Jennifer E. Stellar, Neha John-Henderson, Craig L. Anderson, Amie M. Gordon, Galen D. McNeil, Dacher Keltner. Positive Affect and Markers of Inflammation: Discrete Positive Emotions Predict Lower Levels of Inflammatory Cytokines.. Emotion, 2015; DOI: 10.1037/emo0000033

【台灣醒報實習記者吳旻蓁報導】隨著年底尾牙等聚會陸續登場，民眾在享受大餐同時，常習慣搭配冰涼的碳酸飲料，但千萬要注意碳酸飲料可能隱藏大量的糖份和添加物，容易引發骨質流失、加快老化與提高暴力行為的機率，甚至也會提高罹患癌症的風險。

【罹癌機會高】 董氏基金會食品營養組許惠玉主任表示，多喝白開水可預防結石形成，但部分民眾誤以為喝飲料也可補充水份，卻忽略其中含有高糖份及各式添加物。美波士頓布萊根婦女醫院研究發現，連續8年每天喝1杯以上碳酸飲料的人，罹患腎結石風險比一般人高出23至33%。

另外，美明尼蘇達大學2010年研究指出，新加坡6萬多名華人長達14年，發現每週喝2次以上高糖碳酸飲料的人，罹患胰臟癌機率比不喝的人高出87%。

如同液態糖果的碳酸飲料，喝太多會加速老化，美加州大學舊金山分校2014年研究發現，每天喝約590毫升以上含糖碳酸飲料的人，細胞平均提早老化4.6年。世界衛生組織於2014年3月提出草案，將每日糖攝取建議量由總熱量的10%下修為5%，以成人一天攝取2000大卡熱量作計算，每日糖攝取最好不超過25公克，但一瓶330毫升的碳酸飲料就含約36公克糖，遠超出標準。

【減少飲用身體好】 另外美國天普大學牙醫學院研究發現，一名30多歲女性持續3年每天喝2公升低卡碳酸飲料，吞下前還會將飲料暫含在口中，結果牙齒嚴重受侵蝕且變色，與吸食安非他命3年的吸毒者、吸食古柯鹼51年的上癮者的牙齒作對比，受損程度不相上下。

部分碳酸飲料含磷酸，喝多易造成體內磷過高。磷酸會增加副甲狀腺素分泌，導致骨質流失，使成長中的兒童無法儲存骨本、成人骨質疏鬆。

喝過多碳酸飲料會造成兒童暴力行為的機率提高。美哥倫比亞、哈佛、佛蒙特大學2013年聯合研究，調查近3,000位5歲兒童，發現每天喝4杯以上碳酸飲料的兒童，容易出現衝動、攻擊他人、注意力不集中等問題，機率比一般兒童高出2倍。

也有研究指出，14至18歲的學生喝愈多碳酸飲料，出現暴力行為的比例愈高；一週喝超過5罐汽水的青少年，暴力行為機率比喝4罐以下的青少年高出9%至15%，這樣的比率跟酒精、菸與暴力傾向的關係相當。

鄭醫師補充:

這種含糖飲料，常喝既會增加罹癌(尤其是存活率極低的胰臟癌)風險，腎結石，骨質疏鬆，酸蝕牙齒，還會導致孩童過動以及衝動控制問題增加，百害無一利。

含糖汽水，還是少喝為妙!

參考文獻:

1.Mueller NT, Odegaard A, Anderson K, et al. Soft drink and juice consumption and risk of pancreatic cancer: the Singapore Chinese Health Study. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2010;19(2):447-455.

http://naturalmedicinejournal.com/journal/2010-03/data-clearly-links-soda-consumption-pancreatic-cancer

2.The ‘Twinkie Defense’: the relationship between carbonated non-diet soft drinks and violence perpetration among Boston high school students

• Sara J Solnick,
• David Hemenway

Inj Prev injuryprev-2011-040117Published Online First: 24 October 2011 doi:10.1136/injuryprev-2011-040117

http://injuryprevention.bmj.com/content/early/2011/10/14/injuryprev-2011-040117.abstract

3.Clin J Am Soc Nephrol. 2013 Aug;8(8):1389-95. doi: 10.2215/CJN.11661112. Epub 2013 May 15.

Soda and other beverages and the risk of kidney stones.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23676355 

一般認為紅酒中含有多種具「抗氧化」功效的成分，可預防心血管疾病、增強記憶力，甚至抗癌，而啤酒熱量高、易使人發胖，與紅酒相比似乎顯得「一無是處」。但蘭州大學化工學院教授房建國等人發現，神經細胞會隨年齡增長逐漸凋零，是因為細胞在新陳代謝的過程中不斷產生「自由基」、造成「氧化壓力」，而啤酒花中富含「類黃酮」物質「黃腐醇」，不但能為啤酒帶來獨特的香氣及苦味，更是消除氧化壓力的天然武器。

啤酒花在中醫文獻中，具有抗菌、安神、消炎等療效。研究人員讓實驗鼠的腦神經細胞株接觸萃取自啤酒花的黃腐醇，結果發現黃腐醇會促進多種負責清除自由基的基因運作，可降低氧化壓力並緩和細胞發炎的狀況。

酒精本身在不過度攝取的情況下是否具有保護神經細胞的效果，一直是學界爭論的議題之一。美國德克薩斯大學醫學分部團隊發表於《美國阿茲海默症期刊》的研究，透過核磁共振影像技術觀察660多位受試者的大腦健康狀況，發現保持「每天少量飲酒」習慣的60歲以上受試者，大腦中與形成長期記憶有關的「海馬迴」部位萎縮狀況較輕微，且普遍在時間、空間判斷及記憶、情緒等認知功能方面表現較佳。

有學界人士質疑，能每天喝酒的長者多半健康狀況較佳，因此海馬迴退化程度較低未必是得益於長期飲酒的習慣。但就算不喝酒，許多不含酒精的飲料還是有添加啤酒花及黃腐醇成分，例如某些麥汁，或瑞典傳統節慶飲料「聖誕葡萄汁」。

鄭醫師補充:

啤酒花裡面的黃輔醇，才是抗氧化以及抗發炎的關鍵。

要靠喝啤酒補抗氧化的東西?不如直接找營養補充品來比較不傷身且有效率。

參考文獻:

Juan Yao, Baoxin Zhang, Chunpo Ge, Shoujiao Peng, Jianguo Fang. Xanthohumol, a Polyphenol Chalcone Present in Hops, Activating Nrf2 Enzymes to Confer Protection against Oxidative Damage in PC12 Cells. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015; 150114105705007 DOI: 10.1021/jf505075n

過去不少研究顯示，小孩接觸鉛毒影響健康、發育。美國最新研究顯示，鉛毒對男童大腦的傷害更加劇烈。研究人員認為，女童或許有女性荷爾蒙保護，因此較能阻擋鉛毒侵害，相較之下，男童面對鉛毒傷害時，便顯得較為脆弱。

這項研究近日發表於「環境健康期刊」（JournalofEnvironmentalHealth）的研究指出，雌激素、雌二醇等女性荷爾蒙也許可以保護大腦額葉區免受鉛毒傷害。

研究作者美國克雷頓大學心理學教授瑪雅‧康娜表示，許多研究證據顯示，女性體內的雌激素、雌二醇或可發揮保護神經作用，幫助大腦對抗神經毒素危害，這次研究成果更證實這論點。

這項研究涵括四十名兒童，這些兒童年齡介於三到六歲，都住在美國奧馬哈地區。美國奧瑪哈地區曾有煉鉛工廠，時間長達一百二十五年之久，因此該地土壤受到鉛毒汙染，土壤中的鉛濃度非常高。此外，當地有許多老房子，都是使用含鉛油漆。

研究人員發現，所有兒童當中，有二十三人血液中的鉛濃度偏高。血鉛濃度偏高的男童在接受記憶力、專注力與其他思考能力測驗時，分數往往偏低，血鉛濃度偏高女童較沒有這種現象，接受測試時，成績表現並沒有比較差。

研究也發現，血鉛濃度上升，對於思考能力的負面衝擊遠大於對閱讀能力的影響。康娜指出，這是首次研究發現，鉛毒對男童思考能力的傷害比女童更嚴重。

鄭醫師補充:

儘管男性的體力與爆發力比較好，但是在物競天擇的觀點來看，女性有女性荷爾蒙的保護，可以幫助女性免於許多外來汙染或者疾病的傷害。而平均壽命，向來也是女性高於男性，此外，女性的性別決定基因XX，比男性XY多了一個X，這也是保護的關鍵。

為何注意力不足過動症在男性出現的比率比女性高?這篇研究報導讓我們有另一個角度的思考‧‧‧

不管男性或者女性出現注意力不足過動症(ADHD)的狀況，最好都透過重金屬的檢測評估體內重金屬含量是否過高?一旦確認，也有相關療法可以協助排除，改善病情。

參考原文報導:

http://www.creighton.edu/publicrelations/newscenter/news/2015/january2015/january232015/effectsofleadonboysgirlsnr012315/

十二歲以前就經常撞擊頭部，恐增加未來記憶認知能力變差的風險。波士頓大學神經醫學教授羅伯特史登指出，針對退役美式足球員進行的研究發現，如果十二歲以前就開始投入這項運動，到了中老年階段，記憶與思考能力相對較差。

羅伯特史登表示，雖然有安全頭盔堡護，但經常撞擊腦部，造成腦部組織在顱內些微震盪，即便無明顯不適，長久下來還是可能造成腦部損傷。

已有研究顯示碰撞的運動增失智風險。頭部碰撞造成的腦部傷害本來就是誘發日後失智的危險因子之一，避免頭部撞擊非常重要。

失智症除了一般人熟知的記憶力減退外，還會影響其他的認知功能，包括語言能力、空間感、判斷力、邏輯能力、注意力等，病症中後期出現的干擾行為、性格改變、妄想或幻覺等症狀，更足以影響人際關係和日常生活。當剛剛問過的問題，剛剛看過的東西，無法在短期記憶中登錄，當這類短期記憶明顯退化，通常已非單純健忘。

醫師進一步指出，通常患者發病後無法根治，尤其是阿茲海默症引發的失智，一旦進入病程，智力就退化，損害愈來愈嚴重。面對這樣的疾病，須及早發現及應對。失智患者常變得不愛出門，對之前喜愛的活動變得興趣缺缺，但需排除環境變異或行動能力所造成影響。患者常重複問同樣的問題，或重複訴說過去的事件等。對於小型器具的使用能力降低，例如時常打錯電話或電話撥不出去、不會使用遙控器開關電視。患者經常忘記正確的年月、或說錯自己的年齡。

鄭醫師補充:

保護頭部，減少撞擊，這是減少失智症發生率的重要關鍵。

曾有報導某位拳王，罹患失智症的原因可能與他年輕頭部常遭撞擊有關。對照這篇研究，當初推論有其道理。

參考原文報導:

http://www.bu.edu/research/articles/football-childs-play-adult-peril/

參考文獻:

Age of first exposure to football and later-life cognitive impairment in former NFL players

• Julie M. Stamm,
• Alexandra P. Bourlas,
• Christine M. Baugh,
• Nathan G. Fritts,
• Daniel H. Daneshvar,
• Brett M. Martin,
• Michael D. McClean,
• Yorghos Tripodis,
• and Robert A. Stern

10.1212/WNL.0000000000001358doi:10.1212/WNL.0000000000001358 ; published ahead of print January 28, 2015 doi:10.1212/WNL.0000000000001358 1526-632X

http://www.neurology.org/content/early/2015/01/28/WNL.0000000000001358.short

中國時報【廖?玉】

過去專家總是提醒鹽分攝入過多，易患高血壓與心臟病，但最近科學家則在爭論，糖分對血壓與心臟健康的危害可能大於鹽分。

美國密蘇里州聖路加美中心臟研究所與紐約市孟岱菲瑞醫學中心，根據檢視基本科學實驗、動物研究、人類研究的證據，得出的結論是比起鹽分，糖分可能更易引起高血壓與心臟病。另外，專家也指出，鹽分攝取量過低可能弊大於利。

但英國華威大學心血管醫學教授卡布奇諾認為，鹽與糖的攝取量都應減少：「把重點放在減少糖分而不是鹽分，這並不誠實。」倫敦國王學院營養學教授桑德斯說：「減少鹽分攝取並減重，可讓血壓降低，但添加糖分的直接影響證據則顯得牽強。」

另一方面，美國約翰霍普金斯大學醫學院最新研究指出，每天鹽分攝取量從9克降至3克，頭痛發生率將減少近3成。

該醫學院研究團隊找來近4百名受試者，隨機指定他們吃低脂飲食（豐富的蔬果與低脂乳製品）或典型西式飲食。美國人每天平均攝取9克鹽，故受試者起初每日攝取9克鹽，一段時間後再減少至6克，最後再減至3克。

研究人員以問卷記錄副作用，包括頭痛、胃脹氣、口乾舌燥、口渴、疲倦、無力、頭暈、噁心等，結果發現，每日鹽分攝取量從9克減至3克後，頭痛發生率降低31％。

研究人員指出，從健康飲食換成不健康飲食，對頭痛並無影響。3克的鹽約半茶匙，1個麥當勞大麥克漢堡與大份薯條約含3克鹽。高鹽食物包括麵包、起司、罐裝湯、醃菜、麥片等。

英國倫敦大學瑪麗皇后學院心血管醫學教授麥魁格說，科學家尚未完全釐清，為何減少鹽分攝取會降低頭痛發生機會，但他們猜測，可能是因為減少鹽分攝取，能降低血壓與脈壓，故頭痛減少。

鄭醫師補充:

減少鹽，而不是都不吃。少糖，則是許多研究的共識。以上研究報導提供給需要的人參考:

Effects of dietary sodium and the DASH diet on the occurrence of headaches: results from randomised multicentre DASH-Sodium clinical trial, Lawrence Appel, et al., BMJ Open, doi:10.1136/bmjopen-2014-006671, published 11 December 2014.

Johns Hopkins Medicine news release, accessed 15 December 2014 via Newswise.

Additional source: AHA, About sodium (salt), accessed 15 December 2014.