過敏童嗜垃圾食物
過動風險高
最高逾70倍
〔記者王昶閔台北報導〕國內首度發現，若小朋友老把油炸食物、泡麵、冰淇淋、零食、甜飲料等低營養性食品當成正餐，可能會提高注意力缺陷過動症（ＡＤＨＤ）的風險，最極端的情況，如果不愛吃正餐、愛吃垃圾食物又合併有過敏體質，ＡＤＨＤ的相對風險最高達七十倍以上。
二○○七年亞洲營養學會聯盟大會昨在台北國際會議中心舉行，台大微生物生化所與中研院生醫所學者昨日發表「國小學童的低營養狀況、過敏現象與注意力缺陷過動症之關係」研究。
疑不良飲食致病
報告指出，ＡＤＨＤ是兒童最常見的行為異常疾病，至今成因不明，過去多關注在家族遺傳、孕期創傷、臍繞頸等腦部傷害，以及家庭失和、環境變故等心理因素，營養、飲食、過敏與污染等環境因子的相關文獻則相當有限，中研院生醫所研究員潘文涵說，此一研究的發現相當重要。
台大微生物生化所博士符明伶等人針對台北地區六到十二歲國小學童進行調查，抽血檢驗過敏指數與營養狀況，共篩選出兩百一十六名ＡＤＨＤ病童與兩百一十六名條件相似的非病童，進行病例對照研究。
過敏體質 更應小心
除父母經濟教育因素、母親吸菸與用藥、手足患過動症、母懷孕過程異常等傳統危險因子外，常吃低營養性食品、過敏體質或營養狀況差（有貧血現象、飽和脂肪酸高、神經傳導物質合成不良等）與ＡＤＨＤ也有顯著相關，反之，常吃高營養食品則有保護效果。
在此定義的低營養性食品包括，油炸類、冰淇淋、高油零食、速食麵、甜飲料、冰棒、糖果等十五項食物；高營養性食品則為富含蛋白質、維生素及礦物質的蔬果、肉類、家禽類、魚類、豆蛋類及奶類。
加強父母營養教育
參與研究的台大醫院小兒風濕過敏免疫科主任楊曜旭表示，目前台大已準備針對ＡＤＨＤ的病童進行介入性研究，以進一步確認其與過敏、飲食是否有因果關係。符明伶表示，若未來能確認過敏與飲食的角色，將可從父母的營養教育著手，以降低兒童罹患ＡＤＨＤ的風險。
之前我一直強調對於過動或注意力缺乏的小朋友，一定要密切注意是否有過敏的狀況，國外的研究發現過動或注意力缺乏的小朋友超過七成有過敏問題，然而，國內即將進行的研究，以我個人觀點，恐怕仍有一些盲點，因為過敏的小朋友，有許多並非所謂的急性過敏，而是慢性食物過敏，但一般醫院甚至是醫學中心，其實只提供一般的急性過敏原檢測，這是以吸入性和接觸性為主的過敏原，例如塵蟎、狗毛或貓毛、花粉、黴菌等等，當然也有一些食物可能會導致，然而這種因IgE引起的急性過敏反應發生比例小於1.5％，基本上要在這裡找到相關，其實有明顯困難。我建議研究人員可以找到慢性食物過敏原來作為一部份的檢測工具，這一塊比率較高（35-45％），且不易發覺，詳細的介紹內容可以到好消息電視台的網站，找到健康醫時代的錄影存檔，在228集我的小孩是過動兒嗎有非常詳盡的介紹，透過主持人與我的現場對談，相信大家會有更清楚的輪廓，也請大家一定要正視這一塊，千萬不要只是用藥來粉飾太平，不針對根源，用藥必定沒完沒了。
此外，國外也有單純改變飲食就達到一些明顯改善過動及注意力缺乏的大型研究，所以避開一些食物添加物，高糖及反式脂肪酸，多食高纎，好油及避免過敏原，往往能達到非常棒的改善。前幾天有英國的研究報告，請大家比對參考，這在我的部落格也有刊出，建議大家多吸收這方面的新知，不要老是被一般的專業只建議服藥而不正視每一個小朋友根本的問題，之後還製造更多後遺症而感到遺憾。
