美國一項研究結果發現，經常壓抑、隱忍悲憤情緒的人，罹患癌症機率起比時常將內心情緒表達出來的人高出70%，早死機率也較高。

根據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導，美國哈佛大學(Harvard University)與羅徹斯特大學(Rochester University)於1996年時以796名平均年齡44歲的人為分析對象，並對他們進行問卷調查，了解其壓抑情緒的程度。

而於12年後進行第二次調查時，受訪者間已有111人死亡，研究團隊調查後發現，大部分的人皆死於癌症或心臟疾病，且死亡率較高的為平時較會壓抑悲憤情緒、隱忍情緒的受訪者。

報導稱，研究團隊發現，較會壓抑情緒的族群，早死機率比較表達情緒的族群高出35%，罹患心臟病的風險高出47%，而罹患癌症的機率更是高出70%。

研究團隊表示，目前還無法了解為何壓抑情緒的族群早死機率較高，研究人員推測，也許是因該族群將悲憤的情緒隱忍下來後，會利用吸菸、酗酒、吃高熱量或不營養的食物等不健康的方式，來得到心情上的抒發，進而對身體產生不好的影響

研究人員稱，另一個原因可能是因該族群的人時常將負面情緒及想法隱忍在心裡，因而擾亂自身體內的荷爾蒙平衡狀態，對身體細胞造成傷害。而此項研究也發表在《身心醫學研究期刊》(Journal of Psychosomatic Research)。

鄭醫師補充:

不要小看負面情緒的長期影響，許多癌症患者背後其實都潛藏長期壓抑的負面情緒，在門診的案例中，並不少見。

負面情緒的影響層面，心理學認為是在潛意識中造成的影響。不要小看潛意識，許多不管看似理智或者不理智的行為，往往都是潛意識影響造成。若以冰山來做比喻，意識不過是海平面以上，冰山的一角，更大的部分在海平面底下的，就是潛意識。

意識主管理智思考，潛意識則與情緒反應息息相關，尤其是有危險的壓力造成的恐懼，更是潛意識作用的重點。

用簡單淺顯的語言做比喻:意識若有15個單位正在運作，潛意識可能同時有150個單位在運作。當意識和潛意識有衝突時，潛意識的指令才是決定關鍵，因為潛意識被賦予的權責為應變中心，尤其是生命出現威脅時，一切聽潛意識的反應為主。

潛意識累積太多壓力，身體會把大部份的資源用來處理壓力來源，因此無法進行修復，身體累積許多待修復的負擔，長久下來，癌症以及死亡的風險自然增加。

減少壓抑以及處理潛意識的壓力，能夠有效幫助一個人的身體以及心理更無負擔，相關技術並不複雜，有興趣的人歡迎和我討論。

參考文獻:

Emotion suppression and mortality risk over a 12-year follow-up

Benjamin P. Chapman, Kevin Fiscella, Ichiro Kawachi, Paul Duberstein, Peter Muennig

Journal of Psychosomatic Research - 22 August 2013 (10.1016/j.jpsychores.2013.07.014)

http://www.jpsychores.com/article/S0022-3999%2813%2900303-6/abstract

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】美國一所大學研究發現，女性朋友在第一次月經來潮到懷孕期間，若染上每天喝酒的習慣， 罹患乳癌的風險將增加13％，得增生性良性乳房疾病的機率也會提高15％。國際癌症研究署已將酒精列為乳癌兇手之一，官方報告指出，一天攝取酒精飲料達 10公克，罹患乳癌的風險將增加7％至10％。

華盛頓大學醫學院首度將女性懷孕前飲酒與乳癌風險作相關連結，研究者收集了1989年至2009年共9萬多名母親的健康病歷，並詳細分析她們在青少 年時期喝酒的習慣與日後出現乳癌之間的關係，研究者劉盈（譯音）表示，「身為家長應該教育女兒喝酒與乳房疾病與癌症的關係，這相當重要，因為女孩子在這一 段期間是關鍵時期。」

研究者發現，女性在青少年時期若有每天小酌的習慣，不管是啤酒、紅酒或是烈酒，罹患乳癌風險將增加13％，罹患增生性良性乳房疾病的風險，也跟著提高15％。增生性良性乳房疾病的出現甚至會增加高達5倍罹患乳癌的風險。

研究者高帝茲提醒說，「現在大學甚至高中校園裡，越來越多女學生經常飲酒，很少人能知道這所帶來的風險。」但研究結果相當明顯，趁早戒除喝酒習慣才是降低日後乳癌風險的根本之道。」

研究者認為，從早期乳房發育初期到第一次懷孕期間乳房進入完全發育，這階段是乳房組織密集成長的時候，乳房組織對於女性荷爾蒙相當敏感，許多乳癌病例都可發現是受到雌激素刺激而產生有關，由於酒精會影響雌激素分泌，因此可以間接說明飲酒與乳癌間的關係。

本次研究結果刊登在《 Journal of the National Cancer Institute》期刊。

鄭醫師補充:

乳癌與乳房組織過度增生，往往與雌激素的過度刺激有關，在功能醫學上，我們稱之為雌激素占優勢，相對於黃體素，雌激素比較多。

雌激素占優是對身體有何負面影響?有興趣的人可連結參閱相關資料:

http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=26452

雌激素占優勢可以透過功能醫學檢測來確認是否存在?一旦確認，也能利用相關營養補給以及生活型態改變來做體質的根本調整。

酒精是助長雌激素占優勢的一大原因，主要是因為酒精也會影響雌激素的分泌。因此，有酒癮、乳癌家族病史的女性，固定喝酒絕對是一大危險因子，研究人員提醒大家別染上酒癮，一旦染上，最好早日結掉，減少乳癌健康風險。

參考文獻:

• Ying Liu,
• Graham A. Colditz,
• Bernard Rosner,
• Catherine S. Berkey,
• Laura C. Collins,
• Stuart J. Schnitt,
• James L. Connolly,
• Wendy Y. Chen,
• Walter C. Willett,
• and Rulla M. Tamimi

http://jnci.oxfordjournals.org/content/early/2013/08/24/jnci.djt213.full

中國時報【諶悠文】

罹患乳癌的婦女最好少吃冰淇淋、乳酪或優格，因為美國的一項研究顯示，每天吃1份全脂乳製品，可能使乳癌患者死亡的風險增加達5成。這是首度有研究顯示乳製品與乳癌強烈相關。

加州凱撒醫療機構（Kaiser Permanente）研究人員安排1500名乳癌婦女接受問卷調查，她們於1997至2000年診斷出罹患乳癌。問卷內容包括多久吃1次乳製品、每次攝取分量，以及特別喜歡哪種乳製品。

結果顯示，受訪的乳癌患者最常吃冰淇淋、優格、乳酪、加全脂牛奶的拿鐵及熱巧克力。研究人員發現，這些乳製品每天只要吃1份，乳癌患者在12年內死亡的風險增加5成。

研究人員指出，美國和英國的牛奶產自懷孕的乳牛，含有豐富的荷爾蒙雌激素，而雌激素會誘發腫瘤生長。事實上，每天攝取1份全脂乳製品的婦女，不只死於乳癌的風險升高，死於其他疾病的機率也提高64％。

研究人員表示，健康飲食通常不建議攝取高脂乳製品，應改吃低脂乳製品。專家表示，除了健康的均衡飲食，搭配減少飲酒和規律運動，也有助於減少罹患乳癌的風險。

鄭醫師補充:

乳癌患者，最忌荷爾蒙來源的再刺激，因為乳癌患者致病主要原因，就是雌激素過多，刺激乳房組織產生癌變，這篇研究再次提醒乳癌患者若要補充營養，務必避開乳製品，主要是因為乳製品本身就含雌激素。

此外，補充幫助雌激素代謝的食物來源(例如像綠花椰菜)或者營養補充品，也有助於降低乳癌的復發率。

全脂不好，適當補充不飽和脂肪酸Omega-3，有助於預防乳癌的發生，這是今年六月發表於英國醫學期刊，綜合21項研究分析的結論，建議乳癌患者，可以適幫補充，減少復發的風險，有乳癌家族史的人，也建議平時養成固定補充的習慣，降低乳癌發生風險:

Zheng J ,Hu X ,Zhao Y ,Yang J ,Li D. Intake of fish and marine n-3 polyunsaturated fatty acids and risk of breast cancer: meta-analysis of data from 21 independent prospective cohort studies. BMJ 2013;346:f3706

http://www.bmj.com/content/346/bmj.f3706

上述報導參考文獻:

• Candyce H. Kroenke,
• Marilyn L. Kwan,
• Carol Sweeney,
• Adrienne Castillo,
• and Bette J. Caan

High- and Low-Fat Dairy Intake, Recurrence, and Mortality After Breast Cancer Diagnosis JNCI J Natl Cancer Inst (2013) 105 (9): 616-623 first published online March 14, 2013 doi:10.1093/jnci/djt027

http://jnci.oxfordjournals.org/content/105/9/616.abstract

中國江蘇省疾病控制和預防中心一項最新研究報告發現，每星期食用兩次生大蒜可幫助降低肺癌風險，每星期吃兩次生大蒜的人罹患肺癌機率降低百分之四十四。

抽菸是引起肺癌最主要原因，研究人員也發現，無論有沒有抽菸，只要規律吃生大蒜，都能減少肺癌發生機率。抽菸的人若有吃生大蒜的習慣，罹癌機率減少約三成左右。

過去有些研究發現，大蒜可以保護肺部，預防肺部受到各種感染，大蒜似乎也有助預防大腸癌等惡性腫瘤發生。南澳大學研究團隊就曾發表研究指出，大蒜也許能減少近三分之一大腸癌風險。

在這次最新發表的研究當中，中國江蘇省疾病控制和預防中心研究團隊以一千四百二十四名肺癌患者與四千五百名健康成人為研究對象，比較他們的飲食、生活習慣，其中也包括這些人食用大蒜的頻率與是否有抽菸習慣。研究時間從二○○三年到二○一○年。

研究結果顯示，一星期習慣吃兩次以上生大蒜的人較不容易得肺癌，即使有抽菸習慣，規律吃大蒜的人罹癌機率還是比較低。研究成果已發表於線上版「癌症預防研究」期刊。

目前還不知道食用煮過的蒜頭是否也有同樣防癌效果。以前有研究認為，大蒜壓碎、剁碎時所釋放出的大蒜素或許是防癌重要關鍵。很多人相信大蒜素可發揮抗氧化作用，保護細胞少受自由基傷害，進而減緩身體發炎反應。

鄭醫師補充:

過去提到大蒜，大多會認為大蒜對於肺部保養效果很好，研究告訴我們，食用大蒜，對於心血管疾病以及癌症預防上有其功效。心血管部分，大蒜能協助膽固醇降低:

Zeng, T.; Guo, F. F.; Zhang, C. L.; Song, F. Y.; Zhao, X. L.; Xie, K. Q. (2012). "A meta-analysis of randomized, double-blind, placebo-controlled trials for the effects of garlic on serum lipid profiles". J Sci Food Agric 92 (9): 1892–1902. doi:10.1002/jsfa.5557.

還可以降血壓:

Ried, K.; Frank, O. R.; Stocks, N. P. (2010). "Aged garlic extract lowers blood pressure in patients with treated but uncontrolled hypertension: a randomised controlled trial". Maturitas 67 (2): 144–150. doi:10.1016/j.maturitas.2010.06.001. PMID 20594781.

甚至抗凝血以及降低血脂肪:

Steiner M, Lin RS (June 1998). "Changes in platelet function and susceptibility of lipoproteins to oxidation associated with administration of aged garlic extract". J Cardiovasc Pharmacol 31 (6): 904–8. doi:10.1097/00005344-199806000-00014.

大蒜在感冒上的預防與恢復，一般人比較有印象，主要可以透過大蒜本身的維生素C來發揮作用:

Jones W, Goebel RJ (2001). "Garlic and Health". In Watson RR. Vegetables, Fruits, and Herbs in Health Promotion. Boca Raton: CRC Press. pp. 205–216.

鮮少人知道對糖尿病患者來說，大蒜也能幫助血糖控制更穩定，原因是大蒜能降低同半胱胺酸(Homocysteine):

1. People with diabetes should say 'yes' to garlic by Patricia Andersen-Parrado, Better Nutrition, Sept 1996
   
2.  Garlic - University of Maryland Medical Center

抑菌以及抗微生物的效果，有不少報告都支持這樣的說法:

Lemar KM, Passa O, Aon MA, et al (October 2005). "Allyl alcohol and garlic (Allium sativum) extract produce oxidative stress in Candida albicans". Microbiology (Reading, Engl.) 151 (Pt 10): 3257–65. doi:10.1099/mic.0.28095-0. PMC 2711876. PMID 16207909.

Shuford JA, Steckelberg JM, Patel R (January 2005). "Effects of fresh garlic extract on Candida albicans biofilms". Antimicrob. Agents Chemother. 49 (1): 473. doi:10.1128/AAC.49.1.473.2005. PMC 538912. PMID 15616341.

上述報導參考研究:

Raw Garlic Consumption as a Protective Factor for Lung Cancer, a Population-Based Case–Control Study in a Chinese Population

• Zi-Yi Jin,
  
• Ming Wu,
  
• Ren-Qiang Han,
  
• Xiao-Feng Zhang,
  
• Xu-Shan Wang,
  
• Ai-Ming Liu,
  
• Jin-Yi Zhou,
  
• Qing-Yi Lu,
  
• Zuo-Feng Zhang,
  
• and Jin-Kou Zhao

Cancer Prev Res July 2013 6:711-718; Published OnlineFirst May 8, 2013; doi:10.1158/1940-6207.CAPR-13-0015

http://cancerpreventionresearch.aacrjournals.org/content/6/7/711.abstract

美國最新研究發現，每天吃兩把，大約五十七公克（兩盎司）的核桃，或可幫助預防攝護腺癌。

研究資深作者美國德州大學健康科學中心研究員羅素‧雷特研究團隊以老鼠做實驗，而得到上述結果。研究團隊為免疫缺陷老鼠注射人類攝護腺癌細胞，如果 沒有意外，攝護腺癌細胞會在老鼠體內大量生長，多數老鼠會在大約三、四星期後長出攝護腺腫瘤。研究人員將罹癌老鼠分成兩組，一組飲食加入許多核桃，另一組 飲食則沒有特別加入核桃。

研究結果發現，十六隻吃核桃的老鼠當中，只有三隻老鼠最後長出攝護腺腫瘤。相較之下，三十二隻沒有吃核桃的老鼠當中有十四隻，大約百分之四十四比率生出攝護腺腫瘤。研究成果已發表於「癌症探索」醫學期刊。

雷特指出，研究還發現，有吃核桃的老鼠腫瘤尺寸都比較小，與沒吃核桃的老鼠相比，有吃核桃的老鼠腫瘤平均縮小約四分之一。

雷特表示，研究顯示，有吃核桃的老鼠腫瘤數不但比較少，且腫瘤生長速度也比較慢，沒想到飲食加入核桃效果會那麼好。這代表核桃或許可以抑制人類攝護腺癌細胞。從老鼠食量換算成人類，人類若要攝取核桃，一天大約是兩把、五十七公克份量。

鄭醫師補充:

攝護腺的預防以及防治，要不要補充Omega-3，答案是肯定的，核桃富含Omega-3以及Omega-9，除了上述研究之外，另一篇發表於JAMA內科醫學期刊的研究益證實，在預防之外，即便被診斷有攝護腺癌，仍可以藉由補充核桃這類優質脂肪來幫助攝護腺癌控制:

Richman EL, Kenfield SA, Chavarro JE, et al. Fat Intake After Diagnosis and Risk of Lethal Prostate Cancer and All-Cause Mortality. JAMA Intern Med. 2013;():1-8. doi:10.1001/jamainternmed.2013.6536.

http://archinte.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1696179

上述報導的研究參考文獻:

Russel J. Reiter, Dun-Xian Tan, Lucien C. Manchester, Ahmet Korkmaz, Lorena Fuentes-Broto, W. Elaine Hardman, Sergio A. Rosales-Corral, Wenbo Qi. A Walnut-Enriched Diet Reduces the Growth of LNCaP Human Prostate Cancer Xenografts in Nude Mice. Cancer Investigation, 2013; 31 (6): 365 DOI: 10.3109/07357907.2013.800095

不僅對攝護腺癌，乳癌患者也有幫助:

http://muwww-new.marshall.edu/murc/breast-cancer-risk-drops-when-diet-includes-walnuts-marshall-researchers-find/

對動物性油脂擔心的人，可以多考慮素食來源的優質脂肪。

喝酒喝得太過分，可能增加乳癌等各項癌症風險。台安醫院營養課營養師李祥瑞昨（七）日在「飲食防癌新文化│預防乳癌飲 食」講座中指出，如果過量飲酒，酒裡面的刺激性物質容易破壞組織黏膜，誘發黏膜組織發炎反應，增加上消化道癌、結腸癌、直腸癌等罹癌機率，且酒精會促進荷 爾蒙分泌，也會讓荷爾蒙活性大增，進而增加乳癌風險。

李祥瑞營養師建議，有乳癌家族史的女性為高風險群，更應該減少飲酒，若真要喝酒，每天酒精攝取量不要超過十二到十五公克，女性每天酒精攝取量以一個 酒精當量為限，男性則以兩個酒精當量為限。一個酒精當量相當於三百六十西西的啤酒或一百五十西西的葡萄酒，如果是蒸餾酒，則為兩百四十西西。

除了酒精，高熱量、高脂肪飲食也可能誘發癌症。李祥瑞營養師分析，肥胖、攝取過多脂肪容易增加乳房組織，動情激素受體也會增加，導致乳癌風險上升。 高脂肪飲食也會使腸道中的膽酸分泌增加，膽酸在腸道細菌作用下，會形成「催化腫瘤成長的代謝物」，不但會加速大腸癌形成，也會使小腸再吸收雌激素，這樣血 液中的雌激素濃度就會上升，而雌激素很可能也是乳癌致癌因子。

李祥瑞營養師表示。想要減少乳癌發生率，平常可採用高纖飲食，多攝取纖維素、全穀類食物。蔬菜、水果多半含有植物性化學成份，這也是防癌關鍵。國際衛生組織建議每天要攝取四百到八百公克蔬果，較能維持身體健康。

吃東西時，營養也要均衡，除了蔬菜、水果，也要記得攝取蛋白質、澱粉類食物，油脂以不飽和脂肪為主，烹飪要避免油炸、燒烤。建議每星期吃三次魚類，適量攝取大豆食品，也可幫助減少乳癌風險。如果想攝取大豆異黃酮等營養成分，應以天然攝取為主，不建議服用大豆萃取物。

鄭醫師補充:

根據這幾年的研究指出，乳癌發生風險與酒精使用的確有關:

"What Are the Risk Factors for Breast Cancer?". American Cancer Society. 31 May 2009. Retrieved 29 June 2009.

 Room, R; Babor, T; Rehm, J (2005). "Alcohol and public health". The Lancet 365 (9458): 519. doi:10.1016/S0140-6736(05)17870-2. PMID 15705462.

喝酒導致乳癌罹患風險提高，可能機轉如下:

1.增加雌激素以及雄性激素的分泌。

2.增加乳腺組織對於致癌物質的反應。

3.增加乳腺DNA的傷害。

4.乳癌細胞的轉移機率提高。

當然，影響的程度與飲酒量有關。此外，常喝酒導致葉酸缺乏，也增加乳癌的風險。

上述資料參考文獻:

Singletary KW, Gapstur SM (2001). "Alcohol and breast cancer: review of epidemiologic and experimental evidence and potential mechanisms". JAMA 286 (17): 2143–51. doi:10.1001/jama.286.17.2143. PMID 11694156.

另一項研究報導指出，乳癌患者若是飲酒，即使少量，也會導致癌細胞的血管增生而幫助腫瘤生長:

BBC News Drinking 'fuels growth of tumour' 1 May 2007

即使適量飲酒，亦可能提高乳癌罹患風險:

Zhang SM, Lee IM, Manson JE, Cook NR, Willett WC, Buring JE (March 2007). "Alcohol consumption and breast cancer risk in the Women's Health Study". Am J Epidemiol 165 (6): 667–76. doi:10.1093/aje/kwk054. PMID 17204515.

尤其是乳癌基因篩檢出來危險性高的當事人，最好對酒精敬而遠之。

（路透紐約10日電）新研究發現，被診斷出罹患攝護腺癌的男性，攝取堅果、橄欖油等含高植物性脂肪的食物，可能降低癌細胞擴散率。

研究人員發現，以這類健康脂肪取代部分碳水化合物，也與降低死亡率有所關連，肉類與加工食品中所含的飽和及反式脂肪則帶有反效果。 北卡羅來納州杜克大學醫學中心（DukeUniversity Medical Center）泌尿科醫師富利德蘭（Stephen Freedland）表示，診斷出罹患攝護腺癌後，「許多醫師僅會說『減少脂肪』攝取」。 不過替這項研究撰寫評論的富利德蘭說，研究結果挑戰了這項建議。

 他告訴路透社：「研究結果顯示，如果攝取較多好脂肪，死於攝護腺癌及其他病因的機率較低，不同於我們數十年來被告知的低脂定律。」 研究人員1986年起在一項大型研究中對4577名被診斷出罹患局部攝護腺癌的男性醫療人員展開追蹤，這些男性每4年會針對有多常攝取130種不同食物與飲品填寫問卷。 研究進行至第8、9年時，315人出現致命攝護腺癌，亦即擴散至身體其他部位或奪走了性命，1064人死於其他病因。 每日熱量含最多植物性脂肪（超過21%）與攝取最少的攝護腺癌病患相比，死亡率降低約1/3，罹患其他致命癌症的可能性也明顯較低。 反之，相較於減少肉類攝取，攝取類似份量動物脂肪的人，在後續追蹤中較易死於攝護腺癌或其他病因。

加州大學舊金山分校（University ofCalifornia, San Francisco）的芮奇曼（ErinRichman）與同事發現，每日10%熱量以植物性脂肪取代碳水化合物，罹患致命攝護腺癌的機率降低29%，死於其他病因的機率則減少26%。

不過5%熱量以飽和脂肪取代或1%以反式脂肪取代，死亡率提高25%至30%。研究結果發表於「美國醫學會內科醫學期刊」（JAMA Internal Medicine）。

鄭醫師補充:

癌症患者千萬不要怕油，相反地，好油攝取能夠降低癌細胞擴散，因此，油的好壞才是關鍵。
過去，我多次提到物以稀為貴的概念。所謂物以稀為貴也就是身體對於重要的營養來源，尤其像優質油脂這類來源，若不提供給身體好的來源，身體會緊抓住不好的油脂不放，因此想要讓身體甩掉不好的油脂，務必讓身體吸收的的油脂，不好的油脂才會被釋放出來。

這篇研究提醒，不飽和的植物脂肪酸對攝護腺癌患者的助益，遠勝於肉類的飽和脂肪酸甚至是不自然的反式脂肪酸。

參考文獻:

Richman EL, Kenfield SA, Chavarro JE, et al. Fat Intake After Diagnosis and Risk of Lethal Prostate Cancer and All-Cause Mortality. JAMA Intern Med. 2013;():1-8. doi:10.1001/jamainternmed.2013.6536.

http://archinte.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1696179

PanSci泛科學網

作者：營養共筆

研究者丹是麥哥本哈根大學 Gentofte 醫院心臟病專家 Magnus Thorsten Jensen 醫師，他認為我們或許得注意一下自己的心跳速率。

「心跳速率太快並不一定就是生病。不過我們知道心跳快速與壽命兩者之間有強烈的關聯。」

跟據以前由 Jensen 與同僚們的研究，休息時脈搏每分鐘大於 80 的人，會比每分鐘 65 下的人要早 4 ～ 5 年死亡。

研究者們在10幾年前就已經知道，心跳速率與壽命長短有關。

一般來說，體態比較瘦的人心跳速率通常會比較慢；而不運動的人心跳速率會比較快。

從這點來看，我們就能看到不健康的生活型態會反應到你的心跳還有壽命長度。

新研究的目標就是要回答這個問題：平常身體健康然後有規律運動習慣的人，休息時心跳速率較高，是否意味著他們的壽命會比較早結束呢？

研究者們發現這問題的答案是肯定的。

Jensen 醫師說：「休息時的心跳速率不僅只是評估運動程度的指標，它更可以是個獨立的危險因子。」

研究從 1970 年開始追蹤將近 2 千 8 百位男性，分析研究開始後 16 年間的資料，在最初的時候，他們都是中年人。

研究者們調整他們的統計資料，以避免被年齡，或是一些生活習慣等因素給影響。

經過調整後，他們發現休息時的心跳速率每分鐘每增加 10 下，死亡風險就會增加 16%。

至於女性的情形應該不會差太多，因為過去關於她們的心跳研究也發現類似的結果。

Jensen 醫師懷疑，心跳速率較快可能是心臟病、肺部疾病或是糖尿病等相關疾病的第一個跡象。

洛杉磯加州大學（the University of California, Los Angeles） 心臟病學教授 Gregg Fonarow 博士表示，醫生們得意識心跳速率較快的風險，並且要為病患監測心跳的狀況，而且要適切地提出建議。

「增加活動量與減少坐著的時間，就能降低心跳速率以及心血管疾病的風險。戒菸也能降低心跳速率。此外，有些藥物在某些情況下能幫助降低心跳速率。」

Jensen 醫師表示，目前對於心跳的正常範圍是每分鐘 60 – 100 下，基於這個研究結果，我們應該重新思考這個範圍是否合宜。

鄭醫師補充:

長壽的動物，心跳比較慢，這是常識，以人來說，心跳較慢的人，粒線體的負擔輸出比較少，故當事人比較長壽，因此透過增加活動量以及減少坐的時間，排除吸菸以及其他負面因子，是延年益壽的不二法門。

參考文獻:

Magnus Thorsten Jensen, M.D., cardiologist and researcher, Copenhagen University Hospital Gentofte, Copenhagen, Denmark; Gregg Fonarow, M.D., professor, cardiology, University of California, Los Angeles; April 15, 2013, Heart, online

（優活健康網記者劉麥文／編譯）科學家們聲稱，胡蘿蔔是對抗前列腺癌的新武器！紐約大學教授諾曼‧梅特蘭表示，富含維 生素A的飲食可能是戰勝疾病的關鍵，它使得前列腺癌有更大得可治療性。研究人員發現，維生素A酸（維生素A製成的一種化學物質），可減少癌症侵入周圍組織 的能力。

可以發現維生素A的食物，像是胡蘿蔔、紅薯和綠葉蔬菜（如甘藍菜）。梅特蘭指出，如果癌細胞只侷限於前列腺，用傳統醫學治療方式，它是更可治療的。 這是關於預防而非治療，可阻止癌細胞的擴散。他解釋，特定的雙基因在惡性前列腺癌幹細胞被關閉，當使用視黃酸（維生素A酸）時，癌症變得不那麼有威脅性。

其實在男性的血液樣本裡，已知道低維生素與前列腺癌的關聯，但沒有人知道這之間所涉及的機制。這是一個令人振奮的新發展，從我們的飲食當中，發現與前列腺癌幹細胞的聯繫。

鄭醫師補充:

上述報導的研究發表於去年九月，參考文獻為:

http://nar.oxfordjournals.org/content/40/11/4825.full

1987年以及1990年已有研究揭露維生素A濃度不足，前列腺癌風險提高:

http://cancerres.aacrjournals.org/content/47/11/2982

http://cancerres.aacrjournals.org/content/50/8/2311

2002年也有研究發現維生素A能夠促進前列腺癌細胞的凋亡:

http://erc.endocrinology-journals.org/content/9/2/87.full.pdf

足見維他命A這種抗氧化營養對於前列腺癌的防治扮演重要角色。

根據美國賓州的研究發現，抽菸不利健康，但抽錯時間更傷身。早上起床後，越快吸菸的人，肺炎以及口腔癌的風險越高。
研究發現哪些起床後，馬上吸菸的人，跟那些起床後一個小時後或者更久才吸菸的人相比，體內吸菸致癌物NNAL(4-(methylnitrosamnino)-1-(3-pyridyl)-1-butanol))的濃度較高，NNAL是吸菸的致癌物質NNK (4-(methylnitrosamino)-1-[3-pyridyl]-1-butanone)的體內代謝物，過去動物研究顯示NNK是肺癌的引發物質，以NNAL體內濃度來推測吸菸得負露量甚至是肺癌風險高低，人類亦適用。

這項研究透過1945位吸菸的成年人分析比對，其中有32%的人早上起床五分鐘內就吸菸。31%的人是在起床後的6-30分鐘內開始吸菸，18%的人是起床後的31-60分鐘吸菸，19%的人是起床後超過一個小時後才吸菸。結果發現，起床後五分鐘之內馬上吸菸的人，體內NNAL濃度最高，肺癌以及口腔癌危險性最高。

這項研究發表於今年三月29日的醫學期刊 Cancer, Epidemiology, Biomarkers and Prevention上，有興趣的人可以參閱:
1.S. A. Branstetter, J. E. Muscat. Time to First Cigarette and 4-(Methylnitrosamino)-1-(3-Pyridyl)-1-Butanol (NNAL) Levels in Adult Smokers; National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), 2007-2010. Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention, 2013; 22 (4): 615 DOI: 10.1158/1055-9965.EPI-12-0842

http://cebp.aacrjournals.org/content/early/2013/03/27/1055-9965.EPI-12-0842

其他相關研究還可以參閱:
1.Joshua E. Muscat, Kwangmi Ahn, John P. Richie, Steven D. Stellman. Nicotine dependence phenotype, time to first cigarette, and risk of head and neck cancer. Cancer, 2011; DOI: 10.1002/cncr.26235

苦瓜雖然很營養，但很多人不太敢吃苦瓜。美國科羅拉多大學癌症中心進行動物實驗發現，苦瓜汁或許可以預防胰臟癌，並可殺死胰臟癌細胞。老鼠食用苦瓜之後，罹癌風險減少約六成之多。

動物實驗顯示，苦瓜汁可以阻止癌細胞代謝葡萄糖，這樣癌細胞就會失去能量來源，最後慘遭殲滅。研究成果本周發表於「癌症形成」醫學期刊。

美國科羅拉多大學癌症中心癌症防治計畫主持人、藥學與製藥科學教授拉傑許‧阿加爾瓦爾表示，三年前進行培養皿實驗時，早發現苦瓜萃取物可以抑制乳癌細胞。這次研究更進一步採用動物實驗，測試苦瓜對不同癌細胞是否也有抑制效果。這次實驗用的是苦瓜汁，許多亞洲國家都有吃苦瓜的習慣。研究結果發現，苦瓜會干擾癌細胞代謝葡萄糖，讓癌細胞沒有食物可吃，癌細胞失去能量，就會邁向死亡之路。

另外，苦瓜也能調節胰臟β細胞分泌胰島素。研究人員發現，老鼠食用苦瓜汁後，產生胰臟癌的機率減少了百分之六十。阿加爾瓦爾指出，許多新藥研究想盡辦法要抑制癌細胞吸取能量，結果天然食物成分也許就能達到這種效果，成果讓人振奮。

鄭醫師補充:

上述報導的參考文獻:

Manjinder Kaur, Gagan Deep, Anil K. Jain,Komal Raina,Chapla Agarwal,Michael Wempe,and Rajesh Agarwal

Bitter melon juice activates cellular energy sensor AMP-activated protein kinase causing apoptotic death of human pancreatic carcinoma cells Carcinogenesis bgt081 first published online March 8, 2013 doi:10.1093/carcin/bgt081

http://carcin.oxfordjournals.org/content/early/2013/03/07/carcin.bgt081.abstract

苦瓜在醫療用途上，由來已久，尤其是亞洲以及非洲地區，在土耳其的民間療法。苦瓜可用於胃部不適的治療改善:

Semiz, A, Sen A. (February 2007). "Antioxidant and chemoprotective properties of Momordica charantia L. (bitter melon) fruit extract". African Journal of Biotechnology 6 (3): 273–277.

研究發現苦瓜的某些活性物質對於幫助身體代謝醣類以及癌症預防有實際的效果，之前已經發表的研究發現淋巴癌、大腸癌以及乳癌都能產生效果:

臨床上研究最多的莫過於對醣類代謝，因此對糖尿病的預防以及治療都有實際的臨床效果。因此也有營養品廠商製成補充品來協助消費者保健:

Sridhar MG, Vinayagamoorthi R, Arul Suyambunathan V, Bobby Z, Selvaraj N (2008-04-01). "Bitter gourd (Momordica charantia) improves insulin sensitivity by increasing skeletal muscle insulin-stimulated IRS-1 tyrosine phosphorylation in high-fat-fed rats". British Journal of Nutrition 99 (4): 806–12. doi:10.1017/S000711450783176X. PMID 17942003. http://journals.cambridge.org/article_S000711450783176X.

Tan, Min-Jia; Ji-Ming Ye, Nigel Turner, Cordula Hohnen-Behrens, Chang-Qiang Ke, Chun-Ping Tang, Tong Chen, Hans-Christoph Weiss, Ernst-Rudolf Gesing, Alex Rowland, David E. James, and Yang Ye (21 March 2008). "Antidiabetic Activities of Triterpenoids Isolated from Bitter Melon Associated with Activation of the AMPK Pathway". Chemistry & Biology 15 (3): 263–73. doi:10.1016/j.chembiol.2008.01.013. PMID 18355726.

 "Ampalaya tablets out soon for diabetics". GMANews.TV. March 27, 2007. http://www.gmanews.tv/story/35962/Ampalaya-tablets-out-soon-for-diabetics. Retrieved August 12, 2010.

減重也可見效，一項研究發現持續攝取含苦瓜的飲食逾23周，體重平均減輕7公斤:

 "My Microbiome and Me", Mara Hvistendahl, Science, vol. 336, page 1248-1250, 8 June 2012.

2011年的一篇研究還發現苦瓜可以保護心臟:

 Gadang, V; Gilbert, W; Hettiararchchy, N; Horax, R; Katwa, L; Devareddy, L (2011). "Dietary bitter melon seed increases peroxisome proliferator-activated receptor-γ gene expression in adipose tissue, down-regulates the nuclear factor-κB expression, and alleviates the symptoms associated with metabolic syndrome". Journal of medicinal food 14 (1–2): 86–93. doi:10.1089/jmf.2010.0010. PMID 21128828.

所以，吃「苦」既能護心，又能幫助糖尿病患者保健，還能減重以及預防癌症，真是不可多得的好東西!

對於癌症，目前所有正統的西醫治療，幾乎都是聚焦在殺癌細胞上，不管是化療藥物本身或者是透過自然殺手細胞來企圖消滅癌細胞。然而這樣焦土政策的結果，很多人的正常細胞跟著癌細胞同歸於盡，原本支持身體的資源快速流失，因此血球下降，體重快速減少，對於治療的順從性不佳，根本在於殺癌細胞治療本身除了磨人的副作用之外，身體資源大幅流失，根本讓人無以為繼。

最近發表於權威期刊自然(Nature)的研究發現，透過免疫療法調控免疫系統，讓癌細胞永久休眠，不會繼續擴大傷害，保護其他正常細胞免受癌細胞侵害，因此免疫療法被視為未來癌症治療的新希望。

免疫療法透過調控免疫系統，導致癌細胞休眠，達到抑制癌細胞生長的目的，相較於目前普遍施行的癌症療法，這絕對是最無害且經濟，又能保持原本身體戰力的治療方式。期待這樣的療法早日能普遍，造福更多不幸罹患癌症患者，協助他們早日康復。

參考文獻:

Heidi Braumüller, Thomas Wieder, Ellen Brenner, Sonja Aßmann, Matthias Hahn, Mohammed Alkhaled, Karin Schilbach, Frank Essmann, Manfred Kneilling, Christoph Griessinger, Felicia Ranta, Susanne Ullrich, Ralph Mocikat, Kilian Braungart, Tarun Mehra, Birgit Fehrenbacher, Julia Berdel, Heike Niessner, Friedegund Meier, Maries van den Broek, Hans-Ulrich Häring, Rupert Handgretinger, Leticia Quintanilla-Martinez, Falko Fend, Marina Pesic, Jürgen Bauer, Lars Zender, Martin Schaller, Klaus Schulze-Osthoff, Martin Röcken. T-helper-1-cell cytokines drive cancer into senescence. Nature, 2013; DOI: 10.1038/nature11824